可能大家都知道“有機(jī)大米”、“有機(jī)奶粉”，但是“有機(jī)白酒”概念想必還沒有在消費(fèi)者中普及開來。

　　什么樣的白酒才能稱之為”有機(jī)白酒“呢？

　　1、原料包括高粱、小麥、酒曲以及用水等必須有機(jī)。比如原料的種植，除草、除蟲、防止病害等等完全可以在有機(jī)環(huán)境下實(shí)現(xiàn)。

　　2、釀造過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得使用化學(xué)合成的食品添加劑等，不得使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。

　　市場(chǎng)上那么多“有機(jī)白酒”都真的做到“有機(jī)”了嗎？

　　據(jù)有機(jī)食品認(rèn)證中心常務(wù)副主任郭春敏介紹，目前通過該中心有機(jī)認(rèn)證的白酒企業(yè)僅有瀘州老窖一家。此前，另一家業(yè)內(nèi)權(quán)威有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)南京國環(huán)亦曾對(duì)貴州茅臺(tái)進(jìn)行過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。

　　產(chǎn)品一旦打上“有機(jī)”的標(biāo)簽，就要被其他同類的產(chǎn)品貴上好幾倍，現(xiàn)在“健康白酒”、“有機(jī)白酒”成為白酒行業(yè)新風(fēng)向，這是人們健康意識(shí)注重的表現(xiàn)，同時(shí)也是酒企發(fā)展的一個(gè)機(jī)會(huì)點(diǎn)。

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