品酒師是用感官品評技術(shù)，評價酒體質(zhì)量，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào)，進行酒體設(shè)計和新產(chǎn)品開發(fā)，品酒師雖然自身具有品酒的能力，但是有時候還是需要借助一些品酒的工具的，我們現(xiàn)在就來認識一下這些品酒工具有哪些。

　　1.開瓶器：它主要就是負責把你的酒瓶給打開，這是最基礎(chǔ)的一個工具。

　　2.醒酒器：如果你要品的是葡萄酒，那么醒酒器就顯得至關(guān)重要了，但年紀太輕或單寧過硬的酒，此時便需要醒酒過程來使香氣散發(fā)。

　　2.酒杯：酒杯對于葡萄酒的影響是不可忽視的。選擇什么類型的酒杯，這是品嘗葡萄酒時最重要的一個環(huán)節(jié)。

　�。�1）.寬身窄口的杯子，特別容易凝聚香氣，讓葡萄酒表現(xiàn)出非常奔放的酒香來。波爾多紅酒杯，杯身較長，杯口較窄，酒的味道聚集于杯口。

　�。�2）.窄身窄口的設(shè)計，是為了讓酒的香氣不特別外放，可以表現(xiàn)出更多的細微變化。勃艮第紅酒杯，杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合把鼻子放進去聞香。

　　3.酒瓶塞：可以將酒瓶內(nèi)的剩余空氣抽走，使之幾近真空，讓開啟后未飲完的葡萄酒保鮮期達到15天以上。

　　4.酒杯標記物：除了可以當瓶塞使用外，還可以作為各種酒的標記來用。

　　5.葡萄酒酒棒：不是晃動杯中的葡萄酒，而是在酒杯里或醒酒器里插一根玻璃棒，用它來攪動葡萄酒。在兩三分鐘里，它可以達到和晃動酒杯一樣的效果。

　　6.葡萄酒攪拌器：它和葡萄酒酒棒以及晃動酒杯所起的作用沒什么兩樣。

　　7.電子葡萄酒熟化器：人們把它浸入酒里，然后振動它來熟化葡萄酒。盡管已經(jīng)有一些證據(jù)顯示它可能會有效，或者至少適度的起到了相當于酒窖的作用，但它對于那些今天大部分生產(chǎn)出來就會被消費者及時的喝掉葡萄酒來說，似乎沒什么用處。

　　8.超聲波葡萄酒熟化器：超聲波葡萄酒熟化器是一個桶，晃動葡萄酒里面的原子直到它們有成熟之感。

　　當然了這些只是一些輔助的工具，真正的品評結(jié)果還是要看品酒師的功底的，也曾經(jīng)有人說過，好的品酒師只需要一瓶酒，一張嘴巴就可以了。

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