產(chǎn)自貴州的國(guó)酒茅臺(tái)，其工藝堪稱中國(guó)制造業(yè)的活化石之一，是中國(guó)傳統(tǒng)工匠精神的代表。那么，在大數(shù)據(jù)時(shí)代下，這一傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)與大數(shù)據(jù)將擦出怎樣的火花？
“過(guò)去，蒸汽機(jī)、電的發(fā)明推動(dòng)了工業(yè)革命的發(fā)展，而如今，大數(shù)據(jù)則成為制造業(yè)推動(dòng)器，開啟了一個(gè)新的時(shí)代，人工智能、虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)等新型傳感器逐漸崛起，在互聯(lián)網(wǎng)的浪潮下，數(shù)據(jù)成為寶貴的資源、資產(chǎn)以及生產(chǎn)要素�！比涨埃谫F陽(yáng)市舉行的“大數(shù)據(jù)時(shí)代的食品安全”主題論壇上，貴州茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、總經(jīng)理李保芳表示，，將大數(shù)據(jù)及互聯(lián)網(wǎng)和工匠精神深度融合，以大數(shù)據(jù)革命引領(lǐng)茅臺(tái)創(chuàng)新發(fā)展。
國(guó)酒茅臺(tái)開啟“互聯(lián)網(wǎng)+”
傳承數(shù)千年歷史的中國(guó)酒業(yè)，在互聯(lián)網(wǎng)的大潮下，將如何變革、重塑。對(duì)于這個(gè)問題，李保芳的答案是：茅臺(tái)雖屬傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)，但卻沒有局限在傳統(tǒng)思維中，而是積極順應(yīng)時(shí)代趨勢(shì)，利用先機(jī)技術(shù)探索“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展路徑。
據(jù)了解，早在2010年，茅臺(tái)集團(tuán)就開通了B2C電商業(yè)務(wù)，負(fù)責(zé)茅臺(tái)酒的線上銷售。2012年，茅臺(tái)成立了旗下全資子公司— 仁懷國(guó)酒茅臺(tái)電子商務(wù)有限公司，全面負(fù)責(zé)茅臺(tái)酒及其系列產(chǎn)品網(wǎng)上銷售業(yè)務(wù)，而此次電商公司的成立，則全面接管了原仁懷國(guó)酒茅臺(tái)電子商務(wù)有限公司的所有業(yè)務(wù)板塊，包括了茅臺(tái)商城、天貓茅臺(tái)官方旗艦店、國(guó)酒茅臺(tái)阿里巴巴旗艦店、工行融E購(gòu)國(guó)酒茅臺(tái)官方旗艦店、建行善融商城國(guó)酒茅臺(tái)官方旗艦店以及國(guó)美在線、蘇寧易購(gòu)、京東等電商平臺(tái)的官方旗艦店等。
不僅僅是電商渠道的探索，茅臺(tái)集團(tuán)還推出了53度飛天茅臺(tái)商城專享版，試水互聯(lián)網(wǎng)思維下的產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)。
2014年，茅臺(tái)集團(tuán)再次發(fā)力線上渠道，設(shè)立貴州茅臺(tái)集團(tuán)電子商務(wù)股份有限公司，主營(yíng)業(yè)務(wù)囊括貴州茅臺(tái)酒股份有限公司、習(xí)酒公司、技術(shù)開發(fā)公司、保健酒業(yè)公司、葡萄酒公司等茅臺(tái)集團(tuán)幾乎所有酒類生產(chǎn)子公司的主要產(chǎn)品。
為了打通線上與線下，茅臺(tái)集團(tuán)還將旗下覆蓋全國(guó)市場(chǎng)3000多家經(jīng)銷商(專賣店)、100多家團(tuán)購(gòu)客戶組建成龐大的“地網(wǎng)”資源，與電商平臺(tái)通力合作，共同開拓市場(chǎng)。
基于線上線下的互通互聯(lián)，茅臺(tái)集團(tuán)完全可以根據(jù)用戶的所在位置，就近安排門店送貨，一方面提高了產(chǎn)品銷售的效率，另一方面提高了消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。
搭建物聯(lián)網(wǎng)云商平臺(tái)“大數(shù)據(jù)時(shí)代，酒業(yè)要順勢(shì)而為，利用大數(shù)據(jù)改變傳統(tǒng)酒業(yè)解決問題的方式�！崩畋７急硎荆壳�，全球知名酒企業(yè)均在進(jìn)行大數(shù)據(jù)變革、智能生產(chǎn)和全產(chǎn)業(yè)鏈信息化，茅臺(tái)集團(tuán)主動(dòng)迎接大數(shù)據(jù)時(shí)代，將大數(shù)據(jù)及互聯(lián)網(wǎng)和工匠精神深度融合，以大數(shù)據(jù)革命引領(lǐng)茅臺(tái)創(chuàng)新發(fā)展。
