好酒一條線一般被品酒師認(rèn)為是好酒的標(biāo)準(zhǔn)，所謂的“好酒一條線”是什么樣切實(shí)的感覺(jué)？

　　小抿一口酒后，在舌尖鋪開(kāi)，短暫回味一下后下咽，這時(shí)會(huì)覺(jué)得有一股暖流隨之而下，一氣呵成，從口、喉嚨、食道到達(dá)胃，酒香連綿不斷的依次傳遞到大腦，都能夠有清晰的感覺(jué)，隨后回味無(wú)窮。

　　好酒一條線即“優(yōu)雅的香氣—甜潤(rùn)綿柔的口感—落喉爽凈回甜”，即從聞香到入口到落口再到回味、是一個(gè)完美無(wú)瑕的整體、圓潤(rùn)協(xié)調(diào)，這樣的觸感會(huì)給味覺(jué)上一氣呵成的一個(gè)感覺(jué)！

　　還要從這“一氣呵成”說(shuō)起，先說(shuō)一下味覺(jué)，大家知道味覺(jué)是人體感官之一，能夠通過(guò)感官上的刺激，給人帶來(lái)精神上的反饋，例如小時(shí)候許多人喜歡甜味，而討厭苦味，這些都是基于感官上定位。

　　其次，味覺(jué)還是一個(gè)連貫的過(guò)程，通過(guò)入口到吞咽后，不斷反饋，就好像眼睛看風(fēng)景一樣，好的風(fēng)景，會(huì)眼前一亮，不好的風(fēng)景，眼睛有時(shí)會(huì)選擇性忽視，同理好的味覺(jué)會(huì)給大腦帶來(lái)連貫的享受，不好的味覺(jué)，有時(shí)大腦也會(huì)選擇性的“無(wú)視”。

　　基于此，所以說(shuō)好酒帶來(lái)的感官，從入口到吞咽再到食道、胃，是一個(gè)連貫的過(guò)程，而非斷斷續(xù)續(xù)的片段！不好的酒是從香到味再到回味都是斷裂的，因?yàn)椴糠治队X(jué)的不舒適感，讓大腦有了選擇性忽視的感覺(jué)。

　　好酒一條線強(qiáng)調(diào)酒體的連貫性以及帶給品酒者持續(xù)的美酒體驗(yàn)，從酒的香氣到入口的綿柔再到落喉的爽凈一氣呵成，能帶給消費(fèi)者這樣體驗(yàn)的酒，自然可以稱之為好酒。

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