26日，第92屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)將在成都開幕。告別“黃金十年”，進(jìn)入深度調(diào)整期的四川白酒產(chǎn)業(yè)，那些曾掩蓋在繁榮表象背后的問(wèn)題是否全部浮出水面？新形勢(shì)是否孕育新商機(jī)？面對(duì)新一代消費(fèi)者的成長(zhǎng)、由信息技術(shù)發(fā)展而催生的新業(yè)態(tài)，川酒是否做好了準(zhǔn)備？昨日，四川省社會(huì)科學(xué)院正式對(duì)外發(fā)布的《四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》，或許能回答川酒面臨的這些新問(wèn)題。
發(fā)展“腰部產(chǎn)品”是飲鴆止渴
《報(bào)告》認(rèn)為，在這一輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整中，受沖擊最小的無(wú)疑是各品牌的“腰部產(chǎn)品”，于是川酒一、二線企業(yè)紛紛加快布局中檔產(chǎn)品市場(chǎng)。針對(duì)這種現(xiàn)象，《報(bào)告》認(rèn)為，發(fā)展腰部產(chǎn)品，對(duì)白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)是飲鴆止渴。五糧液、瀘州老窖等川酒超一線品牌塑造了“川酒”的高端形象，而如今大規(guī)模地加入“腰部市場(chǎng)”的爭(zhēng)奪戰(zhàn)，必然將逐漸降低“川酒”在國(guó)人心中高端的形象。
小酒戰(zhàn)略是杯水車薪
小酒，以其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、不浪費(fèi)、方便等多方面的特質(zhì)很好地抓住了新興群體的興奮點(diǎn)，因而在近幾年獲得了很好的發(fā)展。省社科院金融與財(cái)貿(mào)經(jīng)濟(jì)研究所副所長(zhǎng)楊柳說(shuō)：“小酒只是消費(fèi)層級(jí)最低的那一檔產(chǎn)品，只能作為各白酒企業(yè)產(chǎn)品線戰(zhàn)略的支線補(bǔ)充，小酒戰(zhàn)略帶來(lái)的銷售額、利潤(rùn)上的增長(zhǎng)對(duì)一個(gè)白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)只能是杯水車薪，白酒產(chǎn)業(yè)的根基還是在‘品質(zhì)白酒’這個(gè)主戰(zhàn)場(chǎng)。”
白酒應(yīng)倚重傳統(tǒng)渠道
《報(bào)告》顯示，電商作為一種新興的銷售渠道，相比于傳統(tǒng)渠道，大大減少了中間環(huán)節(jié)，拉近了生產(chǎn)商和消費(fèi)者之間的距離，但是同樣的卻又拉大了產(chǎn)品和消費(fèi)者之間的距離�！八�，在今后一段時(shí)間內(nèi)，白酒企業(yè)所能倚重的還只能是傳統(tǒng)渠道，白酒電商只能在產(chǎn)品渠道建設(shè)上起到錦上添花的作用。”楊柳說(shuō)。
生存之道：細(xì)化管理 從酒企內(nèi)部挖掘效益空間
面對(duì)挑戰(zhàn)，川酒如何突圍？《報(bào)告》建議將“川酒”作為一個(gè)整體品牌進(jìn)行推廣和宣傳，并爭(zhēng)取樹立“川酒”在酒類中的國(guó)家品牌形象，更進(jìn)一步地培育消費(fèi)者對(duì)“川酒”這個(gè)整體的消費(fèi)忠誠(chéng)度。楊柳還認(rèn)為，酒企對(duì)內(nèi)實(shí)行精細(xì)化管理，從內(nèi)部挖掘增加效率，減少資金浪費(fèi)的各種措施，才是白酒企業(yè)當(dāng)前應(yīng)該大力推行的生存之道。
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