隨著葡萄酒行業(yè)整體步入深度調(diào)整期，全國葡萄酒市場都呈現(xiàn)出不同的消費(fèi)景象，那么東北區(qū)域市場上是否正在接受“洗禮”呢？本刊對東北區(qū)域市場進(jìn)行了深入的分析和調(diào)查，以四大主要消費(fèi)城市作為研究對象，旨在了解東北葡萄酒市場的整體格局，發(fā)現(xiàn)市場上的暢銷品牌。
沈陽
沈陽市的酒水市場東西混合，紅白相兼，各個(gè)品類品種的酒充斥著沈陽酒場的大街小巷，葡萄酒在沈陽市場的發(fā)展也令人矚目。
根據(jù)筆者對沈陽市的調(diào)查來看，現(xiàn)在消費(fèi)者購買白酒的人已經(jīng)不像從前那般狂熱，越來越多的顧客將視線已經(jīng)向更為溫和健康的葡萄酒上轉(zhuǎn)移。多年在遼寧地區(qū)從事長城葡萄酒銷售工作的吳樹紅先生告訴記者：“現(xiàn)在對沈陽的葡萄酒市場而言，白酒和葡萄酒其實(shí)已經(jīng)趨于均衡。因?yàn)槟贻p人消費(fèi)能力不高，而中老年人對白酒文化的印象已經(jīng)烙印在心中，這兩類人對葡萄酒的需求不大，所以目前市場消費(fèi)的核心群體是35～55歲的顧客。他們既擁有穩(wěn)定的收入，也到了追求品質(zhì)與健康的心理階段，因此他們對葡萄酒的消費(fèi)基本上支撐著整個(gè)城市葡萄酒市場�！�
在沈陽葡萄酒市場上，國內(nèi)葡萄酒明顯被進(jìn)口葡萄酒所擠壓。根據(jù)遼寧津享逸實(shí)業(yè)有限公司李斌經(jīng)理介紹，目前在沈陽市場上常見的國內(nèi)葡萄酒品牌除了張?jiān)�、王朝、長城和威龍這“四大天王”外，其他國產(chǎn)葡萄酒品牌很難擠占市場份額。作為東北本土酒——通化葡萄酒在商超的份額超不過15‰相反，進(jìn)口葡萄酒卻飄紅明顯，舊世界中，法國葡萄酒依然占據(jù)市場絕對優(yōu)勢，而新世界葡萄酒的飛速發(fā)展已擠占了除法國外的其他大部分份額。
如今移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)席卷全球，電商微商理念也逐漸進(jìn)入酒商內(nèi)心，但沈陽葡萄酒市場的線上渠道還處于探索發(fā)展的階段。吳樹紅先生告訴記者，在沈陽能夠做到線上線下同時(shí)銷售的商家有很多，但是大家依然更加信賴線下銷售。吳先生說：“線上做得最多的就是團(tuán)購，而隨著‘三公消費(fèi)’受限，大家已經(jīng)不敢大批量的從網(wǎng)上下訂單，只是平日里小量購買，累計(jì)囤積，到逢年過節(jié)再統(tǒng)一送禮，這樣雖然能夠保證線上銷售量不會(huì)太少，但是卻不會(huì)讓銷量有大幅增長。況且現(xiàn)在網(wǎng)上會(huì)有假酒，消費(fèi)者總不敢依賴于網(wǎng)絡(luò)，因此線下渠道還是非常穩(wěn)定的�！睋�(jù)悉，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者大多認(rèn)為葡萄酒是最需要體驗(yàn)的酒種，更愿意去實(shí)體店中體驗(yàn)購買，或者去商城超市選擇。相比較實(shí)體店、商超渠道，夜場和餐飲渠道卻“嘗不到”線下優(yōu)勢的甜頭。首先好的葡萄酒進(jìn)貨價(jià)格較高，其次夜場假酒橫行，這使得很多葡萄酒商家不愿意通過夜場渠道賣酒。餐飲方面，因沈陽市民多習(xí)慣自帶酒水，這就必然縮小了餐飲渠道的流通量。
在價(jià)位上，沈陽市場葡萄酒價(jià)格段齊全，然而真正“得人心者”是100～250元／瓶的進(jìn)口酒，或是80～100元／瓶的國產(chǎn)酒。隨著葡萄酒文化的廣泛傳播，人們早已拋棄“葡萄酒非富即貴”的錯(cuò)誤理念，消費(fèi)理性的回歸，加上葡萄酒市場的正規(guī)，讓百元區(qū)的葡萄酒開始大賣。
