近年來(lái)，隨著中國(guó)名酒的收藏、鑒賞和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的快速發(fā)展，中國(guó)白酒已經(jīng)成為一種兼有消費(fèi)和收藏屬性的物品。老酒市場(chǎng)的火爆在行業(yè)遇冷的環(huán)境下更顯奪目，記者在今年6月初參加過(guò)一次歌德盈香的老酒拍賣(mài)會(huì)，親眼見(jiàn)證了一瓶出產(chǎn)于1958年的五星牌貴州茅臺(tái)酒拍得299萬(wàn)元的“天價(jià)”�；蛟S這只是老酒市場(chǎng)火爆的一個(gè)縮影，但是隨處可見(jiàn)的“收老酒”的小廣告無(wú)疑宣示著這個(gè)市場(chǎng)的廣大商機(jī)。
那么問(wèn)題來(lái)了，收藏酒市場(chǎng)能否成為高端酒未來(lái)的一個(gè)發(fā)展方向呢？就目前情況來(lái)看，高端酒的價(jià)格已經(jīng)回落到市場(chǎng)可接受的水平，傳統(tǒng)的政務(wù)團(tuán)購(gòu)模式已經(jīng)不能繼續(xù)支撐高端酒的進(jìn)一步發(fā)展。去年瀘州老窖組織的“尋找生命中的那壇酒”認(rèn)購(gòu)活動(dòng)比較成功，其中的一個(gè)賣(mài)點(diǎn)就是大壇酒的可收藏性；中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)也都成立過(guò)專(zhuān)業(yè)的官方組織，旨在建立起白酒收藏市場(chǎng)的行業(yè)規(guī)則以及老酒價(jià)值的評(píng)估體系。而本次糖酒會(huì)上由歌德盈香股份有限公司舉辦的“中國(guó)名酒文化與投資價(jià)值高峰論壇”旨在解析收藏酒市場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展脈絡(luò)。
本次論壇的一大亮點(diǎn)是淘寶（中國(guó)）軟件有限公司拍賣(mài)事業(yè)部總經(jīng)理盧維興的發(fā)言，他表示2013年老酒收藏市場(chǎng)達(dá)到50億元，但是這僅僅占到白酒市場(chǎng)總量的百分之一，可見(jiàn)收藏酒市場(chǎng)潛力的巨大；但現(xiàn)在仍有些問(wèn)題阻礙著整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，比如真?zhèn)坞y以鑒定，由于名優(yōu)收藏酒一般生產(chǎn)年代比較久遠(yuǎn)，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，儲(chǔ)存環(huán)境不同，給真?zhèn)蔚蔫b定造成一定困難；比如價(jià)格不透明，目前市場(chǎng)上名優(yōu)收藏酒更多依靠評(píng)估師或個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來(lái)定價(jià)，交易價(jià)格的人為操作空間很大。流通渠道有限，目前的名優(yōu)收藏酒的交易，還是停留在“圈子”銷(xiāo)售之上，一般大眾很難找到可靠的渠道進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，實(shí)現(xiàn)渠道上的拓展。
盧維興說(shuō)，淘寶致力于幫助誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的人成功，不讓雷鋒穿打補(bǔ)丁的西裝。淘寶的網(wǎng)絡(luò)拍賣(mài)會(huì)，可以有效地實(shí)現(xiàn)拍賣(mài)行為的便捷性，消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地參與中意產(chǎn)品的拍賣(mài)；二是后臺(tái)龐大的會(huì)員數(shù)據(jù)庫(kù)，其中的部分優(yōu)質(zhì)客戶能夠被引導(dǎo)到老酒市場(chǎng)上來(lái)；三是阿里集團(tuán)相對(duì)完善的誠(chéng)信體系，網(wǎng)絡(luò)拍賣(mài)的公開(kāi)與透明，嚴(yán)格控制拍賣(mài)會(huì)拍品入選的標(biāo)準(zhǔn)與門(mén)檻，有效地保證了拍賣(mài)行為的持續(xù)性。如果說(shuō)淘寶提供了藏酒市場(chǎng)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，那么江南大學(xué)葛向陽(yáng)顯然更多是側(cè)重老酒的科學(xué)價(jià)值，他認(rèn)為如同郵票、字畫(huà)等其他收藏品一樣，老酒顯然不能用市場(chǎng)層面的目光去衡量，其包含的歷史文化價(jià)值與稀缺性也應(yīng)該得到重視。
此外，北京和君集團(tuán)副總裁林楓站在投資者的角度談了他對(duì)高端酒的看法。他認(rèn)為，從收藏的角度看，白酒的價(jià)值并不在白酒主體本身，而在客體消費(fèi)者。白酒不同于其他收藏品，它承載了更多的人文情懷的東西，可以說(shuō)酒的存在創(chuàng)造了王羲之、竹林七賢、李白等所代表的古典文化。同時(shí)，他認(rèn)為衡量一個(gè)收藏酒公司價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)，可以用收藏酒的年交易額數(shù)據(jù)，也可以用公司所黏合的具有相同價(jià)值觀的高端人士數(shù)據(jù)。關(guān)于后者，林楓類(lèi)比了手機(jī)行業(yè)里的小米公司。小米顛覆了傳統(tǒng)產(chǎn)品基于“大規(guī)模”、“大物流”、“大傳播”的營(yíng)銷(xiāo)手段，沒(méi)有廠房、經(jīng)銷(xiāo)商和任何廣告投入，通過(guò)“粉絲經(jīng)濟(jì)”使企業(yè)在3年內(nèi)達(dá)到300億元銷(xiāo)售額。因?yàn)椤胺劢z”的存在，小米可以將手機(jī)的利潤(rùn)壓得很薄甚至為零，為后期研發(fā)的路由器、智能電視等智能家居產(chǎn)品鋪路。收藏灑同樣可以作為黏合高端人士的紐帶。
