前些年的酒鬼酒塑化劑事件，讓一脈傳承的中斷顯得更加觸目驚心。事實(shí)上，我們被腐蝕的不僅僅是傳統(tǒng)酒文化，而是我們整個(gè)社會及文化系統(tǒng)正在發(fā)生某種嚴(yán)重的錯位與失衡。

　　寄托精神的文化符號

　　酒，在古代中國是自由與尊貴的象征。

　　殷墟婦好墓挖掘出的210件禮器中，僅酒器就有方彝、尊、獻(xiàn)、壺、爵等15種共175件，占全部禮器的74%，酒器在墓葬中如此大量的放置，且擺放位置顯貴，凸顯了酒在殷商社會中的重要性。

　　傳說中，酒的發(fā)明者是儀狄或杜康�！稇�(zhàn)國策·魏策》中記載，梁惠王請魯共公喝酒，魯共公說，當(dāng)年天帝的女兒讓儀狄造美酒獻(xiàn)大禹。大禹飲后覺得甘甜，就疏遠(yuǎn)了儀狄，不讓再釀酒，因?yàn)樗�看到，“后世必有以酒亡其國者”。杜康即少康，傳說中夏代國君。

　　無論是儀狄還是杜康，這兩種傳說都非信史，不可盡信，不過令人注意的是，兩種說法都與帝王或?qū)m廷有關(guān)。很難想象，白酒這樣一種偉大的飲品發(fā)明，真的就來自某位帝王的突發(fā)奇想，更合理的推測是，作為白酒的一種最原始的形態(tài)，醪(米飯發(fā)酵后的產(chǎn)物，即今天的醪糟、酒釀)的發(fā)明更可能源自民間的智慧，但一經(jīng)出現(xiàn)，由于其甘甜的美味加之令人陶醉的特性，很快就引起了宮廷的重視，經(jīng)宮廷技師進(jìn)一步改進(jìn)釀制工藝后，酒成為了宮廷最尊貴的飲品，尤其成為國家或民間祭祀典禮中的重要道具。

　　《詩·商頌·烈祖》中強(qiáng)調(diào)祭祖時(shí)美酒的重要性“既載清酤，賚我思成，亦有和羹”。張光直在《商代的巫與巫術(shù)》中提出：“酒是一方面供祖先神祇享用，一方面也可能是供巫師飲用以幫助巫師達(dá)到通神的精神狀態(tài)。”早期的祭祀離不開酒，而祭祀時(shí)候的飲酒也有特別的規(guī)定，一般先有巫師或祭司飲酒，傳達(dá)神靈的旨意，再輔以其他儀式將祭祀的氣氛推向高潮。

　　由此可見，酒在中國上古社會具有某種不可替代的神圣性，對其飲用所帶來的快感及神圣感，頗類似于西方世界的酒神傳統(tǒng)。

　　秦漢以后，酒在宮廷有了更儀式化的用途，其地位也日趨顯貴。

　　傳聞漢高祖劉邦是個(gè)厭繁喜簡的人，其國家禮制在王朝初創(chuàng)時(shí)也頗為粗率。漢高帝七年(公元前200)十月，長樂宮落成之際，文武百官與諸侯王按照尊卑次序站起來向皇帝祝頌敬酒。共斟酒九巡，中間有御史監(jiān)察來回巡查，審視群臣有無失禮舉動，一改漢室粗創(chuàng)之日，群臣目無君上、喧嘩吵鬧的景象，使得劉邦在喜出望外之余感嘆：“吾乃今日知為皇帝之貴也�！�

　　中國文人士大夫階層的飲酒之風(fēng)也興起于漢代，而魏晉以后，酒更成為了文人雅士精神生活的重要特征，并與創(chuàng)作發(fā)生緊密關(guān)聯(lián)，“竹林七賢”及魏晉風(fēng)骨的盛名就與酒有著千絲萬縷的聯(lián)系，文人學(xué)士的游宴活動則直接成為盛唐氣象的點(diǎn)睛之筆。

　　法國漢學(xué)家華蕾立認(rèn)為，唐代與宋代官僚士大夫繼承魏晉風(fēng)雅，將日常生活審美化與文學(xué)雅化；以日常交游和詩酒唱酬為主的宴游之樂深刻體現(xiàn)了政治朋黨和文學(xué)集團(tuán)的產(chǎn)生，標(biāo)志著士大夫群體意識的自覺，以及社會精英生活方式向下層的大規(guī)模輻射。

　　毫無疑問，酒文化在中國可謂源遠(yuǎn)流長，無論是上流宮廷社會，還是文人士大夫階層，酒都是一個(gè)重要的精神及文化符號，即便在普通民間，酒也有著淺斟低唱、百盞爭鋒、寄托精神與情感的重要功能，然而，自近代以來，隨著傳統(tǒng)文化的整體式微，尤其是當(dāng)代商業(yè)文化、消費(fèi)主義的興起，白酒的文化功能逐漸喪失，酒在中國社會，也正從一個(gè)寄托精神、表達(dá)生命乃至文化神圣感的符號，直接墮落為一個(gè)炫富、權(quán)錢交易的商業(yè)符號。