對于其他酒品類，例如起泡酒，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷商并不看好。沈陽葡萄酒愛好者李女士告訴記者，選擇起泡酒作為飲品的大多為20～30歲之間的年輕人，首先這部分人群工作剛剛起步，收入并不高，而起泡卻是一款造價(jià)并不很低的葡萄酒，因此他們難以形成長久購買力；其次，中年人士作為葡萄酒市場的成熟顧客，卻鮮有追求起泡酒刺激口感的人。因此起泡酒在沈陽市場的未來還有待觀察。
根據(jù)經(jīng)銷商吳樹紅先生介紹，目前沈陽市場出現(xiàn)一種新型酒水品類——水果酒。記者了解到，水果酒只是準(zhǔn)備登錄市場，還并沒有大批量面對消費(fèi)者。這種酒的特點(diǎn)是低酒精度，無起泡，小瓶裝，飲料價(jià)。其口感清新，果香豐富，極低的酒精度數(shù)迎合了人們追求健康的理念，而且它容量250毫升左右，攜帶方便，購買容易，據(jù)介紹，水果酒的售價(jià)將控制在5元以內(nèi)。雖然這種新興酒水具備自己競爭的特點(diǎn)，但是未來能否贏得多變的年輕人青睞，一切還都是未知數(shù)。
鞍山
鞍山作為遼寧經(jīng)濟(jì)支柱型的城市，當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)消費(fèi)能力較強(qiáng)，葡萄酒市場經(jīng)過多年的長期培育，發(fā)展十分迅速。
在鞍山市場上，國產(chǎn)葡萄酒暢銷品牌主要有張?jiān)�、長城、威龍以及通化等，價(jià)位在60～80元／瓶、100～130元／瓶之間的較受消費(fèi)者青睞，300元／瓶以上的高端價(jià)位產(chǎn)品銷量較少。而進(jìn)口葡萄酒暢銷品類包括來自法國、智利、澳大利亞等國家的30多個(gè)國際知名品牌，100余個(gè)品種。其中以法國葡萄酒知名度最高。“鞍山進(jìn)口葡萄酒市場沒有具體的主導(dǎo)品牌，除了卡思黛樂較突出外，其他品牌都表現(xiàn)平平�！睆氖缕咸丫拼斫�(jīng)銷生意6年的楊凱先生介紹，“鞍山進(jìn)口葡萄酒價(jià)格從七八十元到上千元不等，其中200元／瓶左右的進(jìn)口葡萄酒相對比較暢銷。”
據(jù)了解，進(jìn)口葡萄酒在商超、酒店和團(tuán)購渠道都能走一些量，但在夜場表現(xiàn)不突出。鞍山中世貿(mào)易酒業(yè)有限公司總經(jīng)理?xiàng)顒P表示：“在酒店消費(fèi)的葡萄酒中，國產(chǎn)酒要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于進(jìn)口酒，而進(jìn)口酒在夜場是賣不動(dòng)的，因?yàn)檫@個(gè)渠道的消費(fèi)價(jià)位太低�！卑吧绞⑻┢咸丫茣�(huì)所中心負(fù)責(zé)人劉海仁認(rèn)為，一般有消費(fèi)進(jìn)口酒能力的客人對葡萄酒鑒別力比較低，更多地相信熟人朋友的介紹，所以團(tuán)購是其主流渠道。進(jìn)口葡萄酒代理商馬強(qiáng)坦言，不懂進(jìn)口葡萄酒的消費(fèi)者一般喜歡買幾十元一支的低端產(chǎn)品，略懂進(jìn)口酒的消費(fèi)者自己喝的話會(huì)選擇200元／瓶左右的產(chǎn)品，如果是送禮，半數(shù)消費(fèi)者會(huì)選擇300～400元／瓶的產(chǎn)品。
“在鞍山市場上，一些法國酒莊的葡萄酒因?yàn)橹茸罡�，價(jià)格相對也高。而實(shí)際上澳大利亞、智利、西班牙等國酒莊的產(chǎn)品性價(jià)比更高，同價(jià)位的產(chǎn)品口感更上檔次。”鞍山市中天國際貿(mào)易有限公司總經(jīng)理王亞容如是說。除此之外，當(dāng)?shù)囟鄶?shù)經(jīng)銷商認(rèn)為，鞍山市場未來發(fā)展是有機(jī)會(huì)的，增長的趨勢比較好，最應(yīng)該重視的問題是耐心培育和市場操作的規(guī)范性。
