明清時期，中國處于資本主義經(jīng)濟(jì)萌芽階段，這一時期酒器生產(chǎn)發(fā)展很快，是瓷制品酒器發(fā)展的最高峰。

明代酒具

　　明朝是中國瓷制酒器發(fā)展的最高峰，以永樂、宣德年問最為興盛。不論數(shù)量還是質(zhì)量，都達(dá)到了前所未有的高度。江西浮梁的景德鎮(zhèn)發(fā)展成為陶瓷業(yè)的燒制中心，所燒制的各種白釉及青花瓷器以及酒器，不僅暢銷國內(nèi)，還出口到很多國家，是對外貿(mào)易的主要商品，讓很多西方國家通過景德鎮(zhèn)的瓷器而認(rèn)識和了解了中國。不僅數(shù)量龐大，一次就可以燒制出窯443500件瓷器，在制瓷技術(shù)上，永樂和宦德年間有很多新的創(chuàng)造。制瓷業(yè)的分工已經(jīng)相當(dāng)精細(xì)，有如今天的流水線作業(yè)。就一件成品酒器的工序來講，就有澄泥、印坯（或稱造坯）、過利、打圈、繪畫、過銹、入匣、滿窯、供燒等分工，其中制坯成型一項就要經(jīng)過七道工序，“共計一坯工力，過手七十二，方可成器�！本�細(xì)的手工制作，使瓷器精美異常�！岸凡省�、“五彩”、“冬青”等燒制工藝都負(fù)有盛名�！岸凡省庇啥肪G、紅、藍(lán)、黃四種顏色組成，以斗綠、紅兩種色調(diào)為主，給人以賞心悅目的感受。“五彩”和“冬青”等產(chǎn)品，也都別具特色。

　　成化年問生產(chǎn)的“成化斗色高士杯”、“葡萄紋杯”、“人物、山水、蘭草杯”，最為名貴，給人以清新典雅的感覺。成化年間生產(chǎn)的瓷器，種類繁多，藝術(shù)價值很高，有的名為“灰堆杯”，在杯上描繪了折枝花果；“高燒銀燭照紅妝”，一娉婷美女舉燈看海棠紅艷；“雞冠杯”有牡丹盛放，有小雞母子戲耍覓食。還有“秋干杯”、“龍舟杯”、“高士杯”等多種式樣，各有千秋。

清代酒具

　　清朝的手工業(yè)資本主義萌芽有了進(jìn)一步的發(fā)展，特別是有名的康乾盛世，社會經(jīng)濟(jì)恢復(fù)發(fā)展很快，各種手工作坊和手工工場的規(guī)模不斷擴(kuò)大。作為制瓷業(yè)來講，當(dāng)時瓷窯很多，幾乎可以遍布全國各地。除唐時六大青瓷產(chǎn)地和宋代五大名窯不斷地恢復(fù)和發(fā)展以外，廣東石溝窯也嶄露頭角，卓然而立。其中“景德一鎮(zhèn)，僻處浮梁，邑境周袤十余里……綠瓷產(chǎn)其地，商販畢集；民窯二、三區(qū)，終歲煙火相望，工匠人夫不下數(shù)十余萬，靡不藉瓷資生�！备黜椆ば蛑械姆止ぶ�精密遠(yuǎn)超明代，如畫坯工因“青花繪于圓器，一號動累百干，若非畫技相同，必致參差互異，故畫者只學(xué)畫而不學(xué)染，染者只學(xué)染而不學(xué)畫，所以一其手而不分其心。畫者、染者各分類聚處一室，以成其畫一之功�！闭�因為有如此精細(xì)的操作水平，人們才制作出來那樣的精美瓷器，使之成為人類的瑰寶。

　　瓷器有“青花”、“斗彩”、“冬青”、　粉彩”、“琺瑯彩”、“軟彩”、“硬彩”、“古銅彩”等。色調(diào)變化繁復(fù)，絢麗多彩。在紅、黃、藍(lán)、白、黑這些顏色當(dāng)中，黃中有檸檬黃、蛋黃、土黃；藍(lán)中有霽藍(lán)、淺藍(lán)、翠藍(lán)；紅中有霽紅、紫紅、玫瑰紅、豇豆紅；白中有魚白、蛋白、

灰白、草白；黑中有紫黑、灰黑、黧黑等等，確實達(dá)到了五光十色，耀眼奪目，萬紫千紅，美不勝收的地步。

　　康熙官窯產(chǎn)的“青花十二月盅”，盅色近乎透明，上繪代表各個月所開的鮮花，如三月桃花，六月倚花，九月菊花，臘月梅花等。同治年間青窯產(chǎn)的“粉彩梅鵲餐具”，以及“黃地粉彩開光海棠式茶托”等都是精美上品。

現(xiàn)代保存完好的清代玉制酒器很多，具有代表性的有“玉三羊尊”、“玉龍耳活環(huán)觚”、“五龍紋觥”、“磨花玻璃杯”等。

　　金酒器從古代到清末一直是上層社會的專用品，現(xiàn)在保存下來的清代的金制酒器有很多，其中以“金嵌珠紫花杯盤”、“金鏨龍紋葫蘆式執(zhí)壺”、“金嵌珠寶‘金甌永固’杯”等最為著名。

上一篇：現(xiàn)代酒具
下一篇：兩宋遼金酒具