從宏觀變化來說，2014年黃酒大致為我們留下了兩個印象：一是在國家限制“三公消費”等相關(guān)政策影響下，黃酒與白酒一樣，中高端產(chǎn)品消費的活躍度受到比較顯著的壓制。以金楓酒業(yè)為例，2014年上半年，其黃酒噸酒價格下降5%以上。二是黃酒品類在全國酒類市場的總體占有率提升并不明顯，發(fā)展戰(zhàn)略仍主要集中于江浙滬黃酒消費成熟的地區(qū)�？傮w而言，2014年是黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對平穩(wěn)的一年，但產(chǎn)業(yè)內(nèi)部仍不乏一些具有深遠意義、值得關(guān)注的亮點和看點。
會稽山上市會改變什么？
今年8月，會稽山在上交所正式上市，從此黃酒上市公司的格局被改寫，形成了古越龍山、金楓酒業(yè)和會稽山三足鼎立的局面。會稽山上市必將為黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來一系列變化，主要集中在兩個方面：一、將為黃酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新注入動力。作為唯一民營黃酒上市公司，會稽山在營銷創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新上表現(xiàn)出相對活躍和靈活的特點。從水香國色新型黃酒產(chǎn)品的推出和成功運營，到一系列創(chuàng)新型營銷理念、品牌理念的提出，會稽山的創(chuàng)新活力表現(xiàn)得尤為突出。這樣一個以創(chuàng)新著稱的黃酒企業(yè)的成功上市，相信對于黃酒行業(yè)未來的創(chuàng)新發(fā)展是一大利好。二、會稽山成功上市在客觀上進一步壯大了紹興黃酒產(chǎn)區(qū)的實力。從發(fā)展定位來看，金楓酒業(yè)正在朝著成為一個多品類運營平臺商的方向邁進，而不是圍繞地緣優(yōu)勢做文章（實際上產(chǎn)地優(yōu)勢是金楓酒業(yè)的短板，紹興黃酒的正宗產(chǎn)地地位更深入人心）。正是基于這種平臺商的發(fā)展定位，金楓酒業(yè)開始整合葡萄酒業(yè)務(wù)，并通過收購紹興白塔完成了在紹興產(chǎn)區(qū)的布局。金楓酒業(yè)與古越龍山、會稽山、塔牌已經(jīng)不在一個競爭層面。這讓紹興產(chǎn)區(qū)的正統(tǒng)地位得以徹底鞏固，而會稽山上市將使紹興產(chǎn)區(qū)在全國市場的聲音更加響亮。
產(chǎn)品創(chuàng)新不斷深入
產(chǎn)品創(chuàng)新與黃酒產(chǎn)品的全國化推廣是同步的，黃酒全國化實質(zhì)上就是傳統(tǒng)黃酒產(chǎn)品與現(xiàn)代消費融合的過程。但囿于“正統(tǒng)”的束縛，在產(chǎn)品創(chuàng)新上，金楓酒業(yè)的步子邁得要比紹興黃酒更大、更快。從傳統(tǒng)黃酒業(yè)界關(guān)于新型黃酒的爭論，到紹興黃酒企業(yè)創(chuàng)新型黃酒產(chǎn)品的相繼問世，海派黃酒顛覆傳統(tǒng)黃酒的是與非已不重要，重要的是，海派黃酒在客觀上啟迪和激發(fā)了紹興黃酒產(chǎn)區(qū)的創(chuàng)新力。從會稽山的水香國色到古越龍山的清醇系列、年代酒，再到塔牌推出的麗春酒……紹興黃酒產(chǎn)區(qū)掀起了產(chǎn)品創(chuàng)新的高潮。更深一層，海派黃酒的顛覆性也在客觀上豐富和提升了紹興黃酒企業(yè)的營銷理念和品牌發(fā)展理念，“讓傳統(tǒng)的更經(jīng)典，讓現(xiàn)代的更時尚”等一系列兼顧原則性和靈活性的發(fā)展理念的提出，標(biāo)志著紹興黃酒企業(yè)完成了新的蛻變。
創(chuàng)新是有邊界的。繼推出新型黃酒之后，金楓酒業(yè)仍然在試圖挑戰(zhàn)產(chǎn)品創(chuàng)新的邊界。據(jù)悉，金楓酒業(yè)全新黃酒產(chǎn)品——起泡黃酒或?qū)⒂?015年問世。從其產(chǎn)品定位來看，起泡黃酒希望突破傳統(tǒng)黃酒度數(shù)高、難入口以及目標(biāo)消費者老化等問題，將與啤酒爭奪年輕消費群體。這一創(chuàng)新的顛覆性對黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響可能比新型黃酒更強、更深遠，如果將黃酒徹底快消品化，其作為文化產(chǎn)業(yè)的價值體系將面臨崩塌，產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式也將脫胎換骨。金楓酒業(yè)這一創(chuàng)新動作值得黃酒業(yè)界持續(xù)高度關(guān)注。
強化全國市場終端布局
強化全國市場的終端布局是黃酒2014年的一個關(guān)鍵詞。黃酒在第一輪全國化推廣中主要依托經(jīng)銷渠道布局，而當(dāng)前一個顯著的變化是，黃酒企業(yè)更加注重產(chǎn)品銷售終端在全國市場的布局。
