土家文化與巫術(shù)文化緊密相關(guān)，在土家人眾多的祭祀活動(dòng)中，酒是必備之物。酒滲透于土家族人民整個(gè)生產(chǎn)生活活動(dòng)中，它與土家人民的宗教信仰、禮尚往來(lái)、民族性格、民風(fēng)民俗結(jié)下了不解之緣。形成獨(dú)具土家族特色的與巫術(shù)有關(guān)的酒文化。

　　土家族最信仰的是白帝天王即白虎神。若遇家人有疾病，都到天王廟燒香許愿，待病好后，即前往神前獻(xiàn)犧牲，請(qǐng)土老師禮祭還愿。祭畢則就在神像前招族人親戚暢飲。每遇有爭(zhēng)論冤屈之事，也得到天王廟前盟誓，刺貓血滴在酒內(nèi)喝下去，叫做“吃血”。祈求神斷，吃血后必須發(fā)誓“你若冤我，我大發(fā)大旺，我若冤你，我九死九絕”。事無(wú)巨細(xì)，吃血后不能反悔。吃血后三日，肆獻(xiàn)犧牲酬愿，謂之“悔罪做鬼”。

　　土家人淳樸直爽，熱情好客，每有客至即用最好的食品招待客人，酒更是不可少。每宴必有酒，而且酒禮十分講究�！把缈�，客西向坐，主人東向坐，皆正席， 肴十二簋，樽用純金�！�…酒飯初至，主賓拱手，眾皆垂手起立，候客舉箸乃坐，亦適有從田間來(lái)，滿脛黃泥而與席間手持金杯者……行酒以三爵為度，先敬客，后敬主人……”土家人好客很大程度以酒為媒，酒成了土家人傳遞情感、加深友誼的橋梁。

　　土家人從降生即與酒結(jié)緣，酒伴隨土家人的一生。接親時(shí)，男方送一壇酒到女方家，待生小孩后，由娘家用這壇子裝上甜酒送去，俗稱“今天吃火酒，明年吃甜酒”。小孩出生后 ，要辦酒席叫“祝米酒”。滿一個(gè)月時(shí)要辦“滿月酒”，滿周歲時(shí)要辦“抓周酒”。

　　老年人過(guò)生日，辦的酒席叫“整生期酒”。老年人過(guò)世，要舉行跳喪活動(dòng)，歌舞相伴， 邊唱邊飲酒吃黃豆，叫“喝黃豆酒”�！凹矣杏H喪，鄉(xiāng)鄰來(lái)吊，至夜不去，曰伴亡，于柩旁擊鼓，盹鼓互唱俚歌哀詞曰喪鼓歌，喪家酬以酒饌�！�

　　土家族長(zhǎng)期生活在大山中，與外界接觸極少，但每一群體內(nèi)部卻交往甚密，誰(shuí)家有婚喪嫁娶、修房造屋、栽秧割谷等事鄰里主動(dòng)幫忙。主人不給幫忙者工錢，熱情招待自然離不開(kāi)土家人嗜愛(ài)的酒。久而久之，這酒文化便是愈加繁榮了。

上一篇：白酒文化：喝酒為什么要碰杯
下一篇：酒文化之說(shuō)說(shuō)下酒菜必不可少的花生米