2月27日，農(nóng)歷二月初二，龍?zhí)ь^這天，各式各樣的民俗活動(dòng)在全國(guó)各地競(jìng)相開(kāi)展，而在中國(guó)酒城瀘州，在這天也上演了一場(chǎng)莊嚴(yán)而神秘的酒文化祭祀儀式——2017瀘州老窖國(guó)窖1573封藏大典，吸引了來(lái)自五湖四海的賓客。
大典上，除了依承傳統(tǒng)還原中國(guó)古老的白酒祭祀文化儀式外，瀘州老窖還限量發(fā)布了當(dāng)年的國(guó)窖1573春釀?金雞啼祥。作為只在每年國(guó)窖1573封藏大典期間發(fā)布的限量產(chǎn)品，歷年推出都受到眾多收藏愛(ài)好者的追捧。
品質(zhì)與稀缺成為收藏級(jí)產(chǎn)品核心賣點(diǎn)
以國(guó)窖1573春釀定制酒為代表的高端產(chǎn)品，代表著當(dāng)前白酒行業(yè)個(gè)性化、高附加的高端發(fā)展方向和趨勢(shì)，這類產(chǎn)品集飲用、收藏等多重價(jià)值于一身，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，未來(lái)也必將成為白酒消費(fèi)的一種重要形式。
智邦達(dá)（中國(guó)）營(yíng)銷管理咨詢公司董事長(zhǎng)張健指出，以國(guó)窖1573春釀為代表的收藏級(jí)產(chǎn)品集品牌價(jià)值、功能價(jià)值、收藏價(jià)值、投資價(jià)值等為一體，它可以個(gè)性化地滿足高端客戶的定制需求，并且通過(guò)個(gè)性化的服務(wù)增加消費(fèi)體驗(yàn)度。
“收藏級(jí)酒類產(chǎn)品賣的不僅僅是產(chǎn)品本身，也是一個(gè)企業(yè)的品質(zhì)、文化和價(jià)值取向�，F(xiàn)階段，雖然尚不是企業(yè)的主銷產(chǎn)品，但在消費(fèi)者眼中卻是比高端、超高端產(chǎn)品檔次更高的形象產(chǎn)品�！�
以瀘州老窖國(guó)窖1573封藏大典為代表的傳統(tǒng)文化祭祀儀式在名酒界中已經(jīng)成為一種不可或缺的儀式化活動(dòng)，這種獨(dú)特的行業(yè)文化，為龍頭企業(yè)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)附加和品牌溢價(jià)提供了支撐。
需求成就市場(chǎng)
在白酒品牌選擇日益豐富的當(dāng)下社會(huì)，收藏級(jí)酒品因?yàn)楦芡癸@不同消費(fèi)群體的獨(dú)特個(gè)性化需求，已經(jīng)成為一種大眾喜愛(ài)、選擇的產(chǎn)品之一。
“朋友來(lái)了有好酒”，與古代人熱衷于用自己收藏多年的好酒來(lái)招待客人的做法相比，現(xiàn)代人所采取去煙酒店或商超買酒的待客方式，的確讓客人所能體會(huì)到的尊崇感弱了不少。
“拿一瓶從普通超市購(gòu)買的酒和自己珍藏的國(guó)窖1573春釀去待客，意義和效果肯定是不一樣的�！币晃蝗ツ陞⒓舆^(guò)封藏大典并收藏了當(dāng)年的國(guó)窖1573春釀的消費(fèi)者如此表示。后者不僅僅只是帶給大家別具一格、耳目一新的待客之道，更是一種文化的交流、碰撞與契合。
當(dāng)前國(guó)內(nèi)常規(guī)高檔白酒市場(chǎng)品牌集中化的趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)，但以封壇酒、定制酒為代表的新生品類快速發(fā)展，有效地填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)高端酒水市場(chǎng)中白酒份額縮水的空缺。由于品質(zhì)良好、品牌響亮、服務(wù)到位，消費(fèi)者的親睞度也日益提升。
據(jù)行業(yè)人士估算，當(dāng)前以封壇酒、定制酒為代表的特殊產(chǎn)品的市場(chǎng)份額已經(jīng)接近300億，約占白酒市場(chǎng)總?cè)萘康?/20。
收藏選擇還需選擇企業(yè)和品牌
在定制酒風(fēng)靡之初，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)兼白酒分會(huì)、市場(chǎng)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉就給出了四個(gè)選擇參考特性：“品質(zhì)優(yōu)良、度數(shù)高、儲(chǔ)存期長(zhǎng)、體量小。兩個(gè)功能、四種特性，定制類產(chǎn)品的這些屬性都需要名酒歷史積淀和品牌進(jìn)行信用背書(shū)。”
2017瀘州老窖國(guó)窖1573封藏大典剛剛落下帷幕，作為封藏大典的首造者，瀘州老窖國(guó)窖1573一直都是行業(yè)的標(biāo)桿。
2017年瀘州老窖國(guó)窖1573封藏大典恰逢十周年，大典主題“讓世界品味中國(guó)”體現(xiàn)了瀘州老窖通過(guò)中國(guó)傳統(tǒng)祭祀禮，向世界展現(xiàn)中國(guó)白酒文化，讓世界品味中國(guó)酒文化的獨(dú)特魅力的愿景。自2008年瀘州老窖在行業(yè)中首創(chuàng)封藏大典以來(lái)，歷年封藏大典都是對(duì)中國(guó)白酒文化精粹的完美呈現(xiàn)，也引發(fā)了不少企業(yè)的效仿和學(xué)習(xí)。
隨著消費(fèi)者需求的不斷升級(jí)，高端白酒以往單一的運(yùn)營(yíng)模式已經(jīng)被徹底打破，“品牌+品質(zhì)+點(diǎn)對(duì)點(diǎn)服務(wù)”模式將成為高端白酒運(yùn)營(yíng)的新常態(tài)。也就是說(shuō)，在品質(zhì)相近的情況下，服務(wù)能力將成為一個(gè)企業(yè)成敗與否的關(guān)鍵因素，無(wú)論你是否是名酒。面對(duì)這種變化，企業(yè)只有坦然面對(duì)，迎難而上，努力改變，以創(chuàng)新的產(chǎn)品形態(tài)和極致的服務(wù)體驗(yàn)去迎接消費(fèi)趨勢(shì)的變化。在這一點(diǎn)上，瀘州老窖無(wú)疑走在了白酒行業(yè)的最前沿。
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