2015年上半年已經(jīng)過去，白酒行業(yè)可謂既讓人歡喜又讓人憂愁，這點(diǎn)是毋庸置疑的。目前白酒行業(yè)仍舊處于調(diào)整期，市場還沒有完全復(fù)蘇，消費(fèi)者的消費(fèi)積極性依舊不高，所以大多數(shù)酒企業(yè)還在努力地進(jìn)行調(diào)整，從而尋找新的出路。那么在今年下半年，對(duì)于酒水企業(yè)來說會(huì)有哪些新的趨勢(shì)出現(xiàn)呢？通過上半年對(duì)多數(shù)酒水企業(yè)的調(diào)查和研究，預(yù)計(jì)酒企今年下半年將出現(xiàn)以下四個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。
第一，中小型酒水企業(yè)將出現(xiàn)現(xiàn)金流短缺的現(xiàn)象，并且對(duì)現(xiàn)金流的要求也將越來越高。中小型酒水企業(yè)在今年下半年將出現(xiàn)現(xiàn)金流短缺的可能性非常大，并且對(duì)現(xiàn)金流的要求也將會(huì)越來越高。從目前整個(gè)酒水市場銷售情況來看，許多酒企市場銷量大不如前，但是它們的生產(chǎn)成本卻沒降低，并且現(xiàn)在的行業(yè)形勢(shì)決定了業(yè)外資本進(jìn)入也比較困難，所以這些中小型酒企會(huì)更加理性利用資金，該投入的就會(huì)投，對(duì)于一些不該投入的項(xiàng)目絕對(duì)不會(huì)盲目投入。當(dāng)然不僅儀是酒水企業(yè)面臨這樣的問題，現(xiàn)在很多經(jīng)銷商也面臨資金流短缺的問題。當(dāng)下，消費(fèi)者的消費(fèi)積極性并不高，不少中小型酒企都會(huì)采取壓貨、促銷、做規(guī)模、做流水、通過運(yùn)作中低端產(chǎn)品來保證企業(yè)的現(xiàn)金流。當(dāng)然酒企想要銷量，就必須進(jìn)行產(chǎn)品促銷或者降低產(chǎn)品價(jià)格，從而刺激消費(fèi)。但是這樣一來，企業(yè)不僅可能會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品量價(jià)齊跌而且利潤也會(huì)下滑，企業(yè)的盈利能力降低了，投入和產(chǎn)出比開始失衡，進(jìn)而會(huì)面臨資金流短缺的現(xiàn)象。
第二，多數(shù)酒水企業(yè)發(fā)力低端酒，低價(jià)位產(chǎn)品競爭更為慘烈�，F(xiàn)在白酒市場上的消費(fèi)主力軍主要是大眾老百姓，但是他們對(duì)高端酒的需求量并不大，并且他們的消費(fèi)積極性也在減退，所以為了迎合大眾老百姓消費(fèi)需求，很多酒水企業(yè)開始布局低端白酒市場。其實(shí)這也能看出目前白酒市場的真實(shí)寫照，高端白酒市場受挫，中端白酒市場競爭激烈，所以不少酒企不得不開始選擇做低價(jià)位白酒。但是，并不是所有酒水企業(yè)都適合去開發(fā)和運(yùn)作低端白酒，比如那些并不具有成本優(yōu)勢(shì)的酒水企業(yè)，它們其實(shí)并不適合開發(fā)低端產(chǎn)品。而像那些擁有品牌優(yōu)勢(shì)、成本優(yōu)勢(shì)、生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)和酒水品質(zhì)高的企業(yè)，它們更適合開發(fā)運(yùn)作幾款低端產(chǎn)品。今年下半年預(yù)計(jì)將有更多的酒水企業(yè)會(huì)開發(fā)很多低端產(chǎn)品，進(jìn)而來適應(yīng)當(dāng)前的消費(fèi)趨勢(shì)，積極提升市場占有率，伴隨這些新開發(fā)出來的產(chǎn)品涌入市場，低端白酒市場競爭將會(huì)更為慘烈。
第三，從產(chǎn)品類別來看，多數(shù)酒水企業(yè)將嘗試多品類競爭。在傳統(tǒng)白酒受挫之后，很多酒水企業(yè)一下子沒有了明確發(fā)展的目標(biāo)，就在這個(gè)時(shí)候預(yù)調(diào)雞尾酒突然火爆起來，讓很多企業(yè)又看到了希望，大家紛紛想搶食一杯羹，所以不少白酒企業(yè)也都開始嘗試或者已經(jīng)進(jìn)軍到預(yù)調(diào)雞尾酒市場。其實(shí)不少白酒企業(yè)都是在跟風(fēng)，不僅是預(yù)調(diào)雞尾酒，像葡萄酒、保健酒、果酒等，不少白酒企業(yè)都在積極開發(fā)這些品類的產(chǎn)品。有越來越多的酒水企業(yè)都開始關(guān)注細(xì)分市場，都希望在本輪調(diào)整中能夠盡早實(shí)現(xiàn)占位，現(xiàn)在已經(jīng)有不少白酒企業(yè)開發(fā)出了多品類的產(chǎn)品，預(yù)計(jì)下半年還會(huì)有更多的企業(yè)將進(jìn)行嘗試。
第四，酒水企業(yè)將會(huì)更加關(guān)注新的消費(fèi)現(xiàn)象。今年下半年會(huì)有更多的酒水企業(yè)會(huì)關(guān)注新的消費(fèi)現(xiàn)象，比如越來越多的酒企將會(huì)更加關(guān)注鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費(fèi)。從目前市場情況來看，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村市場對(duì)酒水的需求量并沒有減少，而是存逐漸增加。其實(shí)現(xiàn)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村消費(fèi)者的消費(fèi)水平并不次于城市消費(fèi)者，他們的消費(fèi)水平與往年相比都有所提高，農(nóng)村的消費(fèi)需求也很旺盛，并且農(nóng)村市場的流動(dòng)力大，所以不少白酒企業(yè)開始積極布局農(nóng)村市場，最終形成渠道下沉。這樣的情況在今年下半年將會(huì)更加凸顯，并會(huì)有更多的酒水企業(yè)進(jìn)軍到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場當(dāng)中去，深挖縣鄉(xiāng)村，廣積糧。
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