說到威武鎮(zhèn)，你首先想到的是是什么？絲綢之路重鎮(zhèn)？歷史文化名城？？馬超龍雀？其實最不應該忘卻的，是絲綢之路上那悠久、古老的酒文化。

　　據(jù)考古證明，遠在4000多年前，當?shù)氐奈幕�發(fā)展狀況已經(jīng)與中原地區(qū)相接近。涼州先民素有飲酒遺風，早在漢代，當?shù)氐钠咸衙谰萍醋鳛槌�廷貢品，送往京師。歷代騷人墨客與涼州美酒更是結下了不解之緣，麗章佳句，俯拾即是。唐代詩人王翰的《涼州詞》：“葡萄美酒夜光杯”，被公認為膾炙人口的千古佳句。唐代詩人岑參，在駐涼州兩年期間寫下了《戲問花門酒家翁》：“老人七十仍沽酒，千壺百翁花門口。道旁榆莢仍似錢，摘來沽酒君肯否！”也是流傳萬世的不朽之作。唐代元稹的《西涼伎》、明代張恒的《涼州詞》。。。。。清辭麗句，舉不勝舉。唐太宗收復西域時，涼州葡萄酒的釀造方法由此而全面?zhèn)魅雰?nèi)地。

　　武威白酒的生產(chǎn)歷史，早在元明時代即已開始。當時古人把蒸餾器稱燒鍋，把生產(chǎn)作坊叫作燒坊，所釀制的蒸餾酒自然稱為燒酒。有敦煌壁畫中有一幅11世紀西夏時代的釀酒蒸餾壁畫，足可證明當時西涼國（即涼州）就已經(jīng)生產(chǎn)蒸餾酒，而且通過“絲綢之路”把我國的蒸餾酒器及蒸餾技術傳往了外國。

　　現(xiàn)在武威有聞名全國的武威酒廠、涼州曲酒廠、武威啤酒廠和武威葡萄酒廠。涼州曲酒廠出產(chǎn)的“皇臺”酒，1989年、1990年、1991年連續(xù)三年榮獲甘肅省白酒行評濃香型大曲“金杯獎”，并獲1992年法、美、日國際食品博覽會金獎。武威酒廠老窖子出產(chǎn)的“松鹿曲酒”歷年保持省優(yōu)產(chǎn)品稱號。武威啤酒廠的“西涼”啤酒是全省唯一獲得國家級啤酒行業(yè)評比銅質獎的20家啤酒精品之一。武威葡萄酒廠亦是甘肅唯一生產(chǎn)葡萄酒的廠家，該廠的“貴人香”干白葡萄酒和“解白納”干紅葡萄酒，在1990年全國葡萄酒、果酒質量評比中分別達到國優(yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品標準，這標志著甘肅葡萄酒生產(chǎn)開始步入全國先進行列。武威不僅是甘肅名酒的產(chǎn)地，也是產(chǎn)酒能力最大的基地之一。目前，武威年產(chǎn)白酒8000多噸，啤酒2萬噸，葡萄原汁1000噸，配制酒5000噸。成為當?shù)刎斦�收入的重要來源�?

　　張掖地處絲綢之路的中段，是河西走廊的一座名城。相傳張掖郡建立后，中原文化相繼傳入河西，釀酒技術也隨之而來。明代詩人劉寬在他的《河西賦》中對張掖南酒有這樣的贊美：“嘉禾涌曲泉，有酒如澠�！本圃趶堃词羌漓搿⒒閱实谋貍渲�物，如民間兒女結婚之前，父母給他釀酒一罐，到時用來待客。還有“無酒不成禮”之俗�？赐�至親厚友饋贈禮品時必須酒肉為先，尤其請人待客，喜歡敬酒。在人多時，主人高舉酒杯站在中間，說些祝福的話，敬大家一杯，說完自己先干杯，再請客人一一干了，這叫“先干為敬”。張掖的街巷里各處都有酒房，尤其是釀黃酒、賣黃酒、溫熱酒供酒壺（酒壺有盛1斤黃酒者為“雙壺”，有盛2斤黃酒者為“四壺”，有盛5斤黃酒者為“十壺”），是比較特殊的風俗，買酒者自己不拿酒壺，酒房供壺，酒房在次日派伙計收壺。

　　張掖絲路春酒廠生產(chǎn)的絲路春特曲和甘州特曲在1992年有52個國家參加的香港食品博覽會上，分別獲金獎和銀獎，成為絲路名酒之一。

　　酒泉以絲綢之路上的咽喉要道而著稱于世。古時，它的名字叫“金泉”�！妒�三州志》說：“福祿城，謝艾所筑，下有金泉，味如酒。有人飲此泉水，見有金色從山中照水，往取得金，故名�！绷硗饷髑鍟r代尚有一種說法：“此泉之水，用以釀酒，酒味甚佳。故名。”

　　唐代大詩人李白在其飲酒詩《月下獨酌》中寫出了“地若不愛酒，地應無酒泉”之句；杜甫在其《飲中八仙歌》中有“道逢曲東流口誕，恨不移封問酒泉”之佳句，足見古酒泉在我國歷史上有悠久的酒文化歷史。

　　絲綢之路，原是起始于古代中國，連接亞洲、非洲和歐洲的一條商業(yè)貿(mào)易路線，最初是運輸中國出產(chǎn)的絲綢、瓷器等商品，所以叫絲綢之路，但其實絲綢之路經(jīng)過的國家，風土人情各不相同，一路走來，更是一條美酒之路！

上一篇：世上啤酒王國——捷克啤酒文化
下一篇：白酒文化創(chuàng)新千萬別入誤區(qū)