近年來(lái)，葡萄酒的時(shí)尚化成為一種趨勢(shì)，不論是包裝風(fēng)格還是包裝規(guī)格都在發(fā)生變化。隨著中國(guó)年輕一代的崛起和中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的日漸成熟，375ml、200ml、187ml小瓶裝葡萄酒正流行開(kāi)來(lái)。
據(jù)德國(guó)漢凱香檳酒公司中國(guó)區(qū)首席代表顧育平介紹說(shuō)，200ml的漢凱起泡酒在中國(guó)的銷售已經(jīng)占到了該品牌在中國(guó)銷售份額的25%。而澳大利亞的布朗兄弟、智利VSPT旗下的“貓酒”(Gato Negro)等品牌也早已推出了小瓶裝葡萄酒，在中國(guó)的一些葡萄酒電商平臺(tái)銷售良好。
小瓶葡萄酒：打造可樂(lè)之外的另一種選擇
一般來(lái)說(shuō)，在成熟的葡萄酒市場(chǎng)，有小瓶啤酒的地方就會(huì)有小瓶葡萄酒。小瓶裝的葡萄酒一般都采用螺旋蓋的形式，旋蓋即開(kāi)，不用酒杯，非常適合年輕人聚會(huì)、獨(dú)自小酌。早在1999年，法國(guó)著名釀造商、香檳業(yè)領(lǐng)頭羊伯瑞(Pommery)就率先推出了187ml也就是四分之一瓶裝的POP香檳，顛覆了傳統(tǒng)香檳的概念，當(dāng)時(shí)，公司希望借助小包裝和新口味吸引年輕的消費(fèi)人群，“讓他們?cè)诳煽诳蓸?lè)之外多一種選擇�！贝撕蟀籽┫銠壭幸埠芸焱瞥隽�200ml的“白雪寶貝”。如今，小瓶裝的香檳、起泡酒和干紅干白在中國(guó)也逐漸流行開(kāi)來(lái)。
在中國(guó)，小瓶裝葡萄酒仍舊主要是在星級(jí)酒店客房和便利店以及超市和電商平臺(tái)出現(xiàn)。石家莊風(fēng)雅葡萄酒俱樂(lè)部總經(jīng)理王克說(shuō)：“小瓶裝葡萄酒雖然不是主流，但在非正式的飲用方面是個(gè)不錯(cuò)的選擇，更加迎合了現(xiàn)代人的生活方式，滿足了個(gè)人消費(fèi)需求，因此在包裝方面要新穎。同時(shí)，小瓶裝基本上每個(gè)人都能喝完整瓶，沒(méi)有大瓶喝不完還需要專業(yè)存儲(chǔ)的麻煩，更加受到年輕人的歡迎。缺點(diǎn)是價(jià)格較高，四瓶四分之一瓶裝的小酒，價(jià)格算下來(lái)要比一整瓶750ml的酒價(jià)格高不少。當(dāng)前小瓶裝葡萄酒仍舊集中在大城市相對(duì)流行�！�
而記者通過(guò)多方調(diào)查，也詳細(xì)了解了小容量葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀。
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整體來(lái)說(shuō)，目前市場(chǎng)上主流的小容量葡萄酒的規(guī)格大概分為幾種：375ml、200ml和187ml，而推出小瓶裝葡萄酒的公司也分為兩種：一種是做傳統(tǒng)750ml容量產(chǎn)品為主的公司，適當(dāng)推出小瓶酒，作為促銷、試飲、搭贈(zèng)的載體，或者是以差異化的包裝和口感來(lái)擴(kuò)大消費(fèi)人群范圍，上文提到的伯瑞香檳以及智利貓酒等都屬于這種情況；第二種是以小瓶裝葡萄酒作為公司主打產(chǎn)品，以年輕消費(fèi)群體為主要目標(biāo)客戶群，瞄準(zhǔn)的就是眼下快節(jié)奏生活所帶來(lái)的葡萄酒市場(chǎng)，這樣的公司在中國(guó)多見(jiàn)于新興的運(yùn)營(yíng)商，北京弘玖星空電子商務(wù)有限公司便是一個(gè)典型代表，其以“微紅酒、巨自在”為口號(hào)，公司旗下產(chǎn)品均是小瓶裝，9大系列產(chǎn)品來(lái)自不同國(guó)家，迎合年輕時(shí)尚消費(fèi)人群。