長春
在長春葡萄酒市場中，葡萄酒產(chǎn)地比較齊全，國產(chǎn)酒并沒有在市場搶占中奪得優(yōu)勢。據(jù)了解，進(jìn)口酒和國產(chǎn)酒在市場占有率方面的比例大約為6:4，進(jìn)口酒多于國產(chǎn)酒。在眾多進(jìn)口酒來源國中，法國強(qiáng)勢依舊，強(qiáng)大的影響力和卓越可信賴的品質(zhì)背書，外加富有底蘊(yùn)的葡萄酒文化，讓其在市場競爭中穩(wěn)坐王者的寶座。近兩年來，智利酒和澳洲酒在長春市場上的表現(xiàn)也可謂是風(fēng)生水起。長春市主銷西班牙葡萄酒的東冰女士表示：“這兩款新世界葡萄酒以散裝、瓶裝的形式得到國家大量進(jìn)口，早已在國內(nèi)市場上為質(zhì)變打下基礎(chǔ)。新世界葡萄酒果香馥郁，口感順滑易入口的特點(diǎn)，更容易被葡萄酒文化起步較晚的長春市人民所喜愛�！睋�(jù)東女士估計(jì)，在長春進(jìn)口葡萄酒中，新老世界的酒可以平分秋色。在一般超市中，舊世界葡萄酒相對較多，而新世界葡萄酒更多是分占在各大葡萄酒專營店里。在國產(chǎn)酒上，除了張?jiān)�、王朝、長城、威龍之外，通化葡萄酒也占據(jù)少量份額。
在價(jià)位選擇方面，長春與沈陽相似，普遍趨向于選擇100～300元／瓶價(jià)位段的葡萄酒。據(jù)長春市春暉酒業(yè)策劃總監(jiān)潘雨睛女士介紹，在大多長春人眼里，葡萄酒更像是一種禮品，而非飲品，購買者也多為男士，35～45歲的中年商務(wù)人士為消費(fèi)核心群體。
長春市葡萄酒銷售方式多為線下交易，線上推廣�！拔覀児疽矔�(huì)做線上團(tuán)購，但是我覺得線上帶給我們更多的是推廣效益�！遍L春市鑫源酒業(yè)經(jīng)銷經(jīng)理呂曉玫說道。如今人們可以通過手機(jī)添加很多葡萄酒群或是葡萄酒公眾號(hào)，企業(yè)可以通過線上發(fā)布活動(dòng)消息，便能夠吸引不少愛好者參與，線上的推廣效果好了，線下銷售情況就會(huì)很理想。這些推廣的活動(dòng)主要分為葡萄酒品鑒會(huì)、葡萄酒文化講堂和酒莊旅游三種。
長春葡萄酒銷售企業(yè)也相對集中，主流銷售企業(yè)有駿德酒業(yè)、富隆酒業(yè)兩家，除此之外，長春市也有春暉酒業(yè)等個(gè)別幾家知名度較高的本地企業(yè)。它們基本將長春市各大商城賣點(diǎn)分于門下，其他勢力較弱的葡萄酒代理商很難插足。
餐飲渠道上，長春市民往往會(huì)自帶酒水，這與沈陽市情況一致。人們往往不愿意在選擇少、價(jià)格高的飯店購買葡萄酒。長春的夜場銷售情況則更不理想，許多曾經(jīng)以娛樂場所為主銷售終端的代理商，已經(jīng)將精力轉(zhuǎn)向商超或線上。夜場情況不佳的原因也正是因?yàn)樵撉懒驾积R，企業(yè)稍有不慎，很容易給消費(fèi)者留下“假商”的不良印象。
長春市葡萄酒市場目前還比較平靜，無論從銷量、銷售模式，還是產(chǎn)品趨勢情況來看，都中規(guī)中矩，新意不足。同時(shí)，長春愛好葡萄酒的人士正在逐日增長，市場未來潛在需求不斷攀升，長春葡萄酒市場需要一個(gè)爆點(diǎn)來激發(fā)人們的購買熱情，贏在創(chuàng)新，是長春酒水經(jīng)銷商未來需要做的事情。
哈爾濱
哈爾濱雖然是黑龍江的省會(huì)，但由于其特殊的地理位置和人文環(huán)境，省內(nèi)葡萄酒市場的發(fā)展情況不甚樂觀。當(dāng)?shù)厥袌鲋鳌 ∫腥笸怀鎏卣鳎?
