中國(guó)酒文化博大精深，中華上下五千年輝煌燦爛的歷史里裝滿了酒的身影、浸滿了酒香。大師釀造、匠心傳承，一款款美酒沁脾胃、酒香醉人心。

酒作為中華文化中的特有符號(hào)，酒品發(fā)展正一步步進(jìn)行著工藝革新，推動(dòng)制酒技術(shù)不斷進(jìn)步。隨著21世紀(jì)“大健康”時(shí)代的到來，更加營(yíng)養(yǎng)、更加健康的露酒走入世人的視野，露酒發(fā)展進(jìn)入了新時(shí)代。

露酒，被稱為繼白酒、啤酒和葡萄酒之后的第四瓶酒，以白酒或黃酒為酒基，以動(dòng)、植物單成份或多成份或動(dòng)植物混合配伍，按照精細(xì)嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝加工而成。露酒改變了原有的酒基風(fēng)格并賦予其健康價(jià)值，非常符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康酒品的追求。

酶解梅花鹿酒開創(chuàng)者——威利倍樂專注梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展、以中醫(yī)藥文化精髓為依托，緊跟食品科學(xué)發(fā)展步伐，始終以“品質(zhì)化健康”建設(shè)為戰(zhàn)略目標(biāo)，威利倍樂緊盯前沿科技發(fā)展，發(fā)揮自身研發(fā)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化科研能力，突破產(chǎn)業(yè)瓶頸難題，以中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品——雙陽梅花鹿(人工養(yǎng)殖副產(chǎn)品)為優(yōu)質(zhì)原料，以國(guó)內(nèi)最大的基酒商——川酒國(guó)釀的優(yōu)質(zhì)五糧濃香和赤水河畔醬香陳年白酒為酒基，率先推出了“威利倍樂”酶解梅花鹿酒系列，該技術(shù)攻克了傳統(tǒng)浸泡工藝有效成分浸出量少，資源浪費(fèi)嚴(yán)重，體感差的技術(shù)難題，極大提高了原材料的使用率并增強(qiáng)用戶體驗(yàn)感。

威利倍樂酶解梅花鹿酒優(yōu)選人參、鹿血、鹿茸血、鹿鞭、去骨鹿尾，鹿膠等數(shù)十位藥食同源中藥材道地原材料，經(jīng)與酶解技術(shù)完美結(jié)合，打造出富含小分子肽和人參總皂苷的梅花鹿酒，吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院和SGS通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，各項(xiàng)理化指標(biāo)均達(dá)到優(yōu)秀品質(zhì)，使威利倍樂成為名副其實(shí)健康露酒。

隨著多品規(guī)、高品質(zhì)的梅花鹿酒系列產(chǎn)品上市，威利倍樂以其獨(dú)特的口感、體驗(yàn)感深受酒界資深品鑒、營(yíng)銷專家和營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生專家的褒獎(jiǎng)，獲得社會(huì)各界和廣大用戶的高度贊譽(yù)。隨著產(chǎn)品力和品牌力的不斷外延，相繼與廣東、遼寧、浙江、山東、陜西、重慶、四川，新疆等多地實(shí)現(xiàn)線上/線下渠道合作伙伴簽約，受到了市場(chǎng)的極大好評(píng)。

威利倍樂始終專注于梅花鹿產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，2020年與“雙一流”“985”“211”的吉林大學(xué)簽署科研戰(zhàn)略合作協(xié)議，將持續(xù)推進(jìn)生物酶解技術(shù)的應(yīng)用研究，科學(xué)精準(zhǔn)地推進(jìn)梅花鹿功能性食品的藥理學(xué)和生命科學(xué)的研究，并積極深入推動(dòng)威利倍樂“鹿菜/鹿宴+鹿酒”為特色的線下品鑒體驗(yàn)活動(dòng)，為中國(guó)露酒發(fā)展注入新動(dòng)力。

截至目前，威利倍樂已申報(bào)國(guó)家發(fā)明專利2項(xiàng)，獲得中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位、中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)鹿業(yè)分會(huì)理事單位、中國(guó)中醫(yī)藥信息學(xué)會(huì)藥食同源研究會(huì)理事單位等諸多殊榮。威利倍樂酶解梅花鹿酒榮獲“中國(guó)養(yǎng)生卓越品牌獎(jiǎng)”“品牌強(qiáng)國(guó)(博鰲)經(jīng)濟(jì)論壇露酒行業(yè)十大匠心品牌”榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)。

注：GB/T 17204—2021中術(shù)語和定義;

①露酒 lujiu是以黃酒.白酒為酒基，加入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材或特定食品原輔料或符合相關(guān)規(guī)定的物質(zhì)，經(jīng)浸提和/或復(fù)蒸餾等工藝或直接加入從食品中提取的特定成分，制成的具有特定風(fēng)格的飲料酒;

②濃香型白酒 nongxiangxing baijiu是以糧谷為原料，采用濃香大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)泥窖固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾，陳釀、勾調(diào)而成的，不直接或間接漆加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)的白酒;

③醬香型白酒 jiangxiangxing baijiu是以糧谷為原料，采用高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有醬香特征風(fēng)格的白酒。

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