近幾年，老酒收藏受到人們的熱情追捧，究竟是何原因促使其熱度持續(xù)攀升呢？其歸根結(jié)底，還是時(shí)下酒精勾兌、塑化劑等因素影響，使人們把目光轉(zhuǎn)向了老酒收藏和品鑒上。以前，老酒收藏這個(gè)概念還不為人所熟知，大家根本不知道國(guó)營(yíng)渠道的酒還能保留到現(xiàn)在，也沒(méi)有機(jī)構(gòu)和部門去對(duì)老酒做保存和保護(hù)。但隨著近幾年北京保利、歌德盈香等幾家國(guó)內(nèi)知名拍賣公司陸續(xù)開(kāi)始大量拍賣老酒，并屢創(chuàng)拍賣紀(jì)錄后，私人藏家開(kāi)始頻繁出現(xiàn)。越來(lái)越多的人對(duì)歷屆評(píng)酒會(huì)評(píng)選出的名酒、優(yōu)質(zhì)酒，以及各地方名優(yōu)酒等年份酒的收藏趨之若鶩，使其熱度不減。

　　中國(guó)是一個(gè)歷史文化古國(guó)，其悠久的歷史長(zhǎng)河中酒文化也緊隨著日月更替物換星移。幾千年來(lái)蘊(yùn)涵民族精神文明和物質(zhì)文明的酒文化一直得以繼承和發(fā)揚(yáng)，儼然成為我國(guó)文化發(fā)展的重要組成部分。如今老酒的文化底蘊(yùn)，更體現(xiàn)在人們從老酒里品味出對(duì)特殊年代的獨(dú)特記憶、對(duì)生活成長(zhǎng)的美好回憶，以及對(duì)某個(gè)年代的人文情懷。這些都是促使老酒收藏的熱度與日俱增的原因所在。

　　現(xiàn)在，越來(lái)越多的人們開(kāi)始注重老酒的飲用價(jià)值。比起新酒，老酒更體現(xiàn)出一種味覺(jué)的“斯享”�！八瓜怼钡睦斫馐侵挥心阕约河H嘗親品，你才體會(huì)得到那是多么美妙，那種無(wú)法用言語(yǔ)表達(dá)的情感只有自己可以領(lǐng)會(huì)。除了純糧釀造的工藝外，不同的年代也造就了不同的口感，這就是老酒飲用價(jià)值的魅力所在。

　　為了鼓勵(lì)酒類發(fā)展，國(guó)家相關(guān)部門組織過(guò)五屆評(píng)酒會(huì)。我們通常所說(shuō)的老八大名酒、十七大名酒、53優(yōu)質(zhì)酒都是由歷屆評(píng)酒會(huì)評(píng)選出來(lái)的，而這些酒也是收藏界力捧的主力軍。一瓶老酒，其酒液、酒瓶、酒標(biāo)、外包裝，甚至歲月刻在酒瓶上的印記，無(wú)不映射著那個(gè)時(shí)代的特征和烙印，給經(jīng)歷了那個(gè)時(shí)代的人濃重的懷舊氣息。即使沒(méi)有經(jīng)過(guò)，也能感受那份厚重的力量。

　　老酒收藏“藏”的就是“文化”，所以在收藏老酒的過(guò)程中，不光要注意酒液的保存，酒的包裝等其它一切可以印證那個(gè)時(shí)代的標(biāo)志都要保存好，不要把藏品變成喝品，那就得不償失了�？傮w說(shuō)來(lái)，老酒收藏的熱度只增不減，大家一定要多學(xué)習(xí)常交流，吸精納粹，當(dāng)菜鳥變成老鳥的時(shí)候，你才有資格自由飛翔。

老酒收藏

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