近年在消費(fèi)升級(jí)的背景下，消費(fèi)者對(duì)白酒的選擇逐漸趨向于理性和健康，所以更多人開始尋找傳統(tǒng)工藝的純糧食白酒品牌，然而在實(shí)際選購(gòu)中，卻遇到了兩個(gè)難題：
1、知名老品牌的純糧酒喝起來放心，但價(jià)格因素導(dǎo)致不適合經(jīng)常買來自飲；
2、本地酒作坊的小灶酒之前媒體曝光，很多看似純糧食酒，實(shí)際是酒精勾兌酒。另外，小作坊酒沒有相關(guān)認(rèn)證和產(chǎn)品檢測(cè)，有害物質(zhì)是不是超標(biāo)，總是讓人不放心，也不適合拿來招待。
本文就針對(duì)這些最困擾消費(fèi)者的實(shí)際問題，推薦一些經(jīng)過市場(chǎng)驗(yàn)證的純糧食白酒品牌，讓大家在購(gòu)買時(shí)能夠心中有數(shù)。
什么才是真正的純糧食酒？
要買到自己期望的純糧白酒，需要先來明確一下：消費(fèi)者口中的純糧食白酒究竟是什么？
大家所指的純糧食酒，全稱其實(shí)是：傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，也就是老祖宗傳下來有數(shù)千年歷史的釀酒工藝。其采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來的白酒，這一過程是不添加任何添加劑的。
這樣一來就很好區(qū)分了，首選必須是不添加任何糧食外的添加劑，如酒精勾兌白酒使用的香精、酒精、甜味劑等酒類添加劑；也不能是采用固液法的純糧原酒加酒精勾兌。同時(shí)因?yàn)閭鹘y(tǒng)工藝的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，一般的本地酒作坊和小灶酒是否具備這樣的實(shí)力和設(shè)備，環(huán)境衛(wèi)生問題，有害物質(zhì)是否超標(biāo)也打了一個(gè)問號(hào)。
優(yōu)質(zhì)純糧食白酒單品推薦
對(duì)于大多數(shù)知名品牌，客觀的說也并非所有產(chǎn)品都一定是固態(tài)發(fā)酵純糧酒，所以下面以單品例舉的形式，同時(shí)涵蓋不同香型，這樣也省去了大家挑選的麻煩。另外：茅臺(tái)五糧劍南國(guó)窖等已為大眾熟知，加上價(jià)格高，所以不在本文內(nèi)討論。
排名不分前后：
1、衡水老白干67度青花瓷
在流行低度白酒的今天，對(duì)于衡水老白干來說是一場(chǎng)生死攸關(guān)的考驗(yàn)。然而就像其廣告詞“喝出男人味”一樣，烈酒從來就不缺愛好者。高度白酒的厚重與熱情，低度白酒給不了你。
酒評(píng)：1915年巴拿馬博覽會(huì)金獎(jiǎng)在白酒界是一個(gè)永恒話題，當(dāng)年的直隸高粱酒如今的衡水老白干。衡水老白干以“醇香清雅，甘冽豐柔”，著稱于世，而67度青花瓷代表了老白干的形象和精湛技藝，沒有嘗過67度老白干，其它喝的再多也只是得其表而未見其里。
2、白云邊42度15年陳釀
作為兼香型白酒的典型代表，白云邊的特點(diǎn)可以16字概括：“芳香優(yōu)雅，醬濃協(xié)調(diào)，綿厚甜爽，圓潤(rùn)怡長(zhǎng)”。而白云邊品牌，其近十年的發(fā)展關(guān)鍵詞就是擴(kuò)大產(chǎn)能，其廣告宣傳也明顯增多。
酒評(píng)：15年陳釀的精髓恐怕就在“香”和“柔”上，開瓶聞香使人陶醉，入口即化柔和綿長(zhǎng)，正所謂“且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”。假如喜歡低度酒，又鐘情于酒的香味，這款15年陳釀絕對(duì)不會(huì)讓你失望。
3、谷養(yǎng)康糧食酒52度清香高粱酒
可能相比那些為人熟知的品牌，谷養(yǎng)康糧食酒這個(gè)陌生的名字出現(xiàn)在這里有些奇怪，但它的酒質(zhì)著實(shí)讓人一喝難忘。最初接觸的時(shí)候喝出了明顯的糧香和糟香，雖說直接想到傳統(tǒng)工藝純糧老窖，但不敢斷言，于是邀三五好友來試，結(jié)論眾口一詞：地道純糧，當(dāng)大家得知此款酒售價(jià)僅有39元時(shí)，無不感到驚訝，紛紛表示喝出了市面上100多元酒的感覺，酒是好酒，這一點(diǎn)在酒瓶上的純糧食酒/無添加、傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵釀造的字里行間就可以流露出來，吃虧在沒有幾百上千年的歷史，如今勾兌盛行酒風(fēng)日下，這個(gè)良心廠家還在堅(jiān)持做無添加劑的純糧食酒，讓人喝的更放心，必須推薦。
