世界上許多優(yōu)質(zhì)酒莊所產(chǎn)葡萄酒在裝瓶之前，都曾在木桶中熟成，為什么為什么葡萄酒熟成要放在橡木桶中？有什么特殊作用？
為什么要使用橡木桶熟成？
橡木桶能夠賦予葡萄酒獨(dú)特的香氣和風(fēng)味，使葡萄酒口感濃郁復(fù)雜，并增加酒體。具體地說，橡木桶能夠賦予葡萄酒丁香、肉桂、肉豆蔻、香草、五香粉等香味，使其嘗起來帶有焦糖、椰子、香草、肉桂、丁香、煙熏、茶、摩卡、太妃糖和黃油的味道。
關(guān)于橡木桶的使用，在遠(yuǎn)古時(shí)代就已經(jīng)開始了，除了葡萄酒之外，世界著名的軒尼詩(shī)、馬爹利、拿破侖、人頭馬等都是使用橡木桶陳釀而成。
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