水族人喜愛(ài)喝酒，家家都會(huì)釀制米酒。每逢年節(jié)、慶典或親朋來(lái)訪，都要以酒待客。水族人待客時(shí)要喝肝膽酒，象征著彼此肝膽相照、榮辱與共。主人如果殺豬接待客人，要把附著苦膽的那葉豬肝單獨(dú)切下，用火把膽管口燒結(jié)、煮熟，和豬肉一道供祭祖先神靈。當(dāng)宴客酒過(guò)三巡時(shí)，豐人取出這葉豬肝給大家看，提示大家喝肝膽酒。主人剪開(kāi)膽管把膽汁注入酒壺里，輕輕搖勻，并給每個(gè)人斟上一杯。德高望重的長(zhǎng)者或貴賓先喝肝膽酒，然后按順序往下排。喝到興起時(shí)，主人提議大家喝團(tuán)圓交杯酒。于是每個(gè)人用右手拿起酒杯送給別人，左手接過(guò)別人送來(lái)的酒杯，都喝別人送過(guò)來(lái)的酒。貴賓中年歲最大的人先喝，然后按從左到右的順序喝。每個(gè)人舉杯喝酒時(shí)，其他人要為他助興，齊聲快樂(lè)地高喊：“秀！秀！”把酒宴的氣氛推向高潮。

　　水族婚俗講究明媒正娶。青年男女相愛(ài)后，男方要請(qǐng)媒人去女方家送禮定親，并擇定吉日，派人抬著豬崽去女家“吃小酒”。男女雙方的家長(zhǎng)要各請(qǐng)兩位證婚人，只有證婚人對(duì)飲一碗酒，婚姻關(guān)系才算正式確立。在正式迎親時(shí)，再抬大豬到女方家去“吃大酒”。酒宴上還要唱敬酒歌，女豐人每唱一首歌，客人就得干一杯酒，以喝醉來(lái)表現(xiàn)主人的盛情和客人的誠(chéng)摯。

　　九阡糯米窖酒是水族人民十分喜愛(ài)的傳統(tǒng)飲用酒，因釀酒時(shí)間多選在重陽(yáng)節(jié)，民間有“重陽(yáng)釀酒滿壇香”之說(shuō)，是水族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)美酒。

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