北京、上海、深圳、廣州以及大連、成都、青島這些前沿時(shí)尚城市是目前小瓶裝葡萄酒消費(fèi)的主要區(qū)域，這些地方的年輕人很多，接受外來(lái)事物的能力強(qiáng)，消費(fèi)人群注重體驗(yàn)和新潮，娛樂(lè)場(chǎng)所較多。同時(shí)，由于其單價(jià)不高，在便利店等場(chǎng)所也有很不錯(cuò)的銷量。
“小瓶裝的起泡酒有冰鎮(zhèn)速度快、容量適中的特點(diǎn)，很適合一個(gè)人喝，常常出現(xiàn)在酒店的迷你吧，私人家里的冰柜以及酒吧和KTV里，在KTV，不少消費(fèi)者都會(huì)半打一打地來(lái)買，跟啤酒的飲用習(xí)慣甚至有些相似。在家庭朋友聚會(huì)當(dāng)中，也是一個(gè)帶動(dòng)氣氛的很好載體，所以我非�？春眯∑科鹋菥频奈磥�(lái)發(fā)展，我想它勢(shì)必會(huì)進(jìn)入千家萬(wàn)戶�！钡聡�(guó)漢凱香檳酒公司中國(guó)區(qū)首席代表顧育平這樣說(shuō)。
必備特點(diǎn)：血統(tǒng)純正，外表時(shí)尚
縱觀目前市場(chǎng)上暢銷的小瓶裝葡萄酒，不難發(fā)現(xiàn)它們大多都有幾個(gè)鮮明的特點(diǎn)：首先，血統(tǒng)純正，來(lái)自于優(yōu)秀的酒莊或者大的葡萄酒集團(tuán)，有“明星”的特質(zhì)。去年澳大利亞著名的家族式酒園布瑯兄弟向全球市場(chǎng)正式推出其獨(dú)具創(chuàng)新意義的275ml小瓶裝葡萄酒，兩款小瓶裝分別是莫斯卡托甜白葡萄酒和森娜甜紅葡萄酒，這兩款產(chǎn)品均是布瑯兄弟酒園最受歡迎的酒種。而不論是白雪香檳還是漢凱起泡酒的小瓶裝，也都是其傳統(tǒng)暢銷品牌。其次，外表時(shí)尚。這些小酒因?yàn)槟繕?biāo)客戶群更加年輕且時(shí)尚，會(huì)有機(jī)會(huì)頻頻在時(shí)裝展、夜總會(huì)、新潮酒吧、名人婚禮等高檔場(chǎng)所露面，甚至還有公司白領(lǐng)把它們帶進(jìn)辦公室。
另外，不論是在城市的便利店還是在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，不少的小酒都是一套6支或者更多拿來(lái)一起擺放和售賣，通常是一個(gè)系列不同產(chǎn)品，一整套產(chǎn)品拿來(lái)，既有色彩感又有差異感，喝完之后的瓶子甚至可以收藏。也正因?yàn)榇耍商椎男∑烤撇疟蛔龀闪硕喾N多樣的禮盒，成為人們送禮饋贈(zèng)的佳品。
推廣：新潮酒用“潮”法
小瓶葡萄酒在國(guó)外已經(jīng)比較成熟，在中國(guó)尚處在快速發(fā)展的階段。眼下恰巧中國(guó)的零售行業(yè)正經(jīng)歷著由電子商務(wù)帶來(lái)巨大變革的時(shí)代，因此，時(shí)尚新潮的小瓶酒也搭上了電商發(fā)展的快車。在品尚紅酒網(wǎng)，記者看到，漢凱起泡酒、智利“黑貓”(Gato Negro)和來(lái)自于澳大利亞英斯派集團(tuán)的洛特莊園(ROCKART)葡萄酒大多被做成套裝購(gòu)買，該平臺(tái)還將這幾款產(chǎn)品進(jìn)行了搭配組合進(jìn)行銷售，比如一套6瓶，三款產(chǎn)品各兩支。據(jù)該網(wǎng)站相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年類似這樣形式的小瓶酒起量非�？�，甚至有脫銷現(xiàn)象的出現(xiàn)。
