貴州赤水河一代釀造歷史悠久， 曾出產(chǎn)國過漢朝名酒“枸醬酒”，今又孕育了國酒茅臺、習(xí)酒等一批名酒，不僅酒文化豐富，且酒文化旅游資源近些年也尤為突出。

　　赤水河酒文化旅游有幾大特性：

　　酒俗酒史

　　酒俗酒史是一種獨特的旅游資源，具有較高的觀賞性和參與性，是對當?shù)孛袼�、民風(fēng)、歷史的展現(xiàn)。赤水河流域作為我國名酒富集的地區(qū)，其酒俗繁多、酒史悠久，當?shù)叵让褚查_創(chuàng)了很多彰顯地方性和民族性特色的酒俗，如苗族的“牛角酒”、布依族的“雞頭酒”、仡佬族的“咂酒”等。這大大提高了當?shù)鼐莆幕�旅游資源的內(nèi)涵。

　　酒廠及釀酒設(shè)施

　　酒廠的建設(shè)及周圍環(huán)境的布局，以及釀酒的設(shè)施等凝聚了各種元素，在這些生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備中，無不體現(xiàn)出酒文化的氣息。赤水河流域酒廠、名酒眾多，在不同的地方、不同的酒廠和生產(chǎn)車間，會讓你領(lǐng)略到不同的酒文化。

　　釀酒工藝

　　赤水河流域酒廠的釀酒工藝各異，風(fēng) 格各有千秋，十分豐富全面，并讓人感到神秘而想?yún)⒂^。比如，茅臺酒具有醬香突出、酒體幽雅細膩、醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特色，它通過高溫堆積發(fā)酵，九次蒸餾，七次取酒，高溫制曲等獨特的釀造工藝才生產(chǎn)出來，其釀造工藝不僅在世界上是獨樹一幟的，還具有獨特性、不可取代和不可位移性，并已列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，因而具有神秘感和神圣感，引起人們想一探究竟的好奇心。

　　酒具

　　我國酒具的制作歷史悠久，在出土文物中，不同材質(zhì)、造型奇特精巧的酒具占有很大的比例。具有很高的藝術(shù)價值和文化價值，是各種藝術(shù)的綜合體。作為酒文化的重要組成部分，對中外游客有很強的吸引力并能讓游客更全面了解酒文化。

　　雖赤水河流域名酒繁多，酒文化氣息濃厚，但目前酒文化旅游還處于初期階段，整體水平不高，并沒有形成產(chǎn)業(yè)模式，未來發(fā)展，還需期待！

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