6月18日,江小白在天貓限量首發(fā)了水果味江小白系列新品,推出了白葡萄味、卡曼橘味、混合水果味、蜜桃味等多款果味高粱酒產(chǎn)品,引發(fā)了廣泛關(guān)注。
過去,不少年輕人都覺得中國酒辛辣嗆口,如今,越來越多的年輕人發(fā)現(xiàn)原來中國酒也可以用來調(diào)制雞尾酒,也可以和水果味巧妙融合,多樣的玩法和豐富的口感讓更多年輕人逐漸愛上了中國酒。
中國酒也能做雞尾酒 成許多年輕人心頭好
千百年來,中國酒興盛不衰,有讓人引以為豪的歷史積淀。但在前些年,因為得不到年輕人的青睞,行業(yè)面臨斷代隱憂。
為了讓年輕人愛上中國酒,五糧液、瀘州老窖等頭部酒企紛紛推出適合年輕人的低度化產(chǎn)品,新銳酒企江小白也選擇清香型品類,主推低度化、利口化的單純高粱酒,低度化成了中國酒發(fā)展的新趨勢,成功籠絡(luò)了一大批年輕消費(fèi)者。
為了讓中國酒能受到更多年輕人的喜愛,在雞尾酒風(fēng)靡全球的大背景下,中國酒正在主動走進(jìn)年輕人熱愛的雞尾酒:去年4月,汾酒成立了雞尾酒專業(yè)委員會,把國際化、年輕化新型道路納入了汾酒改革的體系當(dāng)中;五糧液不但冠名調(diào)酒大賽,還對外透露有意組建專門的雞尾酒團(tuán)隊;江小白把“移動小酒館”開到了廣州、上海等幾十個城市,送出了5萬杯用江小白作為基酒的MIX混飲……
去年11月,五糧液、洋河、江小白等8款中國酒第一次作為基酒登上了世界級的調(diào)酒大賽——第68屆世界杯國際調(diào)酒師大賽,最終來自拉脫維亞的調(diào)酒師Andris Reizenbergs憑借自創(chuàng)雞尾酒“You Look Wonderful Tonight”成功奪冠,其選擇的基酒正是中國酒江小白,Andris Reizenbergs表示,這是他第一次用中國酒來調(diào)制雞尾酒,江小白酒體純凈、口感平衡,很適合用來調(diào)制雞尾酒。
如今,雞尾酒已經(jīng)成了中國酒和新生代人群之間不可或缺的紐帶,無論在酒吧還是家里,用中國酒作為基酒來調(diào)制雞尾酒,對于酒飲愛好者而言已經(jīng)是一件很稀松平常的事情。
單純高粱酒+水果 享受味道探索的樂趣
近幾年,來自國外的果味酒越發(fā)受到年輕人喜愛,比如有白桃、葡萄、冰杏等多種果味的三得利微醺系列,有葡萄味、草莓味、西柚味等多種口味的真露燒酒等,都具有易飲、低度、口味豐富等特點。
中國酒其實也具有和果味融合的基因,曾有業(yè)內(nèi)人士指出,中國的白酒市場中濃香型是主流,醬香型樹立了很好的高端形象,清香型白酒口感諧和、在和其他味道的兼容性上擁有優(yōu)勢。
作為清香型白酒的江小白,就在2018年推出了以單純高粱酒為基酒的蜜桃味高粱酒,這種新鮮中國酒的口感贏得了很多忠實的用戶。
江記酒莊釀酒師介紹,江小白單純高粱酒和傳統(tǒng)的中國酒相比,口感更接近威士忌和伏特加這樣的國際烈酒,很適合和果味進(jìn)行搭配;冠軍調(diào)酒師Andris Reizenbergs認(rèn)為單純高粱酒與生俱來就帶有菠蘿和蘋果香氣,如果往里面添加果汁或其他味道元素,還會呈現(xiàn)更多不為人知的風(fēng)味。
此次江小白限量首發(fā)的水果味江小白系列新品,又把單純高粱酒和多種水果進(jìn)行了深度融合,混合水果味、卡曼橘味、白葡萄味和蜜桃味四款主打產(chǎn)品果汁含量均在30%以上,解鎖了傳統(tǒng)中國酒的更多打開方式。
據(jù)了解,江小白專門請品酒師品測了水果味江小白,挖掘并公布了每款酒的隱藏風(fēng)味,還鼓勵用戶成為自己的品酒師,去品味中國酒的別樣風(fēng)味。
從低度化到做雞尾酒再到如今的果味酒,近些年的中國酒在年輕化的道路上不斷進(jìn)化,年輕消費(fèi)群體的需求越發(fā)得到重視和滿足,年輕人和中國酒之間的隔閡也正在逐漸消失。
