現(xiàn)代的很多人都想想要感受自己動手的樂趣，很多愛喝啤酒的現(xiàn)在都在家里自釀啤酒了，但是在自釀啤酒的過程中需要一些專業(yè)的指導(dǎo)，才能釀造成功。

　　在自釀啤酒之前，我們首先要知道的就是家庭自釀啤酒需要什么設(shè)備呢？

　　其實需要的設(shè)備非常簡單常見，就是我們在廚房中經(jīng)常見到的

　　1.保溫桶，是用來浸泡麥芽用的

　　2.加熱鍋，只要是鍋可以加熱就可以的

　　3.發(fā)酵罐，更加的簡單，可以是玻璃瓶子，純凈水瓶子，塑料桶等

　　4.啤酒瓶，原來用過的啤酒瓶子消毒清洗干凈即可。

　　在這里簡單為再為大家分享一些家庭自釀啤酒的工藝流程：

　　消毒：一定要對所有的設(shè)備進(jìn)行消毒，避免細(xì)菌。

　　粉碎：由于家里的過濾設(shè)備并沒有那么強(qiáng)大，所以可以盡量的保留麥麩的完整性。

　　出糖：使用保溫桶浸泡出糖，溫度在66-68度之間，浸泡大約1小時即可。

　　過濾：過濾完成后，還需要繼續(xù)使用熱水將麥麩表面的糖分洗入麥芽汁。

　　熬煮：熬煮的過程包含蛋白質(zhì)熱降解，和添加啤酒花的功能。熬煮需要時間為６０－９０分鐘�！�

　　冷卻：冷卻的方法一般有：冰塊冷卻，冷凝管冷卻。

　　發(fā)酵：發(fā)酵時間可以快至4周，時間長了可能要等6個月。

　　自己體驗釀酒的過程是非常有趣的，每一次自釀啤酒，就有一次自釀啤酒的味道，大家不妨嘗試一下這個美妙的過程。

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