最近幾年，古越龍山一直在潛心推進其“百城千店”工程，而在2014年上半年，古越龍山在全國市場新開專賣店19家。據(jù)悉，今年古越龍山通過配股募資11.11億元，其中0.8億元將專項投入到“百城千店”項目。無獨有偶，作為紹興黃酒三強之一，塔牌紹興酒近兩年也在北京、天津等地加速構(gòu)建其品牌專賣店體系，黃酒消費的落地推廣有聲有色。金楓酒業(yè)今
年在上海本土也重點強化其終端建設(shè)，在行業(yè)整體不景氣的情況下，希望通過此舉爭奪份額，進一步提升在本土的市場占有率，保持增長。此外，還通過借船出海的方式來完成終端布局，比如其與浙江商源旗下久加久連鎖合作，在蘇南的無錫、常州等地實現(xiàn)終端布局；與永輝超市合作進行滬外區(qū)域的終端布局。
相比之下，古越龍山和塔牌在地面的專賣店終端布局是將品牌推廣和市場營銷更加地面化、前端化，更具行業(yè)價值，是推動黃酒消費落地生根的重要舉措，黃酒企業(yè)投巨資進行終端布局是意在培養(yǎng)消費者的基礎(chǔ)性投入，將有利于推動外埠市場黃酒消費氛圍的形成。而金楓酒業(yè)“借船出海”將有利于在滬外市場提升其產(chǎn)品見面率。
資源整合加速發(fā)展
2014年，黃酒企業(yè)在資源整合方面頻頻出招，表現(xiàn)活躍。
5月29日，古越龍山全資子公司紹興女兒紅釀酒有限公司與奉化市昱源投資發(fā)展有限公司共同出資設(shè)立上海女兒紅喜慶酒有限公司，其中女兒紅公司出資510萬元，占注冊資本比例的51%，昱源投資出資490萬元，占注冊資本比例的49%。該公司經(jīng)營范圍為女兒紅公司提供的女兒紅、狀元紅喜慶對酒系列和女兒紅、狀元紅喜慶儲藏酒系列等。合資公司的使命在于提高女兒紅及狀元紅品牌黃酒的市場占有率。10月21日，古越龍山與上海谷品酒業(yè)有限公司簽約，聯(lián)合運營“金狀元”品牌系列產(chǎn)品，欲將其打造成全國性黃酒品牌。上海谷品酒業(yè)董事長表示其初步目標(biāo)是“三年實現(xiàn)銷售1個億”。據(jù)了解，該公司旗下?lián)碛?0家專業(yè)酒類超市，3000多家流通客戶，1500多家直營店。此前其代理一款狀元紅產(chǎn)品，年銷售額超過1000萬元。
金楓酒業(yè)2014年的整合涉及產(chǎn)業(yè)和渠道兩個層面，一方面全資并購紹興白塔，完成在紹興產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)布局；另一方面與浙江商源和永輝超市合作，借助其銷售通路推動黃酒產(chǎn)品在滬外市場見面率的提升。塔牌紹興酒2014年則致力于與專業(yè)公司合作推廣其高端定制酒產(chǎn)品，在高端酒消費整體低迷的情況下，塔牌的定制酒業(yè)務(wù)推進的有聲有色。
在黃酒市場空間亟待拓展、企業(yè)實力整體偏弱的前提下，借助外力成為黃酒企業(yè)加速推進自身及行業(yè)發(fā)展的有效途徑。不難預(yù)見，資源整合在未來幾年黃酒企業(yè)發(fā)展中或?qū)⒊蔀橐环N“常態(tài)”。
募資補強資金短板
黃酒整體較小的消費規(guī)模，以及當(dāng)前宏觀形勢對中高端黃酒消費的影響，使黃酒企業(yè)在技術(shù)升級改造、消費落地以及新業(yè)務(wù)拓展上面臨較大的資金壓力。所以通過募集資金來補強經(jīng)營上的資金短板成為幾家黃酒上市企業(yè)的共識。
據(jù)悉，古越龍山在上半年完成配股，共募集資金11.11億元，其中2.4億元用于技改項目，0.8億元用于“百城千店”專賣店終端建設(shè)，其他用于補充企業(yè)流動資金。金楓酒業(yè)今年也完成了非公開增發(fā)，募集到2億元品牌建設(shè)項目資金，為新產(chǎn)品的市場拓展提供資金支持。而剛剛IPO的會稽山則將3.76億元募集資金用于年產(chǎn)4萬千升中高檔優(yōu)質(zhì)黃酒項目的建設(shè)。
紛紛募資反映了黃酒企業(yè)當(dāng)前強烈的發(fā)展資金需求，從發(fā)展階段來看，當(dāng)前正是黃酒產(chǎn)業(yè)全國化初期，處于前置性投入階段，黃酒上市公司借助融資優(yōu)勢將大大加速黃酒的全國化進程。
相關(guān)產(chǎn)業(yè)多元化
黃酒業(yè)務(wù)全國化滲透的長期性讓黃酒企業(yè)尋找產(chǎn)業(yè)相關(guān)多元化的新增長點。料酒成為古越龍山和金楓酒業(yè)的共同選擇。據(jù)了解，古越龍山在今年的經(jīng)營組織體系改革中專門設(shè)立了廚用酒事業(yè)部，定位中高端的料酒產(chǎn)品年初便已上市推廣，品牌命名為“廚紹酒”。而金楓酒業(yè)的料酒產(chǎn)品即將在今年年底上市，也將采用分品牌運作的方式。
相對于飲用黃酒，料酒不存在消費的區(qū)域性限制，易于形成銷售規(guī)模，而且黃酒企業(yè)又具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)料酒的先天優(yōu)勢，所以通過打開料酒業(yè)務(wù)的增長突破口，并使之對黃酒形成反哺，這不失為一個利于黃酒企業(yè)和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇。
