11月16日上午，“2014發(fā)展中國(guó)家食品生物技術(shù)培訓(xùn)班”開(kāi)幕式在瀘州老窖商學(xué)院順利舉行。中國(guó)科學(xué)院國(guó)際合作局副局長(zhǎng)曹京華，瀘州市人民政府副市長(zhǎng)馬宗慧，瀘州老窖集團(tuán)副總經(jīng)理、總工程師、國(guó)家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心主任沈才洪等出席開(kāi)幕式并致辭。中國(guó)科學(xué)院國(guó)際合作局國(guó)際組織處處長(zhǎng)王振宇、瀘州市科學(xué)技術(shù)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)局局長(zhǎng)鄒維等，以及培訓(xùn)班授課專(zhuān)家、培訓(xùn)學(xué)員、公司科技人員和研究生代表參加了開(kāi)幕式。此次開(kāi)幕式由中國(guó)科學(xué)院-發(fā)展中國(guó)家科學(xué)院生物技術(shù)卓越中心主任、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所研究員李寅主持。
據(jù)悉，本次培訓(xùn)班由中國(guó)科學(xué)院和發(fā)展中國(guó)家科學(xué)院共同主辦，中國(guó)科學(xué)院-發(fā)展中國(guó)家科學(xué)院生物技術(shù)卓越中心、國(guó)家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心、瀘州老窖集團(tuán)、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所、釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中國(guó)科學(xué)院微生物生理與代謝工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室以及四川省高技術(shù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)共同承辦。來(lái)自荷蘭、瑞士、英國(guó)和中國(guó)的近10名授課專(zhuān)家，以及來(lái)自孟加拉、泰國(guó)、巴基斯坦、蒙古、伊朗、印度、埃及、也門(mén)、南非、埃塞俄比亞、尼日利亞、摩洛哥和中國(guó)等15個(gè)國(guó)家和地區(qū)的50余名學(xué)員參加了此次培訓(xùn)班。
傳統(tǒng)發(fā)酵食品是發(fā)展中國(guó)家食品產(chǎn)業(yè)的重要組成，而食品生物技術(shù)則是用于解決食品安全、提高食品質(zhì)量的主要技術(shù)之一。本次培訓(xùn)針對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵食品，以“解析食品發(fā)酵中多菌種發(fā)酵的復(fù)雜性”為主題，由來(lái)自荷蘭、瑞士、中國(guó)等大學(xué)和國(guó)際知名企業(yè)的專(zhuān)家展開(kāi)10個(gè)主題講座。其中，瀘州老窖集團(tuán)養(yǎng)生酒業(yè)公司副總經(jīng)理王松濤博士作題為《多種微生物協(xié)同發(fā)酵的瀘型酒生產(chǎn)研究》的專(zhuān)題講座。除專(zhuān)題培訓(xùn)講座之外，培訓(xùn)學(xué)員還將在專(zhuān)家的指導(dǎo)下開(kāi)展小型研討會(huì)，各位學(xué)員分別就自身國(guó)家現(xiàn)狀，研討生物技術(shù)在傳統(tǒng)發(fā)酵食品中的應(yīng)用現(xiàn)狀和前景。最后，培訓(xùn)班還將組織講師和學(xué)員對(duì)瀘州老窖國(guó)窖1573國(guó)寶窖池、中國(guó)白酒金三角產(chǎn)業(yè)園成品基地等進(jìn)行實(shí)地參觀考察。相信，通過(guò)專(zhuān)題講座，老師與學(xué)員、學(xué)員與學(xué)員間的充分交流，實(shí)地的參觀學(xué)習(xí)，培訓(xùn)班成員將帶著新的知識(shí)和技術(shù)貢獻(xiàn)給自己的國(guó)家，促進(jìn)發(fā)展中國(guó)家傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)革新。
本次培訓(xùn)班是中國(guó)科學(xué)院和發(fā)展中國(guó)家科學(xué)院首次將國(guó)際食品生物技術(shù)培訓(xùn)班交由傳統(tǒng)發(fā)酵白酒企業(yè)承辦，此舉將為瀘州老窖搭建一個(gè)國(guó)際化的、高水平的學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，有利于公司面向國(guó)際展示中國(guó)傳統(tǒng)白酒歷史、文化和科技，宣傳公司產(chǎn)品，促進(jìn)公司在科技研發(fā)上的國(guó)際交流、開(kāi)拓國(guó)際視野，提升科研能力和水平。本次培訓(xùn)班對(duì)于促進(jìn)發(fā)展中國(guó)家科技工作者在食品生物技術(shù)領(lǐng)域的交流、合作與發(fā)展，具有十分重要的意義。
