醫(yī)字的繁體“醫(yī)”底下有個“酉”，說明在古代以藥物釀酒飲用，保健強身。比如小說中經(jīng)常提到的虎骨入白酒，古方記載壯筋骨、強腰腎、祛風寒。因為酒能通經(jīng)活絡，促進血液循環(huán)，加速藥物中的有益成分被人體吸收，故又被稱為“百藥之長”。但養(yǎng)生白酒不比一般白酒，藥味沖天、辣烈難當，缺少酒品醇和的況味，讓許多酒中好客避之不及�！ ‰S著中產(chǎn)階級消費者對于健康養(yǎng)生的日益重視，養(yǎng)生白酒市場重新受到重視。既要藥物滋補的益處，又要除去藥味的苦澀辛辣，如何平衡藥與酒，成為養(yǎng)生白酒釀造的新挑戰(zhàn)。
在這方面，憑借400余年的養(yǎng)生酒釀造經(jīng)驗，積極聯(lián)合四川大學、西南醫(yī)科大學、成都中醫(yī)藥大學等名校，融傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代科技于一壇，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)厚積薄發(fā)，不斷創(chuàng)制養(yǎng)生酒品，為廣大愛酒人士提供了更多健康的品飲選擇。
據(jù)記載，明正德年間，瀘州老窖第五代傳承人施源首次以藥入酒；明清時期，瀘州老窖愛仁堂創(chuàng)新花果類養(yǎng)生酒品；80年代，聯(lián)合西南醫(yī)科大學附屬醫(yī)院推出瀘州老窖滋補大曲，并于1988年獲得“四川省優(yōu)秀酒”榮譽稱號。2013年，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)成立，養(yǎng)生酒品已經(jīng)成為瀘州老窖的名優(yōu)酒品。
白首烏補腎益肝、烏發(fā)生發(fā)、養(yǎng)血益精、抗衰老，被歷代名家視為攝生防老珍品。為了將白首烏的滋補妙處融入到瀘州老窖的壇壇陳釀之中，2013年底，國家級非物質文化遺產(chǎn)傳承人，中國釀酒大師、瀘州老窖總工程師沈才洪先生帶領創(chuàng)新研發(fā)團隊進行百年白首酒的研制。
沈先生遍尋中華長壽之鄉(xiāng)，終甄選國家地理標志產(chǎn)品保護的“濱海白首烏”作為白首酒的重要原料，聯(lián)合四川大學、成都中醫(yī)藥大學合作開發(fā)專屬工藝提取白首烏精華，濱海白首烏含有人體必需微量元素，精氨酸含量尤其高，比一般首烏更溫補宜人。運用神秘而古老的勾調技藝，將首烏精華和老窖陳釀完美融合，釀就一壇壇“入口首烏味，回味老窖香”的百年白首健康養(yǎng)生酒。
取首烏之妙，融老窖之道。百年白首酒將首烏的藥香，與瀘州老窖酒獨具的曲香、糧香、窖香、檀香、陳香融合，為“無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調、尾凈香長、風格典型”的濃香特色增添一縷若隱若現(xiàn)的草本風情。
瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)百年白首養(yǎng)生酒含和之禮、和之美兩款精品。和之禮取5年老窖陳釀勾調而成，更醇和；和之美取3年老窖陳釀勾調，更清冽。一樣的濃香經(jīng)典，一樣的養(yǎng)生健康。據(jù)悉，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)百年白首酒將于9月19日登陸蘇寧眾籌平臺，送禮、自酌，百年白首酒都不失為極佳的選擇。眾籌為期1個月，眾籌結束后將恢復市場參考價。機不可失，失不再來�！ �
