中國的白酒行業(yè)從2012年至今已經(jīng)有三年的調(diào)整時間，這三年里，無論是酒企還是經(jīng)銷商層面，都發(fā)生了較大的變化，行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出以下四個特征。
第一，行業(yè)進入中低速增長期，對于這一點，行業(yè)人士都是普遍認可的，而且酒企對于這個特殊時期，也表現(xiàn)出了十分積極的態(tài)度。十年的時間，中國白酒處在超常規(guī)的、不符合經(jīng)濟規(guī)律的特殊發(fā)展時期，每年的增長都是30%～40%，非常規(guī)的發(fā)展，不符合一個產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的經(jīng)濟規(guī)律，現(xiàn)在整體上行業(yè)轉(zhuǎn)入個位數(shù)增長的發(fā)展時期。在這個調(diào)整期間，行業(yè)保持了穩(wěn)定和增長，雖然遇到了很大的困難，但是行業(yè)沒有衰敗下去，白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在的狀態(tài)下，社會存在和社會價值依然得到了認可�，F(xiàn)在50～300元／瓶的酒成為大眾消費的主流產(chǎn)品，白酒行業(yè)回歸到調(diào)整之前高速增長的時代已經(jīng)不可能了。今年卜8月我國白酒的累積產(chǎn)量是809萬千升，同比增長82%，銷售收入（按工業(yè)口系統(tǒng)統(tǒng)計）為3390多億元，同比增長6.49%，利潤458多億元，同比增長6.85%，稅金340多億元，同比增長5.52%。高端價位消費受到了抑制，但是老百姓消費、商務(wù)消費卻沒有降低，維持了比較好的、和社會相適應(yīng)的價格區(qū)間：所以效益的增長高于量的增長。白酒行業(yè)已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橄鄬Ψ�(wěn)定、持續(xù)、健康的發(fā)展模式。
第二，酒企的增長方式從單一的傳統(tǒng)型增長向“創(chuàng)新性增長+傳統(tǒng)型增長”的方向轉(zhuǎn)變，化解當(dāng)前困難的辦法就是創(chuàng)新。如何滿足消費者細分需求將成為今后白酒行業(yè)的主要競爭方向，以互聯(lián)網(wǎng)為核心的新技術(shù)應(yīng)用和創(chuàng)新，將成為白酒企業(yè)在品牌和渠道方面創(chuàng)新的重要方向。
第三，白酒消費的人口紅利在減少，紅酒、預(yù)調(diào)酒以及新興起來的其他一些品類，作為白酒的替代品，它們的銷量正在上升，而作為烈性酒，白酒在酒類飲品的整體比例中會有所下降，所以我們要有一種思想準備，白酒企業(yè)必須研究如何適應(yīng)市場和消費者的變化，這樣才能找準調(diào)整的方向。
第四，我們要清醒地認識到，白酒行業(yè)處在一個筑底期，行業(yè)的整體格局已經(jīng)出現(xiàn)，但是行業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)在深度重構(gòu)，這應(yīng)該和工業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)、經(jīng)銷商等方面都有直接的關(guān)系�，F(xiàn)在國內(nèi)啤酒五大生產(chǎn)巨頭占了啤酒總銷量的76%，但是白酒的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以及企業(yè)的商業(yè)模式一直沒有什么變化，不過從現(xiàn)在開始，白酒行業(yè)要開始洗牌了，產(chǎn)業(yè)集團在不同創(chuàng)新模式的驅(qū)動下，會出現(xiàn)以不同主線為紐帶的產(chǎn)業(yè)集團，高端一線品牌如茅臺、五糧液，通過這兩年的調(diào)整已經(jīng)穩(wěn)定見底了，次高端以下的產(chǎn)品競爭仍將繼續(xù)，它們之間的競爭將會促使白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。
在十三五期間，整個行業(yè)應(yīng)該有以下幾個趨勢：首先，中國經(jīng)濟在一段時間內(nèi)仍有較大的增長潛力，根據(jù)專家分析，十三五期間中國的GDP仍有6%左右的增長。隨著中國政府社會綜合治理的改進，法治效率的提高，長遠的GDP增長是可以期待的，這是社會的一個大環(huán)境，有利于酒類企業(yè)的增長。其次，未來行業(yè)的競爭強度會不斷提升。再次，企業(yè)的兼并重組將會在一定規(guī)模下展開，過去行業(yè)里面有各種各樣的兼并，但是那些往往是業(yè)外資本，現(xiàn)在業(yè)內(nèi)強勢品牌的兼并重組已經(jīng)開始顯現(xiàn)，并且會越來越猛烈=最后，智能化的互聯(lián)網(wǎng)將助推酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型，這是不以人們的意志為轉(zhuǎn)移的，所以應(yīng)該在這方面做好工作。
在這樣的條件下，酒行業(yè)的出路在于創(chuàng)新驅(qū)動。中國的白酒和世界酒業(yè)也是一樣的，有自己的民族文化屬性，我們的文化屬性和歷史文化沉淀要結(jié)合到品牌之中，沉淀到日常大眾的產(chǎn)品消費里面去，所以我們要研究新時期的文化創(chuàng)新，研究酒類產(chǎn)品社會存在價值和我們的社會環(huán)境、人文環(huán)境，甚至資源消耗等這些產(chǎn)業(yè)背景，完成行業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級。
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