酒廠起源

　　河南省寶豐縣古稱龍興、龍山，屬汝州管轄。釀酒歷史極久。曾于此出土大量的陶制釀酒器及飲酒器，經(jīng)證實為商、周時期應國的遺物，戰(zhàn)國時，秦、魏兩度會盟于此。到了隋、唐時期，寶豐已有釀酒業(yè)。唐代李白游此地，曾即席賦詩云：“元子合逸趣，而我飲清芳�！�

　　北宋初年，寶豐的酒業(yè)呈現(xiàn)“萬家立灶，千村飄香，煙囪如林，酒旗似蓑”的繁榮景象。據(jù)其縣志載，宋神宗熙寧年(1068-1077)間，被后人尊為“北宋五子”之一的理學家程顥曾在此監(jiān)酒及講學，留下了“酒務春風”的佳話。金代詩人元好問，家住在寶豐附近，常到此會友把盞，見糟酒作坊林立，即賦“遠近旗簾如上箬”之句。他有次還在送別友人并暢飲此酒后，揮毫寫下了“春風著人不覺醉，快意還須三百杯”這膾炙人口的詩篇。

　　1948年時，當?shù)卣�府在民間作坊的基礎上，建成“寶豐酒廠”。其產(chǎn)品命名為“寶豐牌寶豐酒”。這酒另稱“蓮花酒”，據(jù)說它點燃后，其焰一如蓮花。有人則謂，此乃酒香清逸遠揚，有類蓮花的芳馨，是以得名。

　　寶豐酒的香氣如何？自古即流傳著“南不過汝，北不過沙”。這話怎么講呢？原來縣城前濱汝河，后臨沙河。人在城內(nèi)或許不覺酒香，但一過這二條河，就會聞到城內(nèi)陣陣酒香襲來，忍不住酒香的，便會打道回府，再去痛飲兩杯。

主要產(chǎn)品

寶豐

　　本酒是用當?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料，再以大麥、小麥、豌豆制成的大曲為糖化發(fā)酵劑，采用世代相繼的清蒸二次清傳統(tǒng)工藝，經(jīng)續(xù)渣操作、泥窖發(fā)酵、甑桶蒸餾、量質(zhì)摘酒、長貯陳釀等工序后，再精心勾兌而成。其蒸餾的甑桶和冷卻器，至今仍沿用古老的設備。

品味殊榮

　　寶豐酒屬清香型大曲酒，酒度分54°及63°兩種。酒液無色透明，酒香清逸芬芳，酒質(zhì)純凈綿柔，入口甘潤爽口，回味悠長綿延。有詩贊道：“太白飄然舉寶豐，會須一飲三百杯。”

　　本酒早在1956年即被命名為河南省名酒。1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎。另，1979年及1984年的中國第三、四屆評酒會上榮膺國家優(yōu)質(zhì)酒稱號與銀質(zhì)獎章。1989年則更上層樓，在第五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎章。1992年時，揚名海外，在比利時布魯塞爾所舉辦的第三十屆世界優(yōu)質(zhì)精品評選會上獲得金獎。

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