　　炫富及關(guān)系應(yīng)酬的

　　商業(yè)符號

　　“朱門酒肉臭，路有凍死骨�！边@是唐代詩人杜甫描述當(dāng)時(shí)社會盛極而衰時(shí)的經(jīng)典名句，我們當(dāng)前的社會狀況當(dāng)然不能簡單套用這個(gè)詩句，經(jīng)濟(jì)的總體繁榮及人民生活的整體改善是不可否認(rèn)的，否則也不會有央視對民眾“你幸福嗎”如此理直氣壯的發(fā)問，但我們必須承認(rèn)，在某些落后地區(qū)，相當(dāng)多民眾的生活還是非常貧窮、艱難的，而中國社會整體的城鄉(xiāng)尤其是懸殊的貧富差距，正成為影響國人幸福感的一個(gè)關(guān)鍵因素。

　　一方面是動輒數(shù)十萬甚至上百萬的極品天價(jià)酒被各路財(cái)神蜂擁購買并揮霍，另一方面則是近乎“路有凍死骨”的慘況，這使得民眾對中國社會分配不公現(xiàn)狀的擔(dān)憂達(dá)到了前所未有的峰值，無數(shù)網(wǎng)友發(fā)帖表達(dá)自己的悲哀和憂慮，表示難以相信在共和國的朗朗青天下真就上演了“賣火柴的小女孩”這樣的悲催童話。

　　酒，成為了我們這個(gè)社會道德滑坡、物欲橫流的一個(gè)負(fù)面符號，而它本來是用來表達(dá)喜悅、豐收與生命自由的精神載體。高檔白酒，正迅速成為中國新富階層包括部分既得利益集團(tuán)的熱門消費(fèi)對象，或者簡單用于炫富，或者用于送禮以博取更多的權(quán)錢利益。據(jù)悉，有相當(dāng)多被競買的天價(jià)茅臺最終流入了禮品市場，流入了少數(shù)高官秘而不宣的收藏室。

　　以夸耀的方式消費(fèi)高檔白酒，是新富階層博取名望的一種手段。隨著手頭財(cái)富的積累，僅憑獨(dú)自消費(fèi)而沒有外援，是不足以讓天下人知道自己的財(cái)富與地位的，于是，通過贈送貴重禮品(包括高檔白酒)、舉辦盛大的宴會及招待會，把朋友及有心與之競爭的對手引了進(jìn)來，將他們淪為炫耀自己財(cái)富與地位的共謀，讓他們成為自己奢華消費(fèi)活動的目擊證人，目睹主人無法獨(dú)立支撐的花天酒地，領(lǐng)略主人禮儀上的鋪張。總之，這種單純夸耀性的浪費(fèi)型的消費(fèi)，一個(gè)重要目的就是“蓄意招人妒忌”——已故著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家凡勃倫在其名著《有閑階層論》中，對這種夸示性消費(fèi)有過經(jīng)典的描述和分析：

　　“可以想象，有閑和夸示性消費(fèi)在財(cái)力競賽領(lǐng)域是平分秋色的；其后，隨著經(jīng)濟(jì)向前發(fā)展，社會規(guī)模不斷擴(kuò)大……夸示性消費(fèi)的絕對分量和相對分量同時(shí)逐步增加，直至除了絕對的生活必需之外，一切可以利用的產(chǎn)品都被它吸收。”

　　凡勃倫的這段論述異常切中我們當(dāng)下的社會狀況，目前我們正在經(jīng)歷的社會進(jìn)程，顯然已經(jīng)跨越了各階層民眾在“財(cái)力競賽領(lǐng)域”平分秋色的階段，而在普遍性上進(jìn)入了一個(gè)貧富迅速分化的時(shí)代。

　　既然在某種意義上，夸示性消費(fèi)是不可避免的，那么如何在這樣一個(gè)社會轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段，引導(dǎo)新富及權(quán)貴階層夸示性消費(fèi)的趣味，強(qiáng)化其財(cái)富及消費(fèi)的社會責(zé)任意識，對于我們未來建立一個(gè)相對平穩(wěn)有序、健康和睦的社會，可能就是非常重要的一個(gè)課題了。

　　我們不應(yīng)當(dāng)讓具有悠久文化承載的白酒，僅僅淪為一個(gè)炫富、權(quán)錢勾結(jié)的工具，社會各方面尤其是新富及權(quán)貴階層，有責(zé)任還原其本應(yīng)有的文化意義與內(nèi)涵。

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