啤酒雞是一道用酒入味的菜，用啤酒燉出來的雞肉味道十分鮮美，而且肉質(zhì)非常的嫩。

　　食材：

　　雞半只，啤酒1罐，食鹽、醬油、冰糖、生姜、蒜、羅勒、細香蔥、植物油適量

　　做法：

　　1、雞斬件，洗凈，羅勒洗凈，準備姜片和蒜肉以及細香蔥，炒鍋放少許植物油，爆香姜片和蒜肉；

　　2、放下羅勒和細香蔥，并放入雞塊一起爆炒，有點金黃色的狀態(tài)是還需要繼續(xù)炒的，把雞塊炒至肉質(zhì)結實，金香可口的狀態(tài)；

　　3、加入2勺醬油，翻炒片刻讓雞塊吸收醬油的顏色和香味，加入啤酒，沒過雞塊即可，適當翻炒；

　　4、蓋上蓋子，用中火燜10-15分鐘，即將收汁時加入少許冰糖，并根據(jù)自己口味加入適量的鹽調(diào)味，加入細香蔥粒，裝盤即可食用。

　　啤酒豈止于喝？不妨用美酒入菜做美味料理，不但料理中帶有若有若無酒的香氣，而且食材還能與酒的味道相得益彰地結合在一起，美味異常！

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