周恩來(lái)總理對(duì)茅臺(tái)酒的地理位置、氣候、土壤、水質(zhì)極為關(guān)心，多次做過(guò)詳細(xì)的詢(xún)問(wèn)。因?yàn)樗�比誰(shuí)都懂得好水才能釀美酒，名酒必產(chǎn)于佳泉。
    1955 年，周總理就一再?gòu)?qiáng)調(diào)茅臺(tái)酒是國(guó)酒。1956 年、1958 年周總理曾兩次指示:“茅臺(tái)河水不容污染�！�1963年他又先后兩次派出工作組到茅臺(tái)酒廠(chǎng)調(diào)查。赤水河發(fā)源于云南鎮(zhèn)雄，在崇山峻嶺中穿梭，流過(guò)200多公里后到茅臺(tái)鎮(zhèn)，沿途沒(méi)有什么污染，加上茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的地理?xiàng)l件，流經(jīng)茅臺(tái)的河水被過(guò)濾得清澈透明、微甜爽口，含多種對(duì)人體有益的成分，為茅臺(tái)酒提供了優(yōu)質(zhì)水源。了解情況后，總理非常高興。1971年初，茅臺(tái)酒廠(chǎng)黨委書(shū)記接到總理辦公廳打來(lái)的電話(huà)，專(zhuān)門(mén)詢(xún)問(wèn)茅臺(tái)河段上游的水源情況，一再?lài)诟涝诿┡_(tái)酒廠(chǎng)上游，要保持水質(zhì)不受污染，有情況及時(shí)報(bào)告中央和省委。
    1972 年初，國(guó)務(wù)院召開(kāi)了全國(guó)計(jì)劃會(huì)議，這是在特殊的“文化大革命”背景中關(guān)于如何把國(guó)民經(jīng)濟(jì)搞上去的一次重要工業(yè)會(huì)議。周恩來(lái)在會(huì)上講話(huà)時(shí)，特意脫稿強(qiáng)調(diào)了不能污染茅臺(tái)河水的問(wèn)題。他說(shuō):“我要鄭重地強(qiáng)調(diào)一個(gè)問(wèn)題，大家都知道，貴州茅臺(tái)酒是國(guó)酒，是世界上有名聲的酒，它對(duì)我們的外交起了重要作用，我們要扶持茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，重要的是要保護(hù)好茅臺(tái)酒的水源不受污染。為確保茅臺(tái)酒的質(zhì)量，維護(hù)國(guó)家民族的利益，赤水河上游不準(zhǔn)再建廠(chǎng)礦，尤其是化工廠(chǎng)，不準(zhǔn)污染茅臺(tái)河水�！�
    要知道，70 年代初正值“文化大革命”，總理一直在心力交瘁、殫精竭慮地維持著局面。他不僅在艱難中關(guān)心著被迫害的老干部，而且頻繁的內(nèi)政外交事務(wù)使他的健康狀況大不如前。1972年1月，陳毅元帥不幸病逝;2月，尼克松訪(fǎng)華。也是在這年的5月，周恩來(lái)被會(huì)診確認(rèn)患了重病。正是在這樣的背景中，周恩來(lái)總理還傾注心血關(guān)心茅臺(tái)酒，關(guān)心民族品牌的發(fā)展。直到晚年，他還囑咐身邊的工作人員:“要使茅臺(tái)酒永遠(yuǎn)成為國(guó)酒�！边@怎不令茅臺(tái)人銘刻于心!
    如今，周總理的指示已鐫刻于石碑上，以昭示后人永遠(yuǎn)遵守。

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