根據(jù)果酒的釀造方法和產(chǎn)品特點(diǎn)可將果酒的分類(lèi)概括為四個(gè)種類(lèi)：

　　發(fā)酵果酒

　　用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋(píng)果酒。根據(jù)發(fā)酵程度不同，又分為全發(fā)酵果酒與半發(fā)酵果酒。

　　半發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發(fā)酵。

　　全發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發(fā)酵，殘?zhí)?%以下。

　　蒸餾果酒

　　果品經(jīng)酒精發(fā)酵后，再通過(guò)蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。

　　配制果酒

　　將果實(shí)或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調(diào)配而成。

　　起泡果酒

　　酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類(lèi)

　�。ǘ�）按含糖量分（以葡萄糖計(jì)，g/L葡萄酒），果酒可以分為

　　1、干白果酒酒：≤4.0；

　　2、半干果酒酒：4.1-12.0；

　　3、半甜果酒酒：12.1-50.0；

　　4、甜果酒酒：≥50.1

　　果酒口感舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩、柔和，余味綿長(zhǎng)，并且有果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，夏天到了，正是果酒的季節(jié)，可根據(jù)果酒的分類(lèi)信息挑選一款自己喜歡的果酒飲用！

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