慕斯是屬于甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。但是你知道啤酒慕斯嗎？下面就教你如何做啤酒慕斯，在家無聊的時候可以DIY啤酒慕斯呀！

材料：

啤酒慕斯材料：

　　蛋黃：2個；蛋清A：2個；糖A：20克；奶酪粉：80克；牛奶：70克；啤酒A：150克；吉利丁粉：15克；朗姆酒：15克；水A：50克；打發(fā)鮮奶油：100克；

啤酒糖漿料：

　　水B：100克；吉利�。�10克；糖B：100克；啤酒B：150克；蛋清B：3個。

裝飾材料：

　　PP片：1個；巧克力配件：1個

做法：

　　1.將吉利丁粉和水A拌勻，隔水加熱至吉利丁溶化；

　　2.將奶油奶酪粉和牛奶拌勻；

　　3.將啤酒A加入1中，攪拌均勻；

　　4.將2加入3中，攪拌均勻；

　　5.在4中加入蛋黃，加熱攪拌均勻至90℃；

　　6.將蛋清A和糖A攪拌均勻，加入冷卻的5中；

　　7.加入打發(fā)鮮奶油，混合拌勻，即為啤酒慕斯，備用；

　　8.將蛋糕胚放入甜品杯底部，擠入啤酒慕斯至八分滿；

　　9.將蛋清B和糖B一起倒入攪拌器中，打發(fā)成雞尾狀；

　　10.將水B、吉利丁和啤酒B一起倒入9中，打發(fā)均勻，即為啤酒糖漿料；

　　11.將漿料裝入裱花袋中，擠入杯中至十分滿，放入冰箱冷凍后取出，裝飾上PP片和巧克力配件。

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