1月12日，中國(guó)固態(tài)白酒原酒產(chǎn)業(yè)2016年工作會(huì)議在成都召開(kāi)，全國(guó)各大酒企相關(guān)負(fù)責(zé)人出席了會(huì)議。會(huì)上，中國(guó)酒協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉主持會(huì)議并做了重要講話。
中國(guó)原酒呈現(xiàn)出五大特點(diǎn)
宋書(shū)玉率先就原酒現(xiàn)狀展開(kāi)分析。他指出，中國(guó)原酒呈現(xiàn)出五大特點(diǎn):
一、企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小、售價(jià)低、競(jìng)爭(zhēng)激烈。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前包括無(wú)證企業(yè)在內(nèi)約有1萬(wàn)多家，證照齊全的約有8000多家。
二、產(chǎn)區(qū)集中，原酒生產(chǎn)企業(yè)主要在四川、貴州、江蘇、山西、山東等地。
三、香型種類(lèi)少，主要是清香型、濃香型、醬香型等香型的酒。
四、產(chǎn)能過(guò)剩余，但優(yōu)質(zhì)固態(tài)原酒卻比較少，優(yōu)質(zhì)固態(tài)原酒屬于稀缺資源。
五、缺乏大型原酒生產(chǎn)企業(yè)，能保障品質(zhì)和產(chǎn)量穩(wěn)定的企業(yè)不多。
出臺(tái)原酒標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)行業(yè)發(fā)展
宋書(shū)玉表示，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱原酒委員會(huì))將出臺(tái)《固態(tài)發(fā)酵白酒原酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》和《固態(tài)發(fā)酵白酒原酒生產(chǎn)規(guī)范》，并攜手四川發(fā)展純糧原酒股權(quán)投資基金(以下簡(jiǎn)稱原酒基金)等機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)對(duì)原酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)范與推動(dòng)。
據(jù)悉，此次出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范主要是為了達(dá)成以下目的:
首先是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，激發(fā)白酒產(chǎn)業(yè)活力，淘汰落后產(chǎn)能企業(yè)；其次是從源頭抓起，提高產(chǎn)業(yè)集中度；再次是集中行業(yè)的人才和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而提高原酒的產(chǎn)品質(zhì)量；第四，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品技術(shù)升級(jí)、裝備升級(jí)，進(jìn)而滿足消費(fèi)者升級(jí)的需求；第五，提高對(duì)優(yōu)質(zhì)原酒企業(yè)的扶持力度，打造大原酒品牌；第六，建立第三方平臺(tái)，提升對(duì)原酒生產(chǎn)企業(yè)的服務(wù)能力。
原酒委員會(huì)對(duì)上半年工作計(jì)劃達(dá)成共識(shí)
在中國(guó)固態(tài)白酒原酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究與開(kāi)發(fā)簽約儀式后，原酒委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)甘權(quán)就原酒委員會(huì)2016年工作規(guī)劃作介紹。稍后，原酒委員會(huì)理事長(zhǎng)、原酒基金董事長(zhǎng)謝明也就原酒產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)改革，原酒基金業(yè)務(wù)模式及優(yōu)勢(shì)等做詳細(xì)介紹，并和與會(huì)嘉賓廣泛討論。
記者獲悉，在今天的會(huì)議上，將就《固態(tài)發(fā)酵白酒原酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》和《固態(tài)發(fā)酵白酒原酒生產(chǎn)規(guī)范》意見(jiàn)征求稿進(jìn)行討論，并在1月31日由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)外正式公布；在今年6月前完成對(duì)各相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)原酒取樣工作，爭(zhēng)取下半年將原酒生產(chǎn)企業(yè)的原酒產(chǎn)品指紋圖譜數(shù)據(jù)庫(kù)初步建成；今年6月之前，將起草完成委員會(huì)《固態(tài)白酒原酒合格供應(yīng)商準(zhǔn)入制度》，同時(shí)擬定《固態(tài)白酒原酒產(chǎn)品生產(chǎn)追溯制度》，并將追溯體系納入準(zhǔn)入制度中，通過(guò)準(zhǔn)入制度的實(shí)施，建立有效的進(jìn)入和退出機(jī)制，對(duì)委員會(huì)理事單位實(shí)行動(dòng)態(tài)管理原則。
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