起泡酒在中國仍將穩(wěn)步增長

——德國漢凱起泡酒集團(tuán)中國區(qū)首席代表顧育平

　　起泡酒等差異化產(chǎn)品在本次秋糖會上表現(xiàn)出了非常大的潛力。在傳統(tǒng)的葡萄酒消費(fèi)國家，每賣出100瓶葡萄酒就有七八瓶是起泡酒，而中國每賣出1000瓶，起泡酒才能達(dá)到七八瓶的量，所以中國蘊(yùn)藏著巨大的起泡酒消費(fèi)潛力。

　　起泡酒逐漸走入人們的視線很大一部分原因是消費(fèi)年齡段的改變。過去，消費(fèi)葡萄酒的人群集中在年齡三四十以上的人群，而現(xiàn)在20多歲的年輕人開始關(guān)注起泡酒，其中還不乏女性消費(fèi)者。但是，很多消費(fèi)看都認(rèn)為起泡酒天生就很便宜，其實(shí)不然。因而，對于酒商來說要增加消費(fèi)者對起泡酒的認(rèn)知度，讓消費(fèi)者不要以為起泡酒是低價酒的代名詞。在未來，中國起泡酒的價格集中在100元左右并且干型和甜型起泡酒比例相當(dāng)?shù)臅r候才真正符合市場規(guī)律。

在品牌化前提下，為客戶提供多樣選擇

——澳大利亞天鵝釀酒有限公司中國區(qū)總裁 盧小龍

　　個人消費(fèi)時代是對大眾消費(fèi)的細(xì)分與提煉。相信隨著消費(fèi)者日漸成熟，會形成不同的消費(fèi)圈層，從而使得每一階段都會有相對固定的消費(fèi)人群。我認(rèn)為，實(shí)現(xiàn)品牌化是葡萄酒市場未來發(fā)展的根本出路，需要我們長期堅持。要在品牌化的前提下，提供給用戶不同價位的多樣化選擇。同時，進(jìn)口酒行業(yè)經(jīng)歷過這些年的發(fā)展和洗牌，在產(chǎn)品價格方面變得越來越合理。這激勵我們要更多地提供性價比的產(chǎn)品。我們在這次糖酒會上大力推廣Bin88，出發(fā)點(diǎn)就是要推出一款百元以下的適應(yīng)普通消費(fèi)者的高性價比產(chǎn)品，我想今后市場會有越來越多這樣的品牌化明星產(chǎn)品出現(xiàn)。

練好內(nèi)功、提升服務(wù)是根本

——商源國際酒業(yè)總經(jīng)理宋恩慶

　　現(xiàn)在中國葡萄酒市場處在一個特殊的時期，我們能做的不是抱怨，因?yàn)槲覀兿嘈哦�天再冷，春天也會來臨。因而我們需要變換思維，謀求未來更大的發(fā)展。但是，隨著中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的調(diào)整，競爭將更加激烈，如果想要成功，要做好兩方面的工作。

　　對于中國消費(fèi)者來說，葡萄酒是一個新興酒種，尤其是進(jìn)口葡萄酒，消費(fèi)者更是了解甚少。所以要打動消費(fèi)者去購買你的產(chǎn)品，首先要練好內(nèi)功，只有自己具備了—定的專業(yè)知識才能夠更好地服務(wù)消費(fèi)者。其次，為經(jīng)銷商提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在未來的競爭中，產(chǎn)品競爭固然重要，但也有很大一部分是人與人之間的競爭，所以要做好對經(jīng)銷商的后續(xù)服務(wù)工作，也只有這樣才能有更加牢固的分銷體系。

創(chuàng)立“合伙人制”，與經(jīng)銷商共擔(dān)風(fēng)險

 

——米隆莊園中國區(qū)總裁粱桂林

　　在行業(yè)調(diào)整期，不管是經(jīng)銷商還是廠商都變得謹(jǐn)慎起來，那么提高抗擊風(fēng)險的能力就顯得非常重要了。這次秋糖會我們公司在與經(jīng)銷商合作時提出了類似馬云的“合伙人制”，將廠家和經(jīng)銷商的利益捆綁在一起，共同發(fā)展品牌，和經(jīng)銷商共擔(dān)風(fēng)險。我認(rèn)為，這個時候誰能夠給經(jīng)銷商足夠的信心和安全感，誰就能獲得更多的機(jī)會。當(dāng)前，有很多經(jīng)銷商都是有錢、有平臺、有渠道，但是只是觀望，不知道做什么。我相信如果能夠真正營造一個家庭式的發(fā)展模式，最大程度降低風(fēng)驗(yàn)，對經(jīng)銷商來說，會產(chǎn)生比較大的吸引力。