第一，哈爾濱市場屬于半成熟的潛力市場。“白酒和啤酒仍然是酒品類中最為暢銷的種類，葡萄酒還未完全被市場接受�！惫枮I市張?jiān)Ｆ咸丫妻k事處總經(jīng)理桑振均坦言道。據(jù)記者采訪了解到，在對葡萄酒品牌的選擇上，張?jiān)：屯ɑ苁墚?dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛，而在進(jìn)口葡萄酒方面，澳洲酒和智利酒則比較受歡迎，其中奔富表現(xiàn)較為突出，原因是具有較高的性價(jià)比優(yōu)勢。主流價(jià)格帶主要有兩個(gè)，分別是80～120元／瓶和130～200元／瓶。其中80～120元／瓶一般為消費(fèi)者自飲或者家宴用酒；130～200元／瓶多為富裕家庭的喜宴用酒。由此可以看出，哈爾濱葡萄酒市場雖有待發(fā)展，但當(dāng)?shù)叵M(fèi)者較為理性，沒有強(qiáng)勢的地產(chǎn)葡萄酒品牌，外來品牌愿意進(jìn)入這樣的市場，因?yàn)檫M(jìn)入的門檻較低，運(yùn)營難度也比較小。這些特點(diǎn)使哈爾濱市場擁有了開放、寬容的胸懷。
第二，葡萄酒文化氛圍不夠濃厚。與遼寧、吉林比起來，哈爾濱當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商以及消費(fèi)者對葡萄酒文化的了解較少，整個(gè)市場的文化消費(fèi)氛圍還未形成。對于經(jīng)銷商來說，“為了賣酒而賣酒”，選擇銷售葡萄酒的原因多是為了增加產(chǎn)品品類，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；對于普通消費(fèi)者來說，吃西餐喝紅酒是生活品質(zhì)提升的表現(xiàn)，而這些同樣意味著較高的生活支出，所以他們對于葡萄酒的消費(fèi)習(xí)慣還未養(yǎng)成。據(jù)了解，當(dāng)?shù)氐囊恍┢咸丫茖Ｙu店以及俱樂部等，很少舉行與消費(fèi)者之間的互動(dòng)品鑒，對葡萄酒文化的傳播與宣講更是少之又少，造成消費(fèi)者對葡萄酒認(rèn)知不全，最終影響消費(fèi)。
第三，缺少領(lǐng)軍企業(yè)，品牌建設(shè)需加強(qiáng)。由于葡萄酒的市場份額在當(dāng)?shù)鼐祁愂袌鏊急壤^小，所以規(guī)模較大的葡萄酒企業(yè)在哈爾濱幾乎是沒有的。作為經(jīng)銷商，他們非常愿意看到自己經(jīng)營的品牌“一家獨(dú)大”，所以希望上游的供應(yīng)商或品牌運(yùn)營商能夠在打造品牌的同時(shí)，投入資金和精力進(jìn)行渠道建設(shè)，注重與經(jīng)銷商和消費(fèi)者的互動(dòng)交流，讓每個(gè)接觸過自己產(chǎn)品的人都自覺變成“媒體”，從而增強(qiáng)品牌建設(shè)，并以良好的品質(zhì)成為領(lǐng)軍企業(yè)。
不同的體驗(yàn)，同樣的精彩
——Wine Tour China 2015全球葡萄酒中國巡展報(bào)道
不知不覺，Wine Tour China 2015全球葡萄酒中國巡展已經(jīng)在短短一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)成功舉辦了三場，從湖北到杭州再到長春，巡展所到之處總能吸引眾多優(yōu)秀的品牌以及經(jīng)銷商、葡萄酒愛好者，他們相互交流，共同學(xué)習(xí)，不僅找到了商機(jī)、開拓了市場更交到了朋友，了解了行業(yè)。此后，巡展的熱度依舊不減，7月24日、8月7日巡展活動(dòng)又分別在南京和濟(jì)南兩地成功舉辦，真可謂不同的風(fēng)情，同樣的精彩。
