進(jìn)入臘月，寒意更濃，對(duì)葡萄酒商來(lái)說(shuō)，一年中要抓住的熱季到了。
葡萄酒開啟節(jié)日氛圍
走訪河北省會(huì)石家莊北國(guó)超市和永輝超市等主要賣場(chǎng)，記者看到，葡萄酒售賣區(qū)春節(jié)促銷的序幕已紅火開啟。
在永輝超市廣安大街店，葡萄酒專柜占據(jù)賣場(chǎng)重要位置，中外各種名酒在貨架上整齊排放，各種造型的包裝連同五彩繽紛的節(jié)日飾品，營(yíng)造出典雅和時(shí)尚的氛圍。其中，中糧長(zhǎng)城葡萄酒占據(jù)了葡萄酒專區(qū)三分之一的貨架，價(jià)格從幾十元到幾百元不等。
據(jù)超市促銷員小黃介紹，這段時(shí)間，適合大眾消費(fèi)的中低端葡萄酒賣得不錯(cuò)，其中，100元出頭的禮盒裝葡萄酒銷量最好。除了國(guó)產(chǎn)品牌，許多知名品牌的進(jìn)口葡萄酒，比如奔富、黃尾袋鼠等，也針對(duì)春節(jié)消費(fèi)打出了店長(zhǎng)推薦的促銷標(biāo)志牌，“與白酒展柜相比，葡萄酒貨架前的顧客明顯增加，而且駐足時(shí)間更長(zhǎng)，葡萄酒越來(lái)越受到人們喜愛�！毙↑S告訴記者，節(jié)日里家庭聚會(huì)及拜訪親朋好友增多，因而適合家人聚會(huì)飲用的餐酒及禮盒裝的高端葡萄酒被著重推薦。
競(jìng)爭(zhēng)植入消費(fèi)深層
過(guò)去幾年，消費(fèi)者一提到葡萄酒，就知道張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝等幾個(gè)品牌，現(xiàn)如今，僅從超市的貨架上就能看出，國(guó)產(chǎn)酒和進(jìn)口酒無(wú)論是數(shù)量上，還是品牌知名度上都齊頭并進(jìn)，各領(lǐng)風(fēng)騷�！霸趪�(guó)產(chǎn)酒的品牌中，除了人們熟知的幾大品牌外，每隔一段時(shí)間，都能看到新的面孔�！北眹�(guó)超市酒類銷售專區(qū)負(fù)責(zé)人說(shuō)，正因?yàn)橄M(fèi)者可選擇的種類多了，當(dāng)下葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)才越加激烈。
走訪葡萄酒市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，國(guó)產(chǎn)品牌的競(jìng)爭(zhēng)策略大多集中在商超等大型賣場(chǎng)，打折、贈(zèng)品和抽獎(jiǎng)等老套路熱度不減。在省會(huì)中山路一家商業(yè)綜合體的地下超市，有的品牌葡萄酒打折低至三折，有的贈(zèng)送全套精美的酒具，有的搭贈(zèng)羊年春節(jié)的燈飾等。山東一家酒企推出“買酒中大獎(jiǎng)游海南”活動(dòng)，吸引了不少消費(fèi)者前來(lái)問(wèn)詢。
對(duì)于許多進(jìn)口葡萄酒商，他們一方面涉足超市等分銷流通渠道，一方面探路專賣店、餐飲等終端市場(chǎng)。上海一家酒業(yè)有限公司銷售總監(jiān)秦峰介紹，今年冬季他們已經(jīng)進(jìn)行了幾輪促銷活動(dòng)，而且不同渠道有不同的促銷方式，比如，有的代理商在專賣店推出價(jià)位較低的“門檻”產(chǎn)品，為的就是聚攏人氣;有的酒商除了買贈(zèng)活動(dòng)，還與高端汽車店合作，舉辦專業(yè)調(diào)酒師指導(dǎo)的品鑒、講座等活動(dòng);在餐飲渠道，法國(guó)一款名酒的代理商與省會(huì)一些餐廳合作，推出餐酒搭配的套餐，套餐的價(jià)格在80元到150元之間，比單點(diǎn)葡萄酒和菜品優(yōu)惠很多。其省會(huì)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人鄧先生告訴記者，雖然越來(lái)越多的消費(fèi)者愿意嘗試葡萄酒，但是他們對(duì)于葡萄酒的配餐還不是很了解。在餐廳，如果人們購(gòu)買的葡萄酒與食物搭配的不好，則會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)于餐廳的整體印象，但是他們通過(guò)專業(yè)的品酒師和廚師進(jìn)行餐酒搭配，則會(huì)使葡萄酒和食物相得益彰，這樣對(duì)于餐廳和酒商都有不錯(cuò)的收益。
