近段時(shí)間，一種被稱為無麩質(zhì)大麥啤酒的新品配在德國熱銷，新鮮的事物消費(fèi)者必然不夠了解，無麩質(zhì)大麥啤酒的判定標(biāo)準(zhǔn)是什么？

　　無麩質(zhì)大麥啤酒是科學(xué)家專門為解決脂瀉病、麩質(zhì)不耐癥群體的安全飲食問題而研發(fā)。據(jù)科學(xué)家介紹，他們使用了一種傳統(tǒng)植物育種技術(shù)培育出了醇溶蛋白濃度比普通大麥低上很多的大麥谷物，雖然他們無法做到百分百清除，但將數(shù)值降到了20ppm的閾值，已經(jīng)達(dá)到了世衛(wèi)組織（WHO）推薦的無谷蛋白類別食物標(biāo)準(zhǔn)。

　　就目前的形式來看，Kebrai大麥仍還算不上是所有啤酒愛好者的良藥，雖然它符合達(dá)到了WHO無麩質(zhì)食品的標(biāo)志，但它的醇溶蛋白痕跡在某些國家還算太高，如澳大利亞、新西蘭。

　　盡管如此，科學(xué)家們?nèi)栽诶^續(xù)他們的研究，他們希望能在其他食品中也找到應(yīng)用前景，這樣，脂瀉病、麩質(zhì)不耐癥群體就能擁有新的食品選擇。

　　無麩質(zhì)大麥啤酒在德國已經(jīng)上市便得到瘋搶，這種全新的啤酒品類，你長草嗎？

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