傳統(tǒng)小曲的制作設(shè)備很簡(jiǎn)單，無非是使用盆、篩、缸、箱之類，例如四川邛崍米曲餅的制作設(shè)備如下。

　　(1)拌和盆  拌和盆為木制，用于制曲前的原料加水拌和。其上口直徑為850mm，下口直徑為810mm，高為280mm，能拌和80kg大米粉。　

　　(2)保溫箱  保溫箱分上下兩部分。下部為箱座，用火磚砌成。其長(zhǎng)為3170mm、寬為1600mm、高為630mm，四壁厚為115 mm，在接近地面位置逐漸增厚，使呈斜面狀。箱座的前面開門；箱座的內(nèi)部?jī)深^空位處，放置火盆，用木炭生火保溫。在箱座上放置竹篦，再加草墊。上部稱為木箱，置于草墊之上。木箱稍小于箱座，其長(zhǎng)為2960mm、寬為1500mm、高為185mm。箱內(nèi)可放置間距為10mm、直徑為90mm的曲坯410~420個(gè)。

　　(3)烘烤灶  烘烤灶分為兩部分，均用火磚砌成。上部長(zhǎng)560mm，寬440mm，高360mm。能直徑90mm、厚30mm的曲坯210個(gè)，即每個(gè)保溫箱應(yīng)設(shè)2個(gè)烘烤灶。烘烤灶的下部稱為火膛。其長(zhǎng)5100mm，寬400mm，高600mm；前面開門，膛中置木炭生火加熱。

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