紅酒，它就象我生命中的一部分。它美而不嬌，內涵豐富，高貴而浪漫。

　　紅酒，不是有錢人喝的酒，也不是任何人可以品味它真諦的酒。隨著年份的遞增越加的純厚。

　　關于紅酒的起源有一個有趣的傳說，故事的主角是一個嗜愛葡萄的國王與一個失寵的妃子，國王將葡萄貯存起來卻遺忘了，失寵的妃子欲尋短見，誤將發(fā)酵的葡萄汁當毒藥喝下，結果當然是死不了，還愈發(fā)美艷動人，最后當然是皆大歡喜的團圓結局，妃子再度受寵，葡萄酒也因此產(chǎn)生并廣泛流傳，受到人們的喜愛。現(xiàn)實中的紅酒雖然沒有讓妃子改變命運的神奇功效，卻也成為了現(xiàn)代酒桌上人們愉悅、放松、發(fā)泄或醉不更事的理由。那搖晃在杯中的紅色液體，用一絲清冽的酸和不張揚的甜，征服了越來越多人的舌尖與喉嚨。現(xiàn)實中沒有嗜愛葡萄的國王，卻有視紅酒如妻的優(yōu)雅男人；沒有因葡萄失寵的妃子，卻有用紅酒來解愁的失意女人。

　　紅酒下沒有酒徒，這或許便是它的高貴之處，關于它的哲學便是關于人的哲學，不僅是男人的，也不僅是女人的。紅酒是一個有生命力的液體的，它和人一樣是有性格。它含有的丹寧酸(Tannic Acid)成分，其變化多端能讓你在某個時間段里清楚地感覺到，紅酒竟能與自己的感覺器官與人生經(jīng)驗達成如此默契，它能檢測和更正你虛弱的身軀和低落的人生。甚至有人認為；“葡萄酒在夜光杯中折射出來的光澤，可能是和靈魂最接近的一種光澤�！泵棵柯�(lián)系到自己的現(xiàn)實境遇，《杯酒人生》里那個成天想當作家的邁爾斯總是不忘舉起那杯紅酒，一飲而盡，他認為自己的人生或許能在紅酒的引誘下得到升華�！霸谀軌蚋淖兡腥说臇|西中，酒最厲害，其次是女人，然后是權力，最后才是真理�！边@是張欣在《深喉》里的一段話。在很多女人的眼里，男人是一群最善于追逐權錢色、為酒而生的動物。只有酒，才能讓他們實現(xiàn)所追求各種虛妄的欲望。對于女人們而言，紅酒則是一種“讓你產(chǎn)生超越塵世感的液體。”這之間不難看出男女的對抗。在電影里，它成為了男人邁爾斯的失意符號�，F(xiàn)實生活中，它更多時候則充當了女人們嫵媚、優(yōu)雅、性感的道具。酒有性別，白酒歸于男人，紅酒歸于女人�？稍跉v代形成的傳統(tǒng)觀念里，酒沾染了太多的陽剛之氣，惟獨紅酒例外，它成為了女性的代表。而對于這個中性盛行的時代，其實男男女女都喜歡紅酒。

　　公元前6000年，紅酒起源于古波斯，最終它變成了歐洲人的傳統(tǒng)。法國人說“上帝賜予葡萄，我們用心智把它變成人間佳釀�！� 在法國人眼里，紅酒的意義在于享受，而非解渴，每個法國人一年要消耗66升紅酒�！暗厍蛏弦�是沒有了葡萄酒，人的健康和精神都是一片空白。這種空白比任何一種傷害都要嚴重，因為人生來就是享用葡萄酒的，誰如果從來沒有品嘗過葡萄酒，不管是主動的還是被動的，他不是笨蛋就是傻瓜。”波德萊爾曾說。波德萊爾這句話代表了法國人的紅酒結，法國男人寧可不要女人，也要紅酒，或者本身這兩者就難以分割。

　　相傳在古羅馬時代，酒神巴克斯發(fā)明了葡萄酒，這讓平日滴酒不能沾的羅馬女人幾近瘋狂。而每次酒神出游，身邊總會有一群載歌載舞、痛飲紅酒的仙女為伴�！拔覀兣�人像男人一樣，手拿斟得滿滿的酒杯，在黑夜里狂喝豪飲”。塞內卡（Lucius Seneca）曾這樣描述羅馬帝國的女人對葡萄酒的熱衷。關于女人和葡萄酒，作家Claudius Aelinus曾說道：“女人喝得太多可不好。她們容易神志不清，此外，葡萄酒也會讓女人失去男人都喜愛的活潑勁�！奔t酒在這里，又成了向男權社會宣戰(zhàn)的工具，它絕對比今天女人們叼著香煙的意義更大，姿態(tài)更酷�？磥�，紅酒既是性別符號，又是文化隱喻。相比其它酒類而言，紅酒注定從一開始便與美人、身份、品位有關。雖然它現(xiàn)在已從貴族階層走向了平民社會，但并非意味著它喪失了其貴族品質。比如，傳統(tǒng)喝酒講究“痛飲”，可這恰恰是品嘗紅酒的大忌。品嘗紅酒，需要的是感覺，要求的是品酒人的內力和耐心，忌諱焦躁，更不能過量，要適可而止，否則難以領會它真正韻味。紅酒下沒有酒徒，這或許便是它的高貴之處，關于它的哲學便是關于人的哲學，不僅是男人的，也不僅是女人的。

上一篇：走進黃酒的儒家文化
下一篇：走進保健酒悠久的釀造歷史