陽春四月，百花爭(zhēng)艷。在一年一度的菏澤牡丹節(jié)舉辦之際，4月16日花冠集團(tuán)第二屆“賞花· 品酒嘉年華”拉開大幕。作為此次活動(dòng)的重頭戲，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)主辦，花冠集團(tuán)承辦的“首屆中國白酒大師高峰論壇”同期舉行。此次論壇的主題為“白酒工業(yè)的供給側(cè)改革與產(chǎn)品創(chuàng)新”。這也是魯酒企業(yè)第一次承辦如此高規(guī)格的行業(yè)活動(dòng)。會(huì)上，評(píng)選出了“中國白酒大師十大創(chuàng)新產(chǎn)品”。
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼白酒專業(yè)委員會(huì)秘書長馬勇、中國著名白酒專家沈怡方、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任程勁松、山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王世敏、山東省糖酒副食品協(xié)會(huì)會(huì)長薛劍銳 及貴州食品工業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、陜西省白酒協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)與來自茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖、劍春、汾酒等全國名酒企業(yè)的130名中國白酒大師、中國白酒工藝大師、中國評(píng)酒大師、菏澤市及巨野縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、 部分經(jīng)銷商代表共同參與了此次活動(dòng)。
同時(shí)，國家名酒評(píng)論 、華夏酒報(bào)、新食品、糖煙酒周刊、中國白酒、大眾日?qǐng)?bào)、齊魯晚報(bào)、大眾網(wǎng)、經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)、山東商報(bào)、菏澤日?qǐng)?bào)、牡丹晚報(bào)、濟(jì)寧日?qǐng)?bào) 、濟(jì)寧晚報(bào)、日照日?qǐng)?bào)、黃海晨刊、聊城晚報(bào)、棗莊日?qǐng)?bào) 、山東省電視臺(tái) 、菏澤電視臺(tái)、濟(jì)寧電視臺(tái) 、巨野電視臺(tái)、新巨野網(wǎng)、 紅高粱論壇等來自全國的各級(jí)主流媒體參加并報(bào)道了活動(dòng)盛況。
百余名白酒大師頭腦風(fēng)暴
此次“中國白酒大師高峰論壇”共有42名中國白酒大師、53名中國白酒工藝大師、35名中國評(píng)酒大師及茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河、劍南春、汾酒等全國名酒企業(yè)的負(fù)責(zé)人共聚一堂。論壇圍繞“供給側(cè)改革與產(chǎn)品創(chuàng)新”展開討論。
“白酒行業(yè)發(fā)展到今天，面對(duì)新常態(tài)、新問題該如何應(yīng)對(duì)？整個(gè)行業(yè)未來的發(fā)展方向在哪里？面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)帶來的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，面對(duì)產(chǎn)能過剩的基本面，我們?cè)撊绾芜M(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，如何進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，都是這次峰會(huì)要討論的問題�！敝袊称饭I(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼白酒專業(yè)委員會(huì)秘書長馬勇告訴記者。
作為魯酒企業(yè)承辦的國家級(jí)論壇，參與人數(shù)之多、規(guī)格檔次之高，在業(yè)界尚屬首次。據(jù)悉，該論壇今后將定期在花冠集團(tuán)舉行。
冠群芳上榜“中國白酒大師十大創(chuàng)新產(chǎn)品”
16日下午，針對(duì)行業(yè)創(chuàng)新而進(jìn)行的“中國白酒大師十大創(chuàng)新產(chǎn)品”評(píng)選進(jìn)入到最后的品評(píng)階段。來自全國30多家企業(yè)的產(chǎn)品最終殺入此次決賽。最終花冠集團(tuán)52度冠群芳以總評(píng)分第二名的成績與枝江、今世緣、河套、豐谷等企業(yè)的十款產(chǎn)品上榜。“中國白酒十大創(chuàng)新產(chǎn)品”評(píng)選是落實(shí)供給側(cè)改革與創(chuàng)新的一項(xiàng)重大舉措。
