酒廠起源
福建省的福安縣，古隸福州，宋代已有釀酒業(yè)。僅有零星生產(chǎn)，質(zhì)量均不甚高。民間則有以“糯稻釀酒”的風俗，惟多用來自飲或待客，直到清代時，其釀酒業(yè)始較興盛，酒品既多，酒質(zhì)亦高，備受文人墨客的稱譽。
據(jù)《福安縣志》上的記載，其詠酒著名之詩句，有陳能吉的“斜陽影落青簾外，指點前村賣酒堤”、劉尹方的“樽中彭澤酒，篋里輞川詩”及“瓊漿倘許酌流霞，月明莫忘放鶴遲”等。
乾隆年(1736-1795)間，縣內(nèi)賽歧鎮(zhèn)的一家酒坊，從一游方道士處，取得此酒的釀制秘方，遂開始生產(chǎn)應(yīng)市，因飲過這酒后，每令人有“沉沉若醉，醇醇如蜜”之感，乃以“蜜沉沉”或“蜜陳陳”作為酒名，頗為八閩人士所喜，嗜飲者極多。
1952年時，當?shù)卣趲准宜饺司品坏幕A(chǔ)上，建成“國營福安酒廠”，恢復(fù)此酒生產(chǎn)，經(jīng)不斷改進后，質(zhì)量明顯提升，風格益發(fā)雅致，名氣則愈來愈響，播譽海內(nèi)各地。
主要產(chǎn)品
蜜沉沉
本酒選用優(yōu)質(zhì)糯米為原料，經(jīng)沖洗、蒸飯、淋飯、拌曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、澄清等一連串工序后，再經(jīng)陳釀而成。
品味殊榮
蜜沉沉屬甜型紅酒，酒度為17°，糖分為24%，總酸為0.5%。酒液呈赤赭色，整個烏亮剔透；酒香富含營養(yǎng)，適度長飲之后，可以舒筋活血、滋補強心健身；又有暖胃祛寒、消煩解乏之效，大受華人歡迎。有詩贊道：“福安佳釀蜜沉沉，香甜醇和醉夢鄉(xiāng)。若問不堪成玉液，更往何處取瓊漿？”推崇之意，溢于字里行間。
本酒自問市以來，曾獲不少獎項。先于1956年、1958年及1980年，三度被命名為福建省名酒稱號。1984年榮獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎，1986年則被評為福建省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。而今已暢銷于大陸的一些大城市，并以“福建糯米酒”之名，出口日本、墨西哥、北美及東南亞諸國。
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