在發(fā)散思維中尋找未來

——上海睿玖葡萄酒文化傳播有限公司總經(jīng)理郭福生

　　都說糖酒會是行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，但不得不承認(rèn)要想在這萬人大會中獲得關(guān)注，絕不是一體容易的事，囂而參會企業(yè)也是想盡了各種辦法希望能夠博得更多的眼球。今年糖酒會上，有一些企業(yè)借用了汽車行業(yè)的推廣模式，并不是只有禮儀小姐對產(chǎn)品進(jìn)行展示，而是通過身材火辣的模特或者人體彩繪吸引過往的酒商，雖然這種摸式在別的行業(yè)并沒有什么新鮮感，但是這種借用其他行業(yè)模式的思維值得推廣。其實(shí)在任何時候，發(fā)散思維都很重要，這與當(dāng)下流行的互聯(lián)網(wǎng)思維也密切相關(guān)，不要停留在當(dāng)下，哪怕有一點(diǎn)點(diǎn)改變也是新的開始。

預(yù)調(diào)酒要重質(zhì)量，做品牌，才能良性循環(huán)

—一香港漢諾威國際貿(mào)易發(fā)展公司董事、四川漢諾威酒業(yè)執(zhí)行董事呂斌

　　從去年下半年開始，預(yù)調(diào)酒以200%到30O%的速度增長，直到今年秋糖會異軍突起，一方面是因?yàn)檫@一產(chǎn)品的基數(shù)低，另一方面也表現(xiàn)出產(chǎn)品的熱度。在中國，只要一個行業(yè)火爆之后，就會不缺產(chǎn)品、不缺投資者，預(yù)調(diào)酒同樣如此。那么，現(xiàn)在預(yù)調(diào)酒最缺乏的是合作者和操作者。我認(rèn)為，現(xiàn)在做預(yù)調(diào)酒，就是要做好做長跑運(yùn)動員的準(zhǔn)備，堅持走正規(guī)之路，做品牌運(yùn)營。行業(yè)如果要健康，必須要保證品質(zhì)，做專業(yè)化的生產(chǎn)和營銷。我們公司在今年秋糖會上正式推出了絢彩果汁預(yù)調(diào)酒，我們希望將它做成預(yù)調(diào)酒行業(yè)的三好學(xué)生——“好喝”、“好看”、“好玩”。雖然預(yù)調(diào)酒在今明兩年呈現(xiàn)迅猛上升之勢，但是依然會有一個洗牌，那些只注重簡單貿(mào)易，不重視口感和戰(zhàn)略運(yùn)營的可能會被淘汰。

國產(chǎn)酒“東山再起”

—一成都靚久橡木桶酒窖董事長陳瑞東

　　這次的秋季糖酒會略顯慘淡，大部分的大酒商都沒有來參展。不過令人感到激動的是，國產(chǎn)葡萄酒在今年動起來了，開始更加注重宣傳和與酒商及消費(fèi)者的互動。我一直相信國內(nèi)確實(shí)有好的葡萄酒，非�？春脟�產(chǎn)酒在接下來的發(fā)展。我認(rèn)為只要他們能夠堅持做好質(zhì)量，轉(zhuǎn)變陳舊的觀念，探索新的營銷思路，即便是有進(jìn)口酒的沖擊，也一定可以“東山再起”，再現(xiàn)昔日輝煌。在當(dāng)前的市場情況下，葡萄酒有準(zhǔn)確的定位非常重要，高端酒消費(fèi)一蹶不振，原本定價過高的產(chǎn)品也應(yīng)該降低溫了。對于經(jīng)銷商來說，就是要保持理性，堅持“現(xiàn)金為王”的理念，平穩(wěn)地渡過當(dāng)前難關(guān)。

腳踏實(shí)地，穩(wěn)步前行

——浩奈酒業(yè)（上海）有限公司董事總經(jīng)理張浩

　　在重慶糖酒會上，我有一個非常深刻的體會，就是大家都在討論移動互聯(lián)時代葡萄酒行業(yè)該如何改革，這也是我非常感興趣的話題，因?yàn)楝F(xiàn)在我也正在做這樣一件事情，設(shè)計了一款葡萄酒查詢應(yīng)用程序，用強(qiáng)大的后臺數(shù)據(jù)為越采越多的消費(fèi)者呈現(xiàn)你不了解的葡萄酒。從一開始到有這個想法到應(yīng)用程序的上線經(jīng)歷了一年半的時間，但這對我來說才剛剛開始。

　　在我看來，無論是互聯(lián)網(wǎng)思維還是創(chuàng)新模式都必須遵守一個原則，那就是一步一個腳印�，F(xiàn)階段，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)處于調(diào)整期，而且也不會很快回歸，但是我并不擔(dān)心什么，因?yàn)榕c國外市場相比，中國葡萄酒行業(yè)正經(jīng)歷著產(chǎn)業(yè)文化、行業(yè)規(guī)范、生產(chǎn)工藝以及制度上的初級階段。品牌從出現(xiàn)到認(rèn)知，產(chǎn)品從開發(fā)到成熟，消費(fèi)從盲目到理性，是整個產(chǎn)業(yè)鏈的變革過程，所以，只要踏踏實(shí)實(shí)走好每一步，行業(yè)的春天終將來臨。

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