白沙液之源

　　“古遺六法”，古人云釀好酒六必，即“黍米必齊，曲蘗必時(shí)、水泉必香、陶器必良、火甚熾必潔、火劑必得”。所謂黍米必齊，即生產(chǎn)所用黍米必須顆粒飽滿均勻，無雜質(zhì)，白沙液精選自“洞庭魚米之鄉(xiāng)”五糧，取其之精華，為白沙液釀造之原料，通過高溫堆積發(fā)酵，低溫入池，攤晾翻選和蒸煮，不糊不爛，釀出酒體，香醇濃郁，入口生津。

白沙液之水

　　獨(dú)特的水釀神奇佳酒，白沙液釀酒之水均來自為白沙古井之水系，其坐長沙之地脈，匯湖湘靈氣，水質(zhì)澄澈靈動(dòng)，溶入了天然無機(jī)鹽礦物質(zhì)，水味清涼甘甜，“為酒不酢，為漿不腐”。取此水釀酒，造就白沙液，兼湖湘水之柔美，繼湖湘人之剛烈，剛?cè)岵��?jì)，終成典范。

白沙液之窖

　　藏酒之精髓在于窖，窖藏上乘，香濃幽遠(yuǎn)，味正長留，傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒，都要經(jīng)過窖藏，白沙液酒遵循傳統(tǒng)工藝，于陳年老窖中經(jīng)微生物長周期固態(tài)自然發(fā)酵而成，窖香幽雅，口感醇綿，渾然而天成。陳香風(fēng)味可以說是“歲月”的烙印。白沙液至今仍保存有當(dāng)年毛主席品嘗過的產(chǎn)于1974年的三十年以上老酒上萬噸，建于長沙的地下酒窖集日月精華會(huì)湘蘊(yùn)于一身，時(shí)間的歷練保證了白沙液酒的純熟品質(zhì)。

白沙液之釀造

　　白沙液的釀造工藝沿用百年前長沙著名酒坊的獨(dú)門釀藝，世襲傳承至今，其釀造技術(shù)是延續(xù)了長沙老酒坊代代相傳超越百年的釀造工藝，幾百年來一直在最純粹最傳統(tǒng)的方式下釀造。古法釀古香，白沙液如今的調(diào)酒師仍是當(dāng)年長沙老酒坊的嫡系傳人，繼承了最純正的古長沙釀藝，釀出的可謂是最純正的湖湘之味兼香型。

白沙液之形

　　“葫蘆用之祭，是以尊；用之宴，是以吉；用之法，是以神；用之飾，是以福；用之器，是以盛瓊漿玉露�！焙�蘆諧音“護(hù)祿”、“福祿”，加之其本身形態(tài)各異、造型優(yōu)美，無須人工雕琢就會(huì)給人以喜氣祥和的美感，古人認(rèn)為它可以驅(qū)災(zāi)辟邪，祈求幸福，使子孫人丁興旺，因此，千百年來，葫蘆作為一種吉祥物和觀賞品，一直受到人們的喜愛和珍藏。是以，納福、祿、壽、喜、財(cái)之吉的葫蘆型白瓷瓶，盡顯勁健豪放、灑脫流暢的毛體“白沙液”字，肆溢“濃香醬尾”飄香的美酒，成為“白沙液”最廣為人知的標(biāo)志。

白沙液之譽(yù)

　　被譽(yù)為“湖湘文化使節(jié)”和“湖湘茅臺(tái)”的“白沙液”，以其獨(dú)特的釀酒工藝和卓越的品質(zhì)品味，先后獲得過“1988年首屆中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“1991年第二屆北京國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“1992年獲首屆曼谷博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“1993年德國KTC金獎(jiǎng)”、“1993年國際名酒香港博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“1994年第五屆亞太博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，同時(shí)，還先后獲得過“1989年國家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆�、�?994年全國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品證書”等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。上過國宴，饋贈(zèng)過國際友人，是湖南省招待外賓用酒和政府接待酒，曾遠(yuǎn)銷東南亞和西班牙等地區(qū)。

白沙液之魂

　　 “白沙液”首創(chuàng)了中國兼香型白酒，以鮮明的醇香甘美之個(gè)性開創(chuàng)了濃醬兼香白酒之先河，堪稱白酒界“兼香之源”。 白沙液之名由來更是鐫刻歷史，傳為佳話。1974年，毛澤東主席湖南之行，適逢主席生日，當(dāng)?shù)馗刹看�表家鄉(xiāng)人民向毛主席敬上一杯湖南的好酒，毛主席品嘗后回味無窮，遂詢問該酒由來。在旁的接待工作人員介紹：“這是長沙酒廠釀的酒，未有酒名�！敝飨�聽了，端起酒杯又嘗了一口，隨手拿起白瓷葫蘆瓶，看了看說：“這酒很好，是取白沙古井之水釀造成的酒，酒質(zhì)味道都不錯(cuò)，叫‘白沙液’好了�！弊源耍�湖湘之水的千年傳奇終有正名，白沙液，誕生自偉人手中的湖南味道，醇香更濃。

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