搭建物聯(lián)網(wǎng)云商平臺(tái)的貴州茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)據(jù)追溯。貴州茅臺(tái)搭建了中國(guó)國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)首個(gè)集產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)，收藏拍賣一體的綜合品類交易平臺(tái)，讓每一瓶茅臺(tái)酒的走向都能迅速匯成有價(jià)值的信息，構(gòu)成公司全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)。
“從基酒到勾儲(chǔ)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量追溯體系建立，整合制酒、制曲、酒庫(kù)、包裝等生產(chǎn)數(shù)據(jù)，通過(guò)以質(zhì)量信息為主線并整合流通環(huán)節(jié)信息，結(jié)合‘茅臺(tái)酒RFID防偽溯源’項(xiàng)目，茅臺(tái)酒實(shí)現(xiàn)了從原料到消費(fèi)全生命周期的溯源鏈條�！崩畋７歼M(jìn)一步說(shuō)明：經(jīng)銷商的每一批貨物，從倉(cāng)庫(kù)開始，就已被監(jiān)控。當(dāng)司機(jī)出發(fā)時(shí)，經(jīng)銷商會(huì)收到酒廠發(fā)的信息，告知發(fā)貨的批次、數(shù)量及司機(jī)姓名、手機(jī)、車牌號(hào)等信息，隨車的黑匣子會(huì)記錄全程運(yùn)輸?shù)谋O(jiān)控錄像，確保經(jīng)銷商收到的貨物保真、齊全。
與此同時(shí)，消費(fèi)者也可以通過(guò)質(zhì)量追溯系統(tǒng)知道手中每一瓶茅臺(tái)酒歷經(jīng)的生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)，將與線上線下交互，主動(dòng)靈活的消費(fèi)體驗(yàn)和個(gè)性化需求。
基于大數(shù)據(jù)技術(shù)和工業(yè)4.0，李保芳表示，未來(lái)一瓶茅臺(tái)酒甚至是由哪個(gè)班組生產(chǎn)，哪個(gè)單位制造的酒瓶，哪臺(tái)貨車運(yùn)輸，哪家經(jīng)銷商銷售，銷售到哪些客戶等等都將可追溯、可監(jiān)控。
建立釀酒生產(chǎn)技術(shù)信息化系統(tǒng)“大數(shù)據(jù)時(shí)代的食品安全”主題論壇，李保芳除了談茅臺(tái)集團(tuán)如何融入大數(shù)據(jù)時(shí)代，也介紹了其如何運(yùn)用大數(shù)據(jù)保障食品安全。
“茅臺(tái)一直把質(zhì)量擺在第一位，今年，我們利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立了對(duì)釀酒生產(chǎn)技術(shù)的信息化系統(tǒng)�！崩畋７颊f(shuō)，由釀造變?yōu)橹腔坩勗�，一瓶茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)30道供需，165個(gè)工藝環(huán)節(jié)的錘煉，至少要經(jīng)過(guò)5年時(shí)間，在傳統(tǒng)企業(yè)面臨發(fā)覺和利用新增長(zhǎng)動(dòng)力的窗口期，在全球工業(yè)4.0的背景下，茅臺(tái)建立了一套針對(duì)釀酒生產(chǎn)數(shù)據(jù)的采集，統(tǒng)計(jì)、反饋信息化系統(tǒng)。
據(jù)透露，下一步，茅臺(tái)還將深度推進(jìn)大數(shù)據(jù)革命與創(chuàng)新，更好服務(wù)全球消費(fèi)者從傳統(tǒng)空間向互聯(lián)網(wǎng)空間延伸，從服務(wù)消費(fèi)者向全球消費(fèi)者實(shí)時(shí)互動(dòng)延伸。把互聯(lián)網(wǎng)思維、大數(shù)據(jù)融入到企業(yè)戰(zhàn)略及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，利用3—5年時(shí)間建設(shè)大數(shù)據(jù)茅臺(tái)，加強(qiáng)與消費(fèi)者的無(wú)縫連接，形成茅臺(tái)全球化的制造、交易、互動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈，多元化拓展等大數(shù)據(jù)平臺(tái)，讓茅臺(tái)的優(yōu)質(zhì)數(shù)據(jù)成為企業(yè)最重要的數(shù)據(jù)資產(chǎn)，不斷提升核心競(jìng)爭(zhēng)力、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、品牌影響力、市場(chǎng)占有率。
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