日前，由深圳檢驗檢疫局承擔(dān)主持的“葡萄酒真實屬性表征技術(shù)研究”項目順利通過驗收，標(biāo)志著深圳口岸在全國率先擁有了對進(jìn)口葡萄酒的產(chǎn)地鑒定技術(shù)，最快可在3天內(nèi)對未知產(chǎn)地葡萄酒的產(chǎn)地屬性進(jìn)行判別，準(zhǔn)確率高達(dá)90%以上。
據(jù)國際葡萄酒及烈酒展覽會2014年調(diào)查，我國已超過法國和意大利，成為全球最大的紅葡萄酒消費國，年消費總量達(dá)到13.8億瓶。我國同時也是世界最大葡萄酒進(jìn)口國，加之進(jìn)口葡萄酒假冒偽劣現(xiàn)象頻發(fā)，進(jìn)口葡萄酒的真實屬性鑒別具有重要的現(xiàn)實意義和需求。
不同產(chǎn)地葡萄酒由于地質(zhì)、氣候以及緯度的不同，酒中的碳、氫和氧穩(wěn)定同位素以及礦質(zhì)元素存在顯著差異，對這些指標(biāo)的追蹤能實現(xiàn)對葡萄酒原產(chǎn)地的判別，且判別結(jié)果較為客觀有效。上述項目自2011年啟動，立足我國進(jìn)口葡萄酒現(xiàn)狀開發(fā)了穩(wěn)定同位素與元素分析相結(jié)合的葡萄酒真實屬性表征方法，目前已獲取全球主要葡萄酒生產(chǎn)國真實葡萄酒樣本1000多份，建立了能對全球7個主要葡萄酒產(chǎn)地進(jìn)行區(qū)分的葡萄酒數(shù)據(jù)庫并開發(fā)有產(chǎn)地溯源模型，通過對未知產(chǎn)地葡萄酒的相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行分析并對比判別模型，即可實現(xiàn)對進(jìn)口葡萄酒的產(chǎn)地屬性判別。
目前，深圳檢驗檢疫局在前海蛇口自貿(mào)區(qū)建設(shè) “深港國際酒類檢測中心”， 是國內(nèi)首個專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、一站式進(jìn)口酒類檢測技術(shù)服務(wù)平臺，并通過物聯(lián)網(wǎng)手段建立了進(jìn)口葡萄酒溯源系統(tǒng)。檢測中心借助該項目成果，從鑒定技術(shù)上進(jìn)一步完善了葡萄酒溯源體系，打造了我國當(dāng)前權(quán)威的葡萄酒真實屬性鑒定平臺，消費者可借助該平臺獲悉葡萄酒真實屬性信息。
