酒廠起源

　　處于白山黑水間的北大荒，其中段的吉林省一帶，出產(chǎn)一種舉世無雙的特有品種山葡萄。這種野生的葡萄生長在自然環(huán)境，色素濃、酸度高，口味純正，清香特異。其所釀出來的紅酒，不論在口味及風(fēng)味上，硬是與人不同，因而風(fēng)靡全球。

　　位居吉林省的通化市，于1937年建立“通化葡萄酒廠”，以傳統(tǒng)的釀法生產(chǎn)紅葡萄酒。這個(gè)小酒廠，因其產(chǎn)品平常，不甚受人重視。上個(gè)世紀(jì)50年代末期，當(dāng)?shù)貙?duì)該廠進(jìn)行大規(guī)模的改進(jìn)、擴(kuò)建，加強(qiáng)技術(shù)水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量，并于1954年易名“通化葡萄酒公司”。起先投產(chǎn)紅梅牌中國通化紅葡萄酒，到了1958年，經(jīng)五年反復(fù)試制而成的通化人參葡萄酒問世。及至1981年時(shí)，突然大放異彩，一口氣推出通化紅葡萄酒、通化味美葡萄酒及通化公主紅（半干）葡萄酒三款。由于各種美酒屬性迥異，滋味復(fù)美非常，此三酒遂席卷中國市場，進(jìn)而暢銷五大洲。

主要產(chǎn)品

通化葡萄酒

　　最先推出的中國通化葡萄酒，系以山葡萄為原料，而且在釀造時(shí)，采用陳釀與人工老熟的方法，藉以提高酒質(zhì)。自上市之后，立即（同時(shí)也是中國首批葡萄酒）打入香港市場，旋被譽(yù)為世界葡萄酒中的一顆明珠，評(píng)價(jià)極高。此后暢銷于歐、亞、美洲20余國。1965年時(shí)，更被列為中國國宴用酒，以迄于今。

　　接著問世的通化人參葡萄酒，系以吉林特產(chǎn)的人參釀制成人參原酒，再采用發(fā)酵和浸出相結(jié)合的方式，和山葡萄調(diào)配而成。由于此酒具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、提神補(bǔ)氣及促進(jìn)新陳代謝等保健功效，暢銷于東南亞諸國中。

　　后勢頗被看好的公主紅（半干）葡萄酒，系以公釀一號(hào)（即用玫瑰香葡萄與山葡萄接枝而成的新品種）葡萄為原料，再以優(yōu)良葡萄酵母經(jīng)低溫發(fā)酵，陳釀而成。自上市以來，即受到久居中國的外僑及往來其間的人士推崇，號(hào)稱“百喝不厭”。

品味殊榮

　　通化紅葡萄酒屬甜型葡萄酒，酒度15°，糖分為15%，總酸為0.5%至0.7%。酒液色澤清澈晶瑩，紅亮似寶石，果香與酒香濃郁，口感微澀，酸甜適度，余香綿延，風(fēng)味顯著，目前仍是該廠的主力酒。

　　通化人參酒則屬甜型葡萄補(bǔ)酒，酒度為15°，糖分為17%，總酸為0.5%至0.7%，酒液色澤黯紫帶黃，強(qiáng)烈明艷，具有人參特有的清香和山葡萄酒的酯香。

　　另，通化紅葡萄酒及味美葡萄酒，均以山葡萄為主要原料；惟前者是與家葡萄合釀，后者乃浸以野玫瑰花精釀。這兩款皆屬甜型葡萄酒，酒度同為15°，糖分分別為14%及17%，總酸均是0.5%至0.7%。酒液全呈淺寶石紅色，清亮透明。至于在風(fēng)味方面，兩者均醇厚溫和，酒體豐滿，后味綿長。惟味美葡萄酒因具有悅?cè)说囊懊倒寤ㄏ闩c獨(dú)特的山葡萄果香，因而深受老人和婦孺的喜愛。此外，這兩種酒皆曾在1983年被評(píng)為吉林省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，另味美葡萄酒則在1990年獨(dú)膺輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。

　　最后，通化公主紅葡萄酒屬半干型葡萄酒，酒度為12°，糖分為1%，總酸為0.5%至0.7%。酒液呈寶石紅色，澄清透明，以酒香果香諧調(diào)、醇厚柔細(xì)及回味綿長聞名。 

　　中國通化葡萄酒與通化人參葡萄酒皆被命名為吉林省名酒，并先后榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒、銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)乱约拜p工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)。而通化公主紅葡萄酒曾在1983年被評(píng)為吉林省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并在1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng)�，F(xiàn)在積極規(guī)劃開辟國際市場。

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