(1)優(yōu)級(jí)食用酒精 用純凈水稀釋成酒精體積分?jǐn)?shù)為36.5%。
(2)調(diào)配將30%稀釋后的優(yōu)級(jí)食用酒精，與3%的貴州產(chǎn)大曲醬香型優(yōu)質(zhì)白酒、4%~7%的其他醬香型優(yōu)質(zhì)白酒、55%~58%的濃香型調(diào)味酒混合、除濁后，其酒精體積分?jǐn)?shù)為36.5%。再用高酸調(diào)味酒及高酯調(diào)味酒調(diào)整至總酸為0.8~1.2g/L，總酯為2.0~2.5g/L后，加入白砂糖3g/L即可。
(3)產(chǎn)品感官品評(píng)結(jié)果 濃香帶醬香且相互諧調(diào)，口味較甜，后味較長(zhǎng)，酒體較豐滿，典型性較強(qiáng)。
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國(guó)家相關(guān)部門(mén)在80年代就提出了白酒從高度向低度轉(zhuǎn)變是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。不僅適應(yīng)了消費(fèi)者多元化的需求，而且也利于與國(guó)際接軌。如今，白酒消費(fèi)低度化，許多酒廠也相繼推出低度產(chǎn)品，但并不是每種酒都可以低度。[詳細(xì)]
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