小瓶裝走俏 個(gè)性化制勝
記者走訪發(fā)現(xiàn)，葡萄酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出暴利時(shí)代結(jié)束、市場(chǎng)回歸理性的趨勢(shì)。無(wú)論是國(guó)產(chǎn)酒，還是進(jìn)口酒，葡萄酒的價(jià)格越來(lái)越理性，并且隨著時(shí)下健康觀念的深入人心，葡萄酒漸漸走上百姓餐桌，聚會(huì)場(chǎng)合以及休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，187毫升、200毫升、250毫升、375毫升的小瓶葡萄酒越來(lái)越多地流行起來(lái)。在超市和一些娛樂(lè)場(chǎng)所，小瓶裝的葡萄酒已經(jīng)有了非常好的銷量。省會(huì)民生銀行職員小白告訴記者，現(xiàn)在進(jìn)口啤酒的價(jià)格也不便宜，一聽500毫升的啤酒也多在十幾塊錢，而小瓶裝的葡萄酒便宜的也在這個(gè)價(jià)位，并且小瓶裝不存在喝不完還要特意保存的問(wèn)題，因此，小瓶酒成為春節(jié)期間同學(xué)朋友三五小聚的新選擇。澳大利亞一家酒企的河北區(qū)代理商席航表示，小瓶酒價(jià)格不高，不論從形式上還是酒體本身，都符合當(dāng)前的市場(chǎng)需求。尤其是一些年輕人和女性消費(fèi)者會(huì)非常喜歡。
瞄準(zhǔn)春節(jié)市場(chǎng)，互聯(lián)網(wǎng)成了葡萄酒銷售的新渠道。酒仙網(wǎng)總裁郝洪峰說(shuō)，80后、90后與以往消費(fèi)者有很大不同，他們?cè)谫?gòu)買習(xí)慣和飲用習(xí)慣上都有自己的想法和主張。他鼓勵(lì)經(jīng)銷商積極“觸電”，在對(duì)自己的產(chǎn)品定位的前提下，充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維打開銷售新渠道。實(shí)際上，巧妙迎合80后、90后的個(gè)性化需求，打造個(gè)性化時(shí)尚化的營(yíng)銷模式，在省會(huì)葡萄酒市場(chǎng)已經(jīng)開啟。記者了解到，最近不斷有酒商召集有針對(duì)性的小型酒會(huì)、吃貨節(jié)、預(yù)約定制用酒等形式，實(shí)現(xiàn)互動(dòng)營(yíng)銷，有效借助粉絲經(jīng)營(yíng)理念和口碑效應(yīng)傳播，培養(yǎng)忠實(shí)的消費(fèi)群體。
河北省糖酒流通協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人楊景立指出，當(dāng)下，葡萄酒的暴利時(shí)代正在終結(jié)，消費(fèi)者時(shí)代已然開啟。葡萄酒消費(fèi)大時(shí)代的到來(lái)，加上移動(dòng)互聯(lián)的爆發(fā)，使得消費(fèi)者的自主決定權(quán)被逐漸放大，比如，消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)等移動(dòng)終端，隨時(shí)隨地下付訂單，企業(yè)粗放的營(yíng)銷模式正遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，新渠道頻出，消費(fèi)渠道碎片化，分散了消費(fèi)者，增加了酒商賣酒的難度。對(duì)于葡萄酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)堅(jiān)持制勝的時(shí)代，也是一個(gè)個(gè)性制勝的時(shí)代。種種情形，都在讓經(jīng)銷商從“銷售型”轉(zhuǎn)變?yōu)椤胺⻊?wù)型”，為客戶提供更多的增值服務(wù)。