Wine Tour China 2015南京站
7月的南京陰雨綿綿，但卻沒能抵擋江蘇酒商參與巡展的熱情。7月24日，來自江蘇地區(qū)的200多家經(jīng)銷商與來自全國的知名參展商一道，共同參與了南京萬達(dá)希爾頓酒店舉辦的Wine Tour China 2015南京站活動(dòng)。本次巡展由中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類進(jìn)出口商分會(huì)指導(dǎo)，并得到了江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)的大力支持。為滿足各類觀眾的多方需求，展現(xiàn)活動(dòng)的多元化，本次巡展不僅安排了專業(yè)的自由交流、品鑒環(huán)節(jié)，還特意為專業(yè)經(jīng)銷商以及眾多葡萄酒愛好者開辟了“第二課堂”，邀請專業(yè)講師為嘉賓現(xiàn)場講解有關(guān)葡萄酒品鑒的專業(yè)知識(shí)以及葡萄酒市場趨勢分析，收到了與會(huì)嘉賓的一致認(rèn)可。
Wine Tour China 2015濟(jì)南站
8月7日，Wine Tour China 2015又移師濟(jì)南，在濟(jì)南舜和國際酒店成功舉辦了濟(jì)南站的活動(dòng)�；顒�(dòng)當(dāng)天，來自全國范圍內(nèi)的15家優(yōu)秀企業(yè)現(xiàn)場參展，并有來自山東省內(nèi)的眾多主流經(jīng)銷商及葡萄酒愛好者熱情參與，現(xiàn)場氛圍十分熱烈，本次巡展?jié)险镜幕顒?dòng)，不僅在參與企業(yè)數(shù)量還是經(jīng)銷商參與人數(shù)上，都再創(chuàng)新高，同時(shí)到場的嘉賓也都對本次巡展的精心安排給出了極高的評價(jià)，表示在活動(dòng)中不僅能夠找到好的產(chǎn)品，結(jié)識(shí)專業(yè)的經(jīng)銷商朋友，專業(yè)的品鑒知識(shí)講座以及行業(yè)趨勢分析也使人受益匪淺。在各方的支持下，Wine Tour China2015又一次取得了成功。
張議：行業(yè)增長值得期待，新的機(jī)遇伴隨而生
國觀智庫酒水事業(yè)部總監(jiān)張議老師全程參與了巡展南京站及濟(jì)南站的活動(dòng)，并從大數(shù)據(jù)平臺(tái)的角度為現(xiàn)場嘉賓講解了未來葡萄酒行業(yè)的趨勢解讀。他指出，2015年一定會(huì)成為進(jìn)口葡萄酒發(fā)展中的關(guān)鍵一年，近幾年進(jìn)口酒市場份額一直保持較快的增長，而從近期公布的“2015上半年中國進(jìn)口葡萄酒海關(guān)數(shù)據(jù)”可以看出，進(jìn)口葡萄酒整體增長的勢頭依舊不減，而受到關(guān)稅下調(diào)等利好的影響，原本就增長勢頭強(qiáng)勁的澳大利亞、智利葡萄酒將會(huì)迎來更好的發(fā)展空間。此外，從“數(shù)據(jù)”中可以看出，進(jìn)口量、進(jìn)口額增長的同時(shí)，均價(jià)卻在小幅度下降，因此張議認(rèn)為，未來進(jìn)口酒中低檔葡萄酒消費(fèi)占比將逐漸增加。最后，他還指出，隨著消費(fèi)者多元化需要等因素的促進(jìn)，起泡酒也將迎來新的發(fā)展。
