家里如有老人，可自己制點(diǎn)蜂蜜酒，供老人飲用。這樣，一是在工作之余增添樂趣，二是有益于老人健康。蜂蜜酒的制作方法有二：

　　方法一，取蜂蜜500g，清水1000ml，紅曲50g或白曲（酒藥）25g，混勻裝入干凈的壇、甕或瓶中，以口小為好，用牛皮紙封好口，經(jīng)過一個(gè)半月發(fā)酵后即可過濾飲用。如果以發(fā)酵后投入曬（烘）干的當(dāng)歸、熟地、黨參、黃芪、枸杞、仙靈脾等補(bǔ)氣血的中藥陳釀，可見蜂蜜酒兼有雙補(bǔ)氣血的作用。

　　方法二，原料：蜂蜜1.35kg，酒石酸1.5茶匙，檸檬酸1.5茶匙，葡萄單寧1/4茶匙，酵母及營養(yǎng)鹽維生素（如B1、B12、C、E等）各適量，水4.5l。制法：把蜂蜜溶解在2. 8l水中，加熱至沸，不能攪拌，撇去泡沫。待冷卻到25℃時(shí)，加酒石酸，檸檬酸、單寧、營養(yǎng)鹽和維生素，最后加酵母，混勻，移入發(fā)酵罐中，用涼開水補(bǔ)足到4.5l，裝上，氣塞發(fā)酵。按常規(guī)方式虹吸倒罐。倒罐后的蜂蜜酒，經(jīng)過貯存陳化3個(gè)月，使酒成熟。味道會(huì)更醇厚。如果能存放一年以上，其質(zhì)量還能進(jìn)一步提高。這酒如稍帶甜味，會(huì)更使人陶醉。因此，在最后一次倒罐后，最好加入少量糖漿（把110g糖溶解在少量水中，就可制成糖漿）。

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