酒評(píng)：這個(gè)52度純糧屬于清香型白酒。開瓶清香撲鼻，入口柔和淡雅，入喉特別順滑，味道干凈無雜味，回甘微甜口有糧香，口感屬于綿柔型。飲后不難受醒的較快，回味有經(jīng)久不散的糟香，比較適合自飲或者小聚，能喝的盡興，也可以贈(zèng)送長(zhǎng)輩。
4、西鳳6年陳釀45度
作為淵源上千年的白酒之一，西鳳的出現(xiàn)可以追溯到殷商時(shí)期，而它的另一樣自豪之處，則是以它名字命名的香型——鳳香型。鳳香型經(jīng)常被錯(cuò)認(rèn)為“兼香型”，而真正懂酒的人都知道，西鳳酒的“鳳香”香味更加復(fù)雜，層次感更豐富，即那句出名的酒評(píng)“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。
酒評(píng)：西鳳6年是西鳳品牌的拳頭產(chǎn)品之一，是“鳳香型”的典型代表。有人說它是西安人喝出來的一支酒，事實(shí)上西鳳6年在全國(guó)范圍內(nèi)都有大量忠粉。酒液清亮芬芳，入喉非常順滑，最大特點(diǎn)是多種香味的協(xié)調(diào)共存，酸、辣、苦兼而有之，飲后回甘經(jīng)久不散�？梢赃@么說：沒喝過西鳳的香型，那么對(duì)白酒的理解總是缺一味。
5、老郎酒53度1898
在中國(guó)白酒的坐標(biāo)上，醬香是一種獨(dú)特的香型，是我國(guó)白酒中極其珍貴的一大類。此中杰出者，老郎酒占其一。郎酒在市面上的銷量一直起不來，其原因并非在酒，而在營(yíng)銷和經(jīng)營(yíng)。不過對(duì)酒友來說，“中華老字號(hào)”又能有幾支？喜歡自然不會(huì)在意是否大多人的選擇。
酒評(píng)：事實(shí)上1898是頗具爭(zhēng)議的一款醬香酒，主要圍繞兩點(diǎn)：年份和對(duì)比茅臺(tái)同檔次產(chǎn)品—— 有人認(rèn)為08年的1898已成絕響，也有人認(rèn)為同檔次的茅臺(tái)王子更勝一籌�？陀^的說，目前的老郎酒1898不像以前的尾韻偏酸，整體感受貼近茅臺(tái)系醬香，二者的差別簡(jiǎn)單來說是“一口香”和“一線香”。要真正體會(huì)其醇厚妙韻，大可不必管網(wǎng)上評(píng)論，親自一試方是正解。
6、古井貢酒 年份原漿50度5年
說到古井貢，不得不提它的淵源：公元196年曹操將家鄉(xiāng)酒及釀造方法進(jìn)獻(xiàn)漢帝，而后漢獻(xiàn)帝令人如法炮制，此酒方得走出家門流向海內(nèi)外。古井貢酒被譽(yù)為“酒中牡丹”，也是中國(guó)老八大名酒之一。
酒評(píng)：濃郁的濃香型是古5原漿最突出的特征。酒液清澈掛杯明顯，入口柔和無刺激感，入喉順暢尾韻醇厚。古5原漿很容易讓人迷醉，但醒的又很快，或許用“牡丹”二字類比更貼切——王道，大氣，不偏不倚。
7、汾酒 藍(lán)瓷系列53度
汾酒，中國(guó)傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。曾作為宮廷御酒，被譽(yù)為最早國(guó)酒，有一說是一旦喜歡上汾酒，便會(huì)成為死忠粉。
酒評(píng)：汾酒大體上可分為清冽強(qiáng)勁、綿柔溫和兩種風(fēng)格，而這藍(lán)瓷53度屬于后者。酒液清澈入杯如泉，甜香明顯入喉輕快。雖說有53度，但類比同是53度的汾十，后勁并不大，可謂好喝不醉。同時(shí)包裝偏時(shí)尚，自飲宴請(qǐng)兩相宜。
8、瀘州老窖 特曲52度
這又是一支“中華老字號(hào)”序列的白酒品牌，2000年歷史、受保護(hù)文物待遇的窖池、“濃香正宗”。。。。。。它的味道以厚重、香醇、回味悠長(zhǎng)著稱，不愧為“濃香鼻祖”。而低調(diào)的瀘州老窖在近年來也開始注重網(wǎng)絡(luò)宣傳，線上廣告頻頻進(jìn)入百姓視線，產(chǎn)品方面在傳承正宗的同時(shí)，也在探索多元化發(fā)展。
酒評(píng)：瀘特是經(jīng)典的高度酒之一，好酒之人杯中�？汀０b低調(diào)甚至有點(diǎn)簡(jiǎn)陋，然而一開瓶撲鼻的濃香，即使不懂酒也會(huì)贊嘆三分。瀘特初入口較柔和，細(xì)品下味道厚實(shí)，回味具有復(fù)雜的層次感，窖香和糟香明顯。瀘特雖有52度，但并不沖，入口和入喉接受度俱佳，幾乎能說適合所有喜好濃香型的人。
以上列舉了8款有代表性的純糧白酒，但不代表200元內(nèi)的純糧酒只有這些，畢竟精力財(cái)力有限，不可能嘗遍，同時(shí)蘿卜白菜各有所愛，酒就更是一個(gè)人一個(gè)好的東西了。上面這些都是老編嘗過并且結(jié)合了網(wǎng)上酒友的共同觀點(diǎn)，求的是一個(gè)公正客觀，同時(shí)品質(zhì)有保證。
本次推薦到此，也歡迎大伙留言討論，我們下回再見！
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