“互聯(lián)網(wǎng)+”就像一把神奇的鑰匙，無論后面加上哪種行業(yè)的后綴，似乎總會開啟該行業(yè)發(fā)展的一個新時代。而當(dāng)超前的互聯(lián)網(wǎng)思維“邂逅”較為傳統(tǒng)的白酒行業(yè)，又會產(chǎn)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)呢？樂觀的一方面是近年來酒類電商發(fā)展非�？欤瑩�(jù)統(tǒng)計在2014年酒類電子商務(wù)銷售總額約130億元，而“雙十一”當(dāng)天各平臺酒類交易額就達到了8億元；悲觀的一方面是傳統(tǒng)酒企與電商化平臺利益分割不均，“+互聯(lián)網(wǎng)”多少淪為紙上談兵。機遇還是挑戰(zhàn)？我們必須做出準(zhǔn)確的判斷。
什么是“互聯(lián)網(wǎng)+”？
今年兩會的政府工作報告中，李克強總理明確提出了制定“互聯(lián)網(wǎng)+”行動，推動移動互聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等等，與現(xiàn)代制造業(yè)結(jié)合。而酒行業(yè)作為國民經(jīng)濟的重要組成部分，一定避免不了與互聯(lián)網(wǎng)的融合，那么究竟什么是“互聯(lián)網(wǎng)+”呢？
“互聯(lián)網(wǎng)+”應(yīng)該是一個從IT到DT的過程。首先這個“+”很有意思，互聯(lián)網(wǎng)的核心在于“聯(lián)”，在于鏈接，誰做好了鏈接，誰就可以成為強大平臺。去年是中國接入互聯(lián)網(wǎng)的20周年，中國誕生了非常強大的三家企業(yè)， “TAB”即騰訊、阿里、百度。其中百度的成功就是因為做了一件事“人+信息”，百度文庫、百度百科、百度地圖都是要解決人+信息的問題，最初是不掙錢的，但是還是做了。
阿里做了一件事是什么呢？“人+商品”，就是變成了今天這么強大的公司或者生態(tài)系統(tǒng)。
騰訊做了一件事是什么呢？就是“人+人”，這個“+”很神奇。
“互聯(lián)網(wǎng)+”應(yīng)該更多理解為互聯(lián)網(wǎng)化，不簡單是“+”，因為如果是簡單“+”的話，你可能理解更多是物理反應(yīng)，我們認(rèn)為更深刻一點應(yīng)該是化學(xué)反應(yīng)。比如說做酒的人都知道，釀酒就是一個化學(xué)反應(yīng)，把糧食經(jīng)過工藝的釀制，最后從水到酒一定是產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)的。
“互聯(lián)網(wǎng)+”本質(zhì)理解是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的“在線化、數(shù)據(jù)化”，核心就是要產(chǎn)生在線化、數(shù)學(xué)化。比如說飲食行業(yè)，通過大眾點評、美團等手段來做，就會沉淀出數(shù)據(jù)來；包括住宿喜歡住什么樣的房子，喜歡去哪兒旅行，這些都可以進行數(shù)據(jù)化、在線化。
“互聯(lián)網(wǎng)+”已成為近來社會上最火的一個概念。互聯(lián)網(wǎng)進入中國只有短短20年的時間，我們對互聯(lián)網(wǎng)的認(rèn)識經(jīng)過這么幾個階段：最初認(rèn)為它是一個工具，就像螺絲刀或者錘子一樣的東西；后來很多人使用這個工具，我們發(fā)現(xiàn)開始有人把它當(dāng)成渠道，B發(fā)現(xiàn)C，我們把客戶分成兩個，一個是C，一個B，B是企業(yè)用戶，C是個人用戶，這時候出現(xiàn)了公眾號，都是這個渠道來做的；從2009年開始，互聯(lián)網(wǎng)變成了基礎(chǔ)設(shè)施，大數(shù)據(jù)、云計算、APP這些東西出來了；直到現(xiàn)在我們發(fā)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)有可能變成經(jīng)濟體，因為我們發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有6.5億的網(wǎng)民，有3.6億可以付費的喜歡在網(wǎng)上購物的網(wǎng)民，已經(jīng)有2.78萬億元在線上的銷售額，這都是一個具體的經(jīng)濟體，直到我們現(xiàn)在說的“互聯(lián)網(wǎng)+”。
“互聯(lián)網(wǎng)+酒”的挑戰(zhàn)與機遇
互聯(lián)網(wǎng)對酒業(yè)的影響，總結(jié)為以下四個方面。
第一，挑戰(zhàn)并改變著以生產(chǎn)企業(yè)為主導(dǎo)的傳統(tǒng)思維。酒行業(yè)過去是以生產(chǎn)者為導(dǎo)向的，這樣的情況在互聯(lián)網(wǎng)的背景下受到“挑戰(zhàn)”——如何運用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)研究消費者的真正需求和變化，特別是年輕一代，70后、80后、90后，甚至00后，他們未來的消費取向是什么？