另外，北京弘玖星空電子商務(wù)有限公司主打的微紅酒概念，也主要是通過(guò)線上來(lái)拉動(dòng)。該公司北方大區(qū)經(jīng)理原泉告訴記者：“公司的產(chǎn)品目前通過(guò)微博和網(wǎng)站帶來(lái)了不少的消費(fèi)人群，我們利用社交網(wǎng)站跟客戶進(jìn)行了很多互動(dòng)，這種方式是年輕人所喜聞樂(lè)見(jiàn)的。另外，我們的產(chǎn)品還選擇了在電影中進(jìn)行廣告植入和贊助一些時(shí)尚活動(dòng)的方式，我們的產(chǎn)品就在《小時(shí)代3：刺金時(shí)代》中有很多的鏡頭，通過(guò)時(shí)尚前衛(wèi)的男女主人公的帶動(dòng)，無(wú)形中會(huì)給目標(biāo)人群一種熏陶，從而拉動(dòng)多方銷售。當(dāng)前我們主要是在線上做，線下尚處于推廣階段�！�
成也價(jià)格，敗也價(jià)格
小瓶裝葡萄酒之所以受到一定人群的歡迎，很大程度上是因?yàn)閱蝺r(jià)不高，年輕人可以承受得起。在品尚紅酒的官網(wǎng)上，1 1月底六支小瓶套裝（漢凱200ml起泡酒、智利187ml“貓酒”以及洛特莊園187ml各兩支）售價(jià)在168元，平均價(jià)格在二十多元一支，從單個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格可接受度來(lái)說(shuō)是比較高的。而在北京弘玖星空電子商務(wù)有限公司的微紅酒平臺(tái)，187mlx6規(guī)格的不同系列酒價(jià)格一般在三四百元，單瓶?jī)r(jià)格在50元到80元不等。
但是在精明的酒水經(jīng)銷商看來(lái)，小瓶裝的葡萄酒價(jià)格有些高。天津的一位酒商告訴記者：“小瓶酒并不會(huì)作為我們的戰(zhàn)略性產(chǎn)品，因?yàn)橄鄬?duì)價(jià)格太高，比如說(shuō)，買一瓶750ml的傳統(tǒng)瓶型的酒也許需要100塊錢，但是買一瓶187ml的酒很可能需要30多，如果買四瓶，就需要120塊錢以上。如果從小瓶酒與大瓶酒的相對(duì)價(jià)格上看，小瓶酒至少要貴20％�！�
據(jù)悉，之所以會(huì)出現(xiàn)容量是大瓶酒一半，價(jià)格卻超出一半的現(xiàn)象，主要是因?yàn)樾∑垦b葡萄酒的包裝成本比較高，瓶子大多需要重新設(shè)計(jì)，這也是一定程度上制約小瓶酒發(fā)展的原因。
對(duì)于小瓶葡萄酒的定位，有經(jīng)銷商認(rèn)為，小瓶裝的需求相對(duì)于整體用戶需求的占比很低，大多是一些特定場(chǎng)合的需求。對(duì)此，酒美網(wǎng)CEO呂意德也表示，雖然未來(lái)小瓶裝紅酒市場(chǎng)有望進(jìn)一步擴(kuò)大，但是小瓶裝不可能對(duì)傳統(tǒng)的葡萄酒市場(chǎng)造成沖擊，它將會(huì)是傳統(tǒng)葡萄酒市場(chǎng)的一個(gè)補(bǔ)充。
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