蘋果酒僅次于葡萄酒，是世界第二大果酒，流行于歐洲、美國、澳大利亞等國家和地區(qū)。

　　傳統(tǒng)風(fēng)格的蘋果酒是由100%鮮榨的蘋果汁發(fā)酵而成的，現(xiàn)代工藝的蘋果酒采用濃縮果汁，并添加糖分釀制，這樣做既可以提高酒精度，又可以提高含糖量。

　　強弓、旱獺、時代和史密斯福格等屬于生產(chǎn)甜型蘋果酒的品牌。蘋果酒市場份額中高達(dá)70%被幾個大型甜蘋果酒品牌占據(jù)，充分顯示出人們對甜型蘋果酒的喜愛。如果你喜歡的是雷司令(Riesling)和麝香(Moscato)甜白葡萄酒，或者含突出漿果味的紅葡萄酒，而不太喜歡口感微苦，味道濃郁的啤酒的話，或許甜型蘋果酒比較適合你。

　　有的人喜歡酸脆爽口的干白、單寧較重的干紅，或者香檳、起泡酒，也有的人喜歡比爾森啤酒和印度艾爾淡啤，這兩種啤酒具有口味醇爽，酒花香味濃郁，苦味較重的特點。喜歡這些酒的人一定也會喜歡精釀蘋果酒!不過，正如來自精品酒莊的葡萄酒和精釀啤酒一樣，精釀蘋果酒并不容易在市場上找到。

　　一般而言，蘋果酒產(chǎn)業(yè)容易在分布著大片果園的地區(qū)發(fā)展起來，比如美國的新英格蘭地區(qū)和東部沿海一帶。此外，還有許多人自釀蘋果酒，因為這種酒原料常見，釀酒工藝與葡萄酒和啤酒比較相似。

　　蘋果酒為低度酒，含有較豐富的營養(yǎng)，適量飲用可舒筋活絡(luò)，增進身體健康。作為一種飲料，在世界上已經(jīng)有很長的歷史。蘋果酒作為世界第二大果酒，其文化歷史一點也不亞于葡萄酒。

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