第二，挑戰(zhàn)傳統(tǒng)營銷理念和方式，為酒業(yè)細(xì)分市場提供了現(xiàn)實可能性。酒業(yè)未來的市場是哪些？如何細(xì)分？是在階層上、年齡段上，還是城鄉(xiāng)之間。如何用大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶，提供精誰服務(wù)，并以精良的服務(wù)實現(xiàn)與客戶的密切互動，為不斷改進產(chǎn)品質(zhì)量提供可能。
第三，對傳統(tǒng)渠道和分銷方式提出挑戰(zhàn)，要求重新構(gòu)造產(chǎn)品和分銷渠道。為了促進商流、物流、信息流、資金流的融合，企業(yè)必須要大大壓縮中間環(huán)節(jié)、降低成本、提高流通效率，這就會對傳統(tǒng)分銷渠道、組織和環(huán)節(jié)進行沖擊和重構(gòu)。
第四，挑戰(zhàn)傳統(tǒng)品牌傳播渠道和方式，并提供了新型的傳播方式和渠道。多年來，酒業(yè)產(chǎn)品廣告始終名列各類媒體廣告前茅，現(xiàn)在很多標(biāo)王的地位，仍然由我們酒企占據(jù)。而在未來移動互聯(lián)網(wǎng)時代，網(wǎng)絡(luò)微信、網(wǎng)絡(luò)社區(qū)等等，這樣的精準(zhǔn)化傳播已經(jīng)成為重要的傳播工具，過去的大眾化普世性可能受到挑戰(zhàn)，恐怕未來社區(qū)朋友圈里邊的微信營銷，可能對人們購買決策產(chǎn)生影響，且會進一步加大。
酒企如何+互聯(lián)網(wǎng)？
未來，C2B模式會推動交易主體、交易結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，即消費者主導(dǎo)市場、中間商服務(wù)化和生產(chǎn)商柔性化。眾所周知，酒行業(yè)相對比較傳統(tǒng)，一些主流酒企多為國企，對于這些企業(yè)來說，在互聯(lián)網(wǎng)化的過程中，應(yīng)該注意以下四個方面。
第一，酒逢知己干杯少，要注重社群經(jīng)濟、粉絲經(jīng)濟，從設(shè)計、生產(chǎn)、流通多個環(huán)節(jié)設(shè)計參與感。
第二，酒香也怕巷子深，要重視新的渠道，節(jié)約營銷費用，挖掘新的潛在客戶需求，這樣才能讓自己的訂單不斷增長。
第三，佳釀一杯只為君，重視大數(shù)據(jù)反饋，研究定向化服務(wù)，柔性化生產(chǎn)，服務(wù)多變適應(yīng)市場口味變化。
第四，眾人拾柴火焰高，重視眾包、眾籌，開放社會力量參與到行業(yè)各個環(huán)節(jié)。因為跨界已經(jīng)成為主流，互聯(lián)網(wǎng)思維里面有一個很重要的思維就是跨界，因為你會發(fā)現(xiàn)，往往外行進來之后，可能不按常理出牌。總之，“互聯(lián)網(wǎng)+”什么都可以加，但是還有不能加的東西，如傳統(tǒng)思維和既得利益。
第五，因企制宜，制定合適的電商戰(zhàn)略及“觸網(wǎng)”方案設(shè)計�？赡茉S多企業(yè)現(xiàn)在還摸不著頭腦，到底怎么做電商，是和現(xiàn)有平臺合作，還是自己來做呢？要知道“互聯(lián)網(wǎng)+”與“+互聯(lián)網(wǎng)”完全是兩個概念。
第六，做好一系列沖突的調(diào)整預(yù)案，如與傳統(tǒng)流通分銷方式關(guān)系的沖突、利益關(guān)系調(diào)整、對價格體系的影響和維護；缺乏互聯(lián)網(wǎng)及電子商務(wù)人才和相關(guān)知識積累以及品牌與電商品牌的區(qū)隔打造等等。
第七，系統(tǒng)服務(wù)的跟進�；ヂ�(lián)網(wǎng)化絕對不是成立一個電商公司、配備幾臺筆記本電腦這么簡單，需要企業(yè)由上而下的戰(zhàn)略重視�？傊�，企業(yè)觸網(wǎng)要因企制宜、順勢而為，我們既要積極地?fù)肀Щヂ?lián)網(wǎng)，也要避免盲目性，怎么樣做到為我所用非常關(guān)鍵。
無論是在酒行業(yè)當(dāng)中處在哪個環(huán)節(jié)上的企業(yè)，一定要及時擁抱互聯(lián)網(wǎng)，一定要及時開展電子商務(wù)。同時，關(guān)鍵不是大規(guī)模上網(wǎng)，大規(guī)模開網(wǎng)店，而是分析好自己目前現(xiàn)有的業(yè)務(wù)瓶頸，充分利用電子商務(wù)工具解決自身的瓶頸問題。做出自身的行業(yè)特色和產(chǎn)品特色，向相關(guān)行業(yè)和周邊區(qū)域進行輻射和帶動，爭取把企業(yè)自身的電子商務(wù)做成整個行業(yè)的一個代表。
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