長相思（SauvignonBlanc），有時也被譯成“索味濃”，極富有詩意的一個名字，可以說是最適合用來示愛的葡萄品種了，引得人們許多的遐想。長相思釀出來的葡萄酒具有令人振奮的活潑酸度，同時還有濃郁的香氣，如同青春少女，很容易讓人在第一眼的時候就喜歡上她。

　　在白葡萄酒的世界里,長相思被稱為“壞女孩兒”。一是因為Sauvignon一詞源于法語的

“Sauvage”,意思是野蠻,不規(guī)矩,放縱。與霞多麗圓潤、香氣怡人、可愛而優(yōu)雅比較,長相思就像是一個反叛的女子:野性的草香,濕漉漉的稻草味道,清爽的鵝莓,隱約有一絲煙槍的味道,還有新鮮的無花果香,總之她永遠不會含蓄,更不會害羞,倒是率真得近乎失禮的地步,令人浮想聯(lián)翩。似乎是正依偎在你身邊的戀人抑或是愛人，在你面前那般的任性，猶如長不大的孩子，讓你又愛又疼。

老家在法國，赤霞珠是其遠親

　　長相思是原產(chǎn)于法國的葡萄品種，在法國多見于波爾多及盧瓦爾河流域，法國南部地區(qū)也有種植。目前長相思在世界各地的種植雖分布較廣，但面積不是很大，新西蘭、澳大利亞、南非、美國和智利等國都有用長相思釀制的葡萄酒出產(chǎn)。長相思葡萄開花遲、成熟早，適合在較寒冷地帶種植，但在葡萄成熟時也需足夠的陽光，陽光不足時收采的葡萄可使所釀制的酒帶有明顯的青椒的氣味。一向比較低調(diào)、不引人注目的長相思葡萄在1997年被美國加州大學戴維斯分院的DNA分析證實是著名葡萄品種赤霞珠的兩個母系品種之一，這個有些出人意料的結(jié)果令長相思葡萄引起不少人的關(guān)注和研究。

葡萄酒里的"壞女孩"

　　在法國美麗的盧瓦爾河谷，羅馬人公元前就開始了葡萄種植，而時至11世紀時，河谷的高質(zhì)量葡萄酒就聞名整個歐洲了。在后來的中世紀，盧瓦爾河谷葡萄酒接連獲得許多獎項，甚至超過了波爾多。流向大西洋的盧瓦爾河，對當?shù)貧夂虍a(chǎn)生了很大影響。這個地區(qū)變得比較涼爽，葡萄酒也變得很爽脆。河谷種植很多葡萄品種，長相思無疑是其中最知名的。在Sancerre和PouillyFume，更出產(chǎn)著世界最好的長相思。

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