評(píng)選過程由各位白酒大師通過盲品的形式，對(duì)30多款樣品進(jìn)行評(píng)分。“這次參加總評(píng)的樣品名單都是嚴(yán)格保密的，直至品評(píng)結(jié)束各位評(píng)委才知道詳細(xì)名單�！瘪R勇在宣讀獲獎(jiǎng)名單時(shí)介紹說。據(jù)悉這也是中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)首次舉辦如此高規(guī)格的品評(píng)活動(dòng)。
著名白酒專家沈怡方將對(duì)十大大師創(chuàng)新產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)價(jià)。相信花冠集團(tuán)“作品酒”的這一創(chuàng)意，會(huì)給各位專家與大師們不同驚喜與感受，也將會(huì)得到令人振奮的驚喜。
據(jù)了解，為了促及整個(gè)白酒行業(yè)創(chuàng)新，花冠集團(tuán)發(fā)起并成立為“中國白酒大師創(chuàng)新資金”，用于獎(jiǎng)勵(lì)為行業(yè)創(chuàng)新做出突出貢獻(xiàn)的白酒大師及優(yōu)秀白酒產(chǎn)品。
中國白酒（齊魯）研究院責(zé)任更加清晰
做為論壇的另一項(xiàng)重要議程，就是“中國白酒（齊魯）研究院”在花冠集團(tuán)建設(shè)與規(guī)劃。中國白酒（齊魯）研究院共規(guī)劃了五大功能 區(qū)：傳統(tǒng)生態(tài)釀酒區(qū)、原酒分級(jí)儲(chǔ)存區(qū)、黃淮名酒博物館、中國白酒大師工作室、嘉賓消費(fèi)體驗(yàn)區(qū)�；ü诩瘓F(tuán)董事長劉念波詳細(xì)介紹了研究院的有關(guān)籌建情況�！把芯吭撼闪⒑髮⒏嗟某休d科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、文化傳播、信息交流、人才培養(yǎng)等多項(xiàng)職能。同時(shí)還將起到魯酒與全國乃至全世界名酒交流紐帶的重要作用”劉念波說。
據(jù)悉， “中國白酒（齊魯）研究院”將承接并落實(shí)高峰論壇上提出個(gè)各項(xiàng)設(shè)想的落地工作。同時(shí)，研究院也是此次高峰論壇的一個(gè)重要果實(shí)，為今后的高峰論壇提供數(shù)字支撐。
2015年首屆賞花品酒嘉年華活動(dòng)上，中國白酒（齊魯）研究院與“中國白酒大師工作站”在花冠集團(tuán)成立，“一站一院”的框架格局將共同助推白酒行業(yè)的發(fā)展。
“如果說白酒大師工作站是宇宙空間站的第一步，那么研究院的成立無疑增加了整個(gè)空間站的規(guī)模與功能。一站一院的設(shè)立互為促進(jìn)，各有分工同時(shí)又形成了合力。全力推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程�！被ü诩瘓F(tuán)副總經(jīng)理、總釀酒師、中國白酒大師盧建春告訴記者。
論壇助力花冠騰飛
高峰論壇的舉辦，“一站一院”的逐步完善……此次論壇的承辦方花冠集團(tuán)無疑將是最大的受益方�！斑@也是對(duì)花冠集團(tuán)這些年發(fā)展的充分肯定�！被ü诩瘓F(tuán)董事長劉念波在致辭中說。
目前，花冠集團(tuán)擁有專業(yè)的技術(shù)開發(fā)中心、質(zhì)量檢測(cè)中心、新產(chǎn)品研發(fā)中心和花冠研究所，并配備了國際最先進(jìn)的電子天平、液相色譜儀、微機(jī)勾兌系統(tǒng)等設(shè)備。讓花冠無論從硬件還是軟件上都能夠達(dá)到 “中國白酒大師工作站”和“中國白酒（齊魯）研究院”的要求。據(jù)悉，花冠目前擁有專業(yè)技術(shù)人員216人，中國白酒大師1人，國家級(jí)白酒評(píng)委7人，省級(jí)白酒評(píng)委9人，擁有釀酒發(fā)酵池10000多個(gè)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原酒2萬多噸，儲(chǔ)酒能力10萬噸。正是花冠有著過硬的技術(shù)力量、優(yōu)秀的科研團(tuán)隊(duì)、超強(qiáng)的儀器設(shè)備，才得以獲得中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)的認(rèn)可，得到白酒行業(yè)的肯定。
中國白酒大師工作站、中國白酒（齊魯）研究院的的設(shè)立，進(jìn)一步將中國千年釀酒工藝的傳統(tǒng)及精髓，與當(dāng)代工藝的傳承相結(jié)合。以中國白酒大師盧建春領(lǐng)銜的花冠集團(tuán)釀酒大師團(tuán)隊(duì)，承載太多的責(zé)任和使命，不僅要傳承古法，更要積極創(chuàng)新，無論在工藝、口感、性價(jià)比上都要做到精益求精，對(duì)大眾健康飲酒文化，將起到積極的推動(dòng)作用，致力于對(duì)整個(gè)白酒行業(yè)的品質(zhì)升級(jí)、技術(shù)升級(jí)、人才升級(jí)來說也將成為關(guān)鍵的驅(qū)動(dòng)力。
