啤酒種類不同,有些成分會(huì)在一定條件下沉淀。如果啤酒有沉淀物的現(xiàn)象，消費(fèi)者應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)，這瓶啤酒還能喝嗎？

　　要明確，并不是所有的啤酒都可以有沉淀物出現(xiàn)，在二次發(fā)酵或多次發(fā)酵的啤酒中出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，那是屬于酵母死亡的正常現(xiàn)象，本身不影響啤酒的品質(zhì)和飲用；而對(duì)于非二次發(fā)酵或多次發(fā)酵的啤酒，在長期冰凍和溫度反復(fù)變化的極端情況下可能會(huì)出現(xiàn)這種情況，但并不多見，這種沉淀物的成分是由多酚、蛋白質(zhì)、花色苷以及啤酒中添加的香料果肉等各種輔料組成，對(duì)身體一樣無害，不影響引用；還有一些進(jìn)口啤酒，比如比利時(shí)啤酒中經(jīng)常添加多種香料和果肉，并且經(jīng)過長期熟化過程，最后會(huì)結(jié)成塊狀顆�；驊腋∮诰浦械膲K狀物體，也不影響飲用。

　　當(dāng)然，消費(fèi)者也應(yīng)學(xué)會(huì)判斷沉淀原因，如果在正常溫度下和保質(zhì)期內(nèi)失光，很可能是變質(zhì)的酒這類的便不宜飲用。

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