記者：申明貴
第一次認(rèn)識(shí)李紹亮是在多年以前，在采訪多位資深業(yè)內(nèi)專家時(shí)都多次提到他。正式見面確是11月28日的中國(guó)首席品酒師表彰大會(huì)上。主席臺(tái)上的李紹亮是少言的，是低調(diào)的，甚至在面對(duì)諸多閃光燈時(shí)還有些不適應(yīng)，但在媒體互動(dòng)環(huán)節(jié)，經(jīng)過暢聊后，覺得這是一個(gè)真實(shí)的豫酒第一品牌技術(shù)掌門人，務(wù)實(shí)、低調(diào)，堪為大師。
中國(guó)首席品酒師，這個(gè)概念對(duì)于當(dāng)前進(jìn)口酒、洋酒充斥中國(guó)市場(chǎng)的大背景下，這個(gè)名稱讓諸多記者朋友有些恍惚，當(dāng)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮在發(fā)言中公布了中國(guó)首席品酒師的評(píng)定原則后，其中一項(xiàng)“必須是任職三屆國(guó)家白酒評(píng)委（五年一屆）”時(shí)，讓在座的媒體記者自此不再疑惑。
釀酒如做人，李紹亮用32年的實(shí)踐經(jīng)歷告訴大家這句話的豐富內(nèi)涵！李紹亮在朋友圈里被稱之為“酒老虎”，李紹亮也稱自己愛酒，每天都要喝上幾杯。學(xué)習(xí)品酒的時(shí)候，每天都要喝掉40到50個(gè)酒樣。更為重要的是每喝一種酒樣還要用心去感受，將所品酒的特點(diǎn)一一嘗出來。在和記者交流時(shí)，李紹亮無時(shí)不在談風(fēng)格和酒體的創(chuàng)新，說現(xiàn)如今每天的生產(chǎn)班組中有兩條一定是在生產(chǎn)除濃香之外的其他香型酒，作為調(diào)味酒。他認(rèn)為一個(gè)成功的技術(shù)專家應(yīng)該一切以滿足消費(fèi)需求為根本出發(fā)點(diǎn)，要圍繞消費(fèi)者口感需求做文章。
宋河，中國(guó)名酒，同時(shí)也是豫酒第一品牌，但就技術(shù)而言，對(duì)于消費(fèi)者卻異常陌生，說陌生不是說宋河技術(shù)優(yōu)勢(shì)不明顯，而是傳播宣傳太少，究其原因，正如公司總裁王祎楊所言：關(guān)鍵在做！是的，當(dāng)看到李紹亮?xí)r，似乎這句話更是找到了答案：厚積薄發(fā)，低調(diào)務(wù)實(shí)。正如李紹亮而言，宋河的厚重不僅僅是體現(xiàn)在歷史文化上，更是體現(xiàn)在釀造優(yōu)勢(shì)上，“宋河擁有一名享受國(guó)務(wù)院津貼的國(guó)家級(jí)白酒專家、七名國(guó)家白酒評(píng)委、三名河南省釀酒大師，國(guó)評(píng)人數(shù)位居全國(guó)同行業(yè)前列、省同行業(yè)之首。省級(jí)白酒評(píng)委多達(dá)17人，省、市級(jí)釀酒技師100多名�！薄巴瑫r(shí)河南省唯一白酒技術(shù)工程研發(fā)中心也設(shè)在宋河”。
在談起宋河倡導(dǎo)的自然香型時(shí)，李紹亮認(rèn)為，不論打造何種產(chǎn)品，最為重要的就是自然，不苛刻，不強(qiáng)求。釀造講求生態(tài)之美，口感追求自然之香，這便是李紹亮在釀造過程中所追求的一種境界。李紹亮說：“自然香是在發(fā)酵過程中自然生成的一種香。自然香的提煉，不僅是受老子思想的天然濡染，也是我們對(duì)自然生態(tài)的主動(dòng)追求�！倍聦�(shí)上，講求工藝與自然的和諧生成，將傳統(tǒng)釀制工藝與現(xiàn)代科技完美結(jié)合已經(jīng)讓宋河從白酒行業(yè)拘泥于口感定位品類的窠臼中跳了出來，成為了豫酒先鋒和表率。
■人物名片
李紹亮：國(guó)家白酒專業(yè)委員會(huì)委員，河南唯一的中國(guó)首席白酒品酒師，中國(guó)白酒大師�，F(xiàn)任河南省宋河酒業(yè)股份有限公司總工程師，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)理事，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)理事，省白酒專家委員會(huì)副主任，河南省白酒專業(yè)高級(jí)技術(shù)委員，國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)審核員。
李紹亮從事釀酒工作以來，在應(yīng)用性研究領(lǐng)域做了大量卓有成效的工作，結(jié)合消費(fèi)者的口感變化，持續(xù)不斷地推出一代又一代的新產(chǎn)品。李紹亮對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，精益求精，多次受到省、市、縣等上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的表彰，多次被評(píng)為先進(jìn)工作者和勞動(dòng)模范等榮譽(yù)稱號(hào)，其主要獲獎(jiǎng)榮譽(yù)有：周口地區(qū)食品工業(yè)先進(jìn)工作者、周口市政五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)�、周口市勞�?dòng)模范、河南省酒業(yè)先進(